Hola querido lector,
Perm铆teme presentarme, soy Arturo, un apasionado experto en jam贸n con m谩s de 20 a帽os de experiencia en la industria gastron贸mica. Mi amor por el jam贸n nevadensis se ha desarrollado a lo largo de mi vida, desde mis primeros d铆as como camarero en un peque帽o bar hasta convertirme en un reconocido cortador de jam贸n en bodas y eventos.
Voy a compartir contigo todo lo que he aprendido sobre esta delicia culinaria 煤nica, el jam贸n nevadensis. Espero que disfrutes esta inmersi贸n en el mundo del sabor y la tradici贸n.
Historia y Tradici贸n
El jam贸n nevadensis tiene sus ra铆ces en la regi贸n de Sierra Nevada, donde la tradici贸n de curar y preservar jamones se remonta a siglos atr谩s. Durante mis a帽os como camarero, tuve el privilegio de presenciar c贸mo las familias locales compart铆an esta tradici贸n con orgullo, sirviendo el jam贸n nevadensis en celebraciones especiales.
La cuidadosa selecci贸n de la materia prima y el proceso de curaci贸n artesanal dan como resultado un jam贸n de sabor excepcional, 煤nico en su clase. Cada loncha revela el legado de generaciones de maestros jamoneros, adicionando una dimensi贸n de historia a cada bocado.
Elaboraci贸n y caracter铆sticas 煤nicas
La elaboraci贸n del jam贸n nevadensis es un arte en s铆 mismo. Desde la selecci贸n de las razas de cerdos hasta el proceso de salado y curaci贸n en las frescas brisas de Sierra Nevada, cada etapa es crucial para lograr su exquisito sabor y textura.
Las caracter铆sticas 煤nicas de este jam贸n incluyen su veteado inconfundible, la suavidad de su carne y un bouquet de aromas que evocan la esencia misma de la monta帽a. No es de extra帽ar que haya sido apreciado por conocedores de todo el mundo.
Gastronom铆a y Maridaje Perfecto
El jam贸n nevadensis es un elemento imprescindible en la gastronom铆a andaluza. Desde platos tradicionales como el salmorejo hasta tapas contempor谩neas, esta joya culinaria a帽ade un toque de sofisticaci贸n y sabor a cada plato.
Para el maridaje, sugiero un vino tinto de la regi贸n, cuyas notas frutales y taninos suaves complementar谩n la riqueza del jam贸n de manera perfecta. La experiencia gastron贸mica resultante ser谩, sin duda, inolvidable.
- Lonchas finas de paleta ib茅rica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 麓antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompa帽ando a otros platos
- Paleta de Cebo Ib茅rica, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Lonchas de jam贸n cocido
- Ideal para bocadillos
- Fuente de prote铆nas
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado entre 4 y 8 掳C
- Sobres de 100g/ud envasados al vac铆o, elaborado en Salamanca, con larga curaci贸n, m铆nimo 20 meses
- Pa铆s de origen: Espa帽a
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Perm铆tase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Lonchas enteras
- Conservar en lugar refrigerado entre 0潞C y 5潞C
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Curaci贸n 11 meses
- Corte fresco
- Sin aditivos a帽adidos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30麓antes de su consumo
- Sabor extremadura
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jam贸n curado de tama帽o peque帽o, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vac铆o y sin hueso, directo para cortar y consumir. Adem谩s, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tama帽o reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IB脡RICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumplea帽os, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUT脡NTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboraci贸n. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garant铆a de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompa帽amiento magn铆fico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en prote铆nas, vitaminas, 谩cido f贸lico y minerales.
- LA NEVERA ESPA脩OLA: nacemos para preservar la gran tradici贸n que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- Origen 100% Ib茅rico Puro: Este malet铆n de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ib茅rica milenaria, un patrimonio gen茅tico inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas espa帽olas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradici贸n y el buen hacer de los productores locales que, generaci贸n tras generaci贸n, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curaci贸n Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa m谩s de 36 meses madurando a la perfecci贸n. Desde el primer d铆a, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones var铆an gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor caracter铆sticos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades 煤nicas.
- Malet铆n Elegante y Pr谩ctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el malet铆n de Paleta de Bellota 100% Ib茅rica de FINCA JARALLANA se presenta con un dise帽o atractivo y sofisticado. Dentro, encontrar谩s 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradici贸n y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armon铆a con la naturaleza, aliment谩ndose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y ra铆ces del suelo de la dehesa. Esta alimentaci贸n, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastron贸mico.
- Compromiso con la Salud: En la b煤squeda constante de ofrecer un producto de la m谩xima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elecci贸n ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronom铆a espa帽ola, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares m谩s exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
Disfrutando del Jam贸n Nevadensis
Al cortar el jam贸n nevadensis, se revela un ritual que enriquece la experiencia. Las lonchas finas y transl煤cidas liberan los aromas y sabores, brindando un deleite para los sentidos. Mi trayectoria como cortador de jam贸n me ha permitido presenciar el asombro y satisfacci贸n de cada comensal al disfrutar de este manjar.
El consejo que siempre doy es consumir el jam贸n nevadensis a temperatura ambiente para apreciar completamente su sabor y textura. Este momento, compartido con seres queridos, crea memorias que perdurar谩n para siempre.
Tu Opini贸n Importa
Espero que esta inmersi贸n en el mundo del jam贸n nevadensis te haya inspirado a degustar y apreciar esta maravilla culinaria. Me encantar铆a conocer tu opini贸n sobre este tesoro gastron贸mico. 驴Has tenido la oportunidad de probar el jam贸n nevadensis? 驴C贸mo fue tu experiencia? 隆D茅jame tus comentarios!
Si tienes alguna pregunta o si deseas compartir tus propias an茅cdotas relacionadas con el jam贸n, no dudes en escribir. 隆Espero con ansias leer tus historias y consultas!
隆A disfrutar del jam贸n nevadensis y de la buena compa帽铆a!