Hola, amante del jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón ibérico de capa negra. Durante muchos años, he tenido el privilegio de trabajar en bares y restaurantes, donde desarrollé una profunda conexión con este exquisito manjar. Como cortador de jamón en bodas y eventos, he tenido el honor de compartir la magia y el sabor único del jamón ibérico con innumerables personas a lo largo de mi trayectoria.
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular
- Se alimentan de hierbas aromáticas y cereales naturales
- Curación: Entre 22 y 28 meses
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Los cerdos son críados en plena libertad en las Dehesas de la Sierra de Huelva.
- Cerdos alimentados con bellotas durante la época de la montanera
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular
- Se alimentan de hierbas aromáticas y cereales naturales
- Curación: Entre 22 y 28 meses
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- PALETA DE CEBO 50% RAZA IBERICA - 4,5/5 KG - CAPA NEGRA DE CONSORCIO DE JABUGO
- Paleta de Cebo 50% ibérica entera con hueso 4,5/5Kg Capa Negra : Paleta que proviene de cerdos ibéricos criados con una gran atención, y que reciben una alimentación a base de piensos (cereales y leguminosas)
- Una referencia andaluza muy utilizada para componer cestas de Navidad
- Calidad precio/placer muy sorprendente
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- ★TAMAÑO: Talla única.
- ★PESO: Muy ligero para permitir al jamón/paleta que respire y mantenga sus propiedades.
- ★UTILIDAD: Una manera perfecta de proteger tu jamón o paleta con estilo evitando la aparición de moho y el secado de las piezas.
- ★LIMPIEZA: Muy fácil de limpiar. Usar agua fría y un detergente multi-uso.
- ★OTROS: Jamonero no incluido.
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
Origen y tradición
El jamón ibérico de capa negra es un tesoro gastronómico que tiene sus raíces en la tradición y el arte de la elaboración artesanal. Procedente de cerdos criados en la península ibérica, este jamón se distingue por su intenso sabor y su característica infiltración de grasa que le aporta una textura y jugosidad inigualables. Durante siglos, los maestros jamoneros han perfeccionado el proceso de curación, transmitiendo de generación en generación un auténtico legado gastronómico.
El arte de cortar jamón
Cortar un jamón ibérico de capa negra es todo un ritual que requiere destreza, paciencia y un profundo conocimiento de la anatomía del jamón. Cada corte revela nuevas capas de sabor y aroma, y la presentación del jamón se convierte en un acto de veneración hacia este prodigio culinario. Las mañanas de preparación y las tardes de deleite compartiendo el jamón con comensales ávidos de descubrir su exquisitez son parte de mis experiencias más memorables como cortador de jamón.
Maridaje perfecto
El jamón ibérico de capa negra es una auténtica joya en la mesa, y su maridaje es todo un arte. Desde un buen vino tinto hasta una cerveza artesanal bien fría, la elección del acompañamiento adecuado realza aún más sus cualidades. La combinación de sabores y texturas crea un festival en el paladar que merece ser experimentado y disfrutado en su plenitud.
Salud y beneficios
Además de su exquisito sabor, el jamón ibérico de capa negra es reconocido por sus propiedades beneficiosas para la salud. Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales, este manjar es una fuente de placer y bienestar. A lo largo de los años, he sido testigo de las sonrisas y los gestos de puro deleite en aquellos que descubren las virtudes de este alimento auténticamente español.
El jamón en la cultura
El jamón ibérico de capa negra trasciende lo puramente gastronómico para convertirse en un símbolo de convivencia, celebración y tradición. En celebraciones familiares, reuniones entre amigos o eventos corporativos, el jamón es el centro de los elogios y la admiración. Las historias compartidas alrededor de una buena tabla de jamón trascienden las barreras del tiempo y el espacio, creando lazos que perduran en la memoria de aquellos que han tenido el placer de vivir esta experiencia.
Comparte tu pasión por el jamón
¿Tienes anécdotas o experiencias relacionadas con el jamón ibérico de capa negra que quieras compartir? ¿O tal vez alguna pregunta que te gustaría hacer? Este es el lugar para dejar volar tu imaginación y dejar fluir tus emociones hacia esta maravilla gastronómica. ¡Espero ansioso por leer tus comentarios y saber más sobre tu amor por el jamón!