Bienvenidos, amantes del buen jamón. Mi nombre es Arturo y he dedicado gran parte de mi vida a explorar y disfrutar de uno de los tesoros más preciados de la gastronomía española: el jamón. Como camarero en un acogedor bar de pueblo y posteriormente como cortador de jamón en innumerables bodas y eventos, he tenido el privilegio de compartir mi pasión por el jamón con gente de todas las edades y procedencias. Hoy, me complace compartir contigo mi experiencia y conocimiento sobre el incomparable mundo del jamón español.
La tradición detrás de un buen jamón
El jamón es mucho más que un alimento en la cultura española. Es un símbolo de convivencia, celebración y tradición arraigado en la historia del país. Desde los campos donde los cerdos son criados con esmero, hasta la cuidadosa producción y curación que da lugar a sus deliciosos matices, cada paso en la creación de un buen jamón es una expresión de dedicación y pasión.
Recuerdo la primera vez que contemplé la majestuosidad de un jamón recién cortado. El brillo de su grasa, el aroma inconfundible y la textura delicada me dejaron maravillado. Desde entonces, he buscado aprender todo lo posible sobre el arte de preservar y disfrutar este manjar.
La variedad que ofrece España e Hijos
Una de las maravillas del jamón español es la diversidad de sabores y texturas que se pueden encontrar. En España e Hijos, hemos perfeccionado el arte de producir una amplia gama de jamones, desde los intensos y robustos jamones ibéricos hasta los delicados y aromáticos jamones serranos. Cada variedad tiene sus propias características y sorpresas que deleitarán tu paladar.
¡Ah! Cómo olvidar la emoción en los rostros de los comensales cuando, con maestría, les servía una fina loncha de jamón. Ver cómo cerraban los ojos y saboreaban cada bocado era una recompensa inigualable. Esas son las experiencias que me han inspirado a seguir explorando el universo del jamón.
El arte de cortar y disfrutar el jamón
Cortar un buen jamón es todo un ritual. La destreza, la paciencia y el respeto por la pieza son fundamentales para apreciar al máximo sus cualidades. Cada corte revela una nueva capa de sabor, una nueva experiencia sensorial para los afortunados que tienen la oportunidad de disfrutarlo.
En mi trayectoria como cortador de jamón, he aprendido a apreciar la importancia de cada detalle. Un corte fino, una presentación elegante y un trato amable son tan importantes como la calidad misma del jamón. Es un arte que no solo honra al producto, sino que también conecta a las personas en torno a una mesa, generando momentos inolvidables.
La influencia del jamón en la cocina y la cultura
El jamón no solo es un manjar en sí mismo, sino que también ha sido protagonista en incontables recetas y creaciones culinarias a lo largo de los siglos. Su versatilidad lo hace ideal para acompañar platos tradicionales, como una buena tortilla de patatas o unas lentejas caseras, así como para fusionarse con ingredientes de todo el mundo en propuestas innovadoras.
En mis años como camarero, he presenciado cómo el jamón ha sido el punto de partida para conversaciones animadas, intercambios culturales y, sobre todo, momentos de alegría compartida. La influencia del jamón en la cultura va mucho más allá de la mesa: es un símbolo de hospitalidad, generosidad y disfrute que trasciende fronteras.
- Mini Jamón Curado de 1 Kg, elaborado con las mejores piezas de Jamón Serrano para disfrutarlo en cualquier momento.
- Producto de 1ª Calidad en caja serigrafiada a todo color.
- Nuestro jamón, siempre sale bueno.
- Especial para regalo.
- Kit Jamonero Incluído.
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- IDEAL PARA PICAR Y SNACK: Disfruta de tus tapas y pinchos con jamón y embutidos Ibericos para picoteo y para ocasiones especiales, acompañado de familiares y amigos con un buen vino o con tu cerveza favorita.
- INCLUYE: 1 Jamón Deshuesado Serrano 1kg aprox. - Curado y envasado al vacío. Tras un periodo de oreo son pasados a la bodega para su secado y curación, donde permanecen hasta alcanzar el punto óptimo para su consumo. 1 chorizo ibérico bellota Salamanca Montehonfria 150g. 1 salchichón ibérico bellota Salamanca Montehonfria 150g. 1 Jamonero de Madera con Herrajes de Acero y Cuchillo de Corte.
- ELABORACION NATURAL 100%: Rigurosa selección de la materia prima, asociada a un periodo de salazón específico por su peso, una maduración lenta y cuidada, siempre natural, hacen que este producto sea apreciado por los amantes del jamón. Embutidos ibéricos seleccionados máxima calidad .
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco. Entre los 10 y 15 grados centígrados sería lo recomendado no debemos envolver nuestros jamones, es un producto orgánico y, por lo tanto, está vivo, necesita respirar y sudar.
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente. Sea cuidadoso en el proceso de corte, mantenga la pieza en superficie firme.
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg a 1,6kg(aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- DIA NUESTRA ALACENA salchichón ibérico en lonchas pack 2 x 60 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 60 g Paquete de 2
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
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- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Comparte tu pasión por el jamón
¿Qué es lo que más te fascina del jamón español? ¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con este manjar que quieras compartir? Estoy ansioso por conocer tu opinión y escuchar tus experiencias. Deja un comentario más abajo y únete a la conversación. ¡El mundo del jamón siempre tiene nuevas sorpresas por descubrir!