¡Saludos amantes del buen jamón! Mi nombre es Arturo y durante años he tenido el placer de servir y cortar el delicioso jamón ibérico de bellota 5J, considerado por muchos como uno de los mejores jamones del mundo. Permíteme compartir contigo todo lo que he aprendido sobre este exquisito manjar.
- Paleta 100 % Bellota Joselito
- Tamaño Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitación
- Joselito es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad.
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
- Al tacto: muestra la consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- La pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos y levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Disfruta de los dos clásicos de 5 jotas ( jamón 100% ibérico y paleta 100% ibérica) en sobres envasados al vacío
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo brillante y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Piezas seleccionadas y loncheadas por maestros cortadores
- Cinco Jotas son productos de bellota 100% ibérico, procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Al tacto: consistente firme y compacta
- A la vista: forma cilíndrica, de aspecto ligeramente rugoso; gran infiltración de grasa que le confiere un aspecto marmóreo
- A la nariz y boca: olor y sabor característicos
- Producto elaborado con la presa del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera
- Peso: 6-7 Kg aprox.
- El Jamón 100% ibérico de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea.
- Es el producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Jamón 100% ibérico de bellota criado en libertad en las grandes extensiones de la dehesa del suroeste peninsular y con una alimentación natural a base de bellota. 5J, fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza sin ningún cruce con otras especies y preservando además el ecosistema natural en el que se desarroll
- Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera. La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - La paleta se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir toda la paleta para conservarla mejor
- TEXTURA Y COLOR - Color rosado con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- PESO - Entre 5 Kg. aprox. CURACION - Superior un año y medio en secaderos naturales. Temperatura óptima de consumo: 20º-25º.
La excelencia del jamón ibérico de bellota 5J
El jamón ibérico de bellota es único en su sabor y textura debido a la raza, la alimentación y el proceso de curación. Con 5J nos adentramos en un mundo de calidad excepcional, donde cada pieza es tratada con el máximo cuidado y dedicación.
Origen e historia
La tradición de elaborar jamón ibérico se remonta a siglos atrás, siendo una parte fundamental de la cultura gastronómica española. Como joven camarero en un bar de pueblo, tuve la suerte de servir al dueño del afamado productor 5J, quien me enseñó mucho sobre el proceso de elaboración de este magnífico jamón.
Años más tarde, tuve la oportunidad de participar en numerosas bodas y eventos como cortador de jamón, donde pude apreciar la reacción de las personas al probar este manjar por primera vez. No hay nada que se compare con el brillo en los ojos de alguien que degusta un buen jamón 5J.
Características que lo hacen único
El secreto de su delicioso sabor y textura proviene de la raza ibérica y la alimentación exclusiva a base de bellotas. Además, el proceso de curación lento y cuidadoso en las bodegas de Guijuelo confiere a este jamón sus matices únicos y suavidad inigualable.
El intenso sabor a bellota y su aroma envolvente hacen de cada loncha de jamón 5J una experiencia gastronómica incomparable, digna de buenos momentos y grandes celebraciones.
Maridaje perfecto
Disfrutar de una exquisita loncha de jamón ibérico de bellota 5J es una experiencia que se ve enriquecida por una buena copa de vino tinto con cuerpo, que realza los sabores y equilibra su untuosidad. Recuerdo una boda en la que, al maridar el jamón 5J con un vino tinto reserva, los invitados quedaron encantados con la combinación.
Además, el jamón también puede ser acompañado por sabores más sutiles, como los quesos delicados y las frutas frescas, creando una sinfonía de sabores en el paladar.
Conclusión
En resumen, el jamón ibérico de bellota 5J es mucho más que un alimento; es una joya gastronómica que ha sido cuidada y mimada en cada paso de su elaboración. ¿Has tenido la oportunidad de probarlo? ¿Te gustaría compartir alguna experiencia relacionada con este exquisito jamón? ¡Cuéntame en los comentarios!
Gracias por leer y espero que esta publicación haya abierto tu apetito y tu curiosidad por conocer más sobre el maravilloso mundo del jamón ibérico de bellota 5J.