¡Hola a todos los amantes del jamón!
Me llamo Arturo y llevo toda mi vida dedicada al apasionante mundo de este delicioso manjar. Desde que era un chaval, trabajando de camarero en un bar familiar, hasta llegar a convertirme en un reconocido cortador de jamón en eventos y bodas, he tenido el privilegio de vivir y compartir innumerables experiencias en torno a este icónico producto de la gastronomía española. Hoy quiero compartir contigo algunos de mis conocimientos, anécdotas y consejos sobre el famoso jamón ibérico, especialmente en el ámbito de Family Cash.
La historia y la tradición detrás del jamón ibérico
El jamón ibérico es mucho más que un manjar. Es una tradición centenaria que ha perdurado a lo largo de generaciones, manteniendo su elaboración artesanal y su sabor inconfundible. Desde la cría de cerdos en dehesas hasta el proceso de curación en bodegas, cada etapa implica un cuidadoso trabajo que se transmite de padres a hijos. Esta rica historia se refleja en cada loncha, en cada aroma, y en cada momento compartido alrededor de una buena tabla de jamón ibérico.
El maravilloso mundo de las denominaciones de origen
Una de las peculiaridades del jamón ibérico es su diversidad de sabores y calidades, determinada en gran medida por las denominaciones de origen. En el caso de Family Cash, su selección de jamones ibéricos cumple con los más altos estándares de calidad, garantizando una experiencia única para los amantes de este manjar. Desde el reconocido Jamón de Guijuelo hasta el exclusivo Jamón de Jabugo, cada denominación de origen ofrece matices y sabores singulares que merecen ser explorados.
El arte de cortar y degustar el jamón ibérico
Una de las facetas más apasionantes del mundo del jamón es el arte de cortarlo. A lo largo de los años, he perfeccionado mi técnica para lograr las lonchas perfectas que despiertan el paladar de aquellos que tienen el placer de degustarlas. Desde el corte en maza hasta la presentación en plato, cada paso es crucial para resaltar las cualidades de un buen jamón ibérico. Y no olvidemos la degustación: cada bocado es una experiencia sensorial inigualable que nos transporta a la esencia misma de la buena gastronomía.
El impacto cultural del jamón ibérico en la sociedad
El jamón ibérico no solo es un alimento, es un símbolo de celebración, de encuentros familiares y de momentos especiales. Como cortador de jamón, he sido testigo de cómo este producto logra reunir a gente de todas las edades y clases sociales alrededor de una mesa, generando conversaciones animadas y sonrisas compartidas. Su impacto en la cultura española es innegable, siendo un elemento indispensable en festividades, bodas, y celebraciones de todo tipo.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Virutas de Jamón de Cebo Ibérico - Lonchemur
- ⭐ Auténtica PALETA DESHUESADA IBERICA DE BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA. Pieza Jamon 1kg peso aproximado. Envasada al vacío para mejorar la CONSERVACIÓN y mantener todo el sabor y aroma original. A veces llamado Pata negra.
- ⭐ CURACION superior a los 30 meses. Cerdos criados en el CAMPO y alimentados de BELLOTAS, raíces y hierbas. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garantía 100%. CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.
- ⭐Color Rojo – rosáceo con vetas de grasa blanca-nacarada infiltrada en los tejidos. Producto supremo y totalmente saludable con un alto porcentaje de ácido oleico y con numerosas vetas de grasa brillante infiltrada y de persistente aroma. Cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- La Paleta de cebo ibérica se carácteriza por su jugosidad y suave textura consecuencia de su grasa veteada infiltrada. Con un color rojo e intenso sabor, será la delicia de los paladares más exigentes.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Paleta de cerdo Ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
La importancia de elegir el jamón adecuado para cada ocasión
Cada ocasión merece un jamón ibérico a la altura. Ya sea para una comida informal entre amigos o para una celebración más formal, la elección del jamón perfecto es fundamental. En Family Cash, la variedad de opciones permite adaptarse a las preferencias de cada cliente, asegurando que cada momento se acompañe con la exquisitez que solo un buen jamón ibérico puede brindar. ¡La elección del mejor jamón es clave para garantizar una experiencia inolvidable!
Comparte tu amor por el jamón ibérico
¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con el jamón ibérico? ¿Quieres compartir tus experiencias o tus preguntas? ¡Déjame saber tu opinión! ¡No hay nada mejor que intercambiar conocimientos y vivencias en torno a este maravilloso producto que tanto nos apasiona! Te invito a dejar tu comentario y a seguir explorando juntos el fascinante mundo del jamón ibérico en Family Cash.