¡Hola amante del buen jamón!
Me llamo Arturo, y desde hace más de 15 años me dedico apasionadamente a todo lo relacionado con esta maravillosa joya gastronómica. Déjame guiarte a través del intrigante mundo del jamón curado 24 meses. Prepárate para sumergirte en un viaje lleno de sabor y tradición.
El Proceso de Curación
El proceso de curación es fundamental para la obtención de un jamón con las características excepcionales que posee el jamón curado 24 meses. El largo tiempo de curación permite que se concentren los sabores y aromas, otorgando al jamón su textura única y su inconfundible aroma.
Recuerdo cuando comencé como camarero en un bar tradicional, y cada vez que se cortaba un trozo de jamón curado 24 meses, el aroma llenaba la estancia, despertando el apetito de todos los comensales.
Origen y Tradición
El jamón curado 24 meses es el resultado de siglos de tradición en la cría y curación del cerdo. Esta delicatessen tiene sus raíces en las antiguas técnicas de conservación de la carne, perfeccionadas a lo largo de generaciones por maestros jamoneros. Cada loncha de este jamón es una oda a la historia y herencia cultural de la gastronomía española.
Maridaje Perfecto
La combinación de un buen jamón curado 24 meses con un vino tinto reserva es un deleite para el paladar. La untuosidad del jamón se equilibra perfectamente con la complejidad y estructura del vino, creando una experiencia gustativa única. Recuerdo una boda en la que tuve el placer de cortar jamón para los invitados, y la alegría en sus rostros al probarlo junto al vino fue indescriptible.
Bestseller No. 1
Comabu - Jamón 50% Duroc - Pieza de 8 kg Aprox. - 24 Meses de Curacion y Secado Natural - Jamón Curado con Toque Justo de Sal
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Bestseller No. 2
Jamón Gourmet Gran Reserva Duroc | Perniles de 9 kg | Jamón Secado Duroc | Jamón de Curación Superior a 24 meses | Selección Gourmet | Sin Gluten
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
Bestseller No. 3
aBeiou. JAMON GRAN RESERVA DUROC PREMIUM. curación superior a 24–25 meses (jamón al vacío) fabricado en Guijuelo (SALAMANCA). Producto de la península Ibérica.
- ⭐ Jamón blanco graso especial Gran Reserva genética raza DUROC. Pata entera. Peso aproximado entre 7’6 y 8’6 kg. Pieza envasada al vacío para mantener todo el sabor y aroma original y mejorar la CONSERVACIÓN. También incluye caja de cartón.
- ⭐ MAXIMA CURACION superior a los 24-25 meses para garantizar el mejor producto. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones, para que disfrute de un jamón muy superior al jamón serrano tradicional, con un nivel de grasa infiltrada y sabor similar al ibérico.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones Duroc Gran Reserva se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor muy interesante. DUROC es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre).
- ⭐ MAXIMA RELACION CALIDAD/PRECIO del mercado. Producto PREMIUM⭐ Proteínas de alta calidad con un buen equilibrio de ácidos grasos, siendo un producto muy digestivo y sano. Muy bajo contenido en sal y un sabor y aroma muy diferente a cualquier jamón serrano. Disfrutará de un excelente jamón de la máxima calidad de aroma y sabor exclusivo. Encontrará en el mercado jamones más baratos, pero de calidad y sabor inferior. Satisfacción asegurada 100%
155,00 EUR
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Bestseller No. 5
Jamón Curado Gran Reserva Cruce Duroc | Castanoble | Peso Min. 8 kg | Curación 24 Meses aprox.
- ASPECTO: El aspecto del magro tiene un color característico que va desde el rojo intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. No reseco exteriormente. El corte, dependiendo de la curación, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. Puede mostrar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- OLOR: El Jamón Curado Gran Reserva desprende un olor suave y característico derivado de una lenta curación natural.
- TEXTURA: Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada.
- SABOR: El sabor del Jamón Serrano Gran Reserva se distingue por ser delicado, poco salado, con un bouquet suave. Final agradable en boca.
- Elaborada con la mejor materia prima. Procede de cerdos grasos que dan lugar a una buena infiltración de grasa y confieren un sabor excepcional a este producto.
Bestseller No. 6
Jamon Bodega Serrano Gr | Escamez Prosciutto | Jamón Reserva con Pata | Perniles de 6 a 7 Kilos | Jamon Curado | Embutido de Curación Superior a 18 meses | Sin Gluten
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
Bestseller No. 7
Monte Nevado - Pierna de jamón Serrano - Incluye soporte de jamón, cuchillo y sacapuntas - Peso mínimo 15 libras - 24 meses Tiempo de curado promedio - Jamón Serrano de España - Sin gluten, sin OMG
- Curado especial para cada jamón: olvídate de otras experiencias con jamones salados y viciados que has tenido en el pasado. Después de más de 120 años curando jamones en Monte Nevado, curamos este jamón serrano durante un promedio de 24 meses. Mucho más largo que cualquier otro jamón serrano que puedas encontrar.
- Pierna de jamón serrano español, 24 meses: saborea los sabores y aromas sutiles, intensos y afrutados de este jamón serrano de larga duración derretido en tu boca. Cuidadoso: debido a su sabor delicioso, puede terminar terminando el jamón antes de lo esperado.
- Disfruta con amigos y familia: corta algunas rodajas de jamón serrano con tu juego de cuchillos, añade un poco de tabla de queso Manchego, vierte un poco de vino español, y prepárate para un inolvidable almuerzo casero con amigos y familia. Puedes regalárselo a ese amante de la comida española que conoces.
- ✔️ [Libre de gluten, sin alérgenos, sin OMG]: Puede ser difícil creer que un sabroso jamón serrano también podría ser natural, pero lo hemos conseguido. Solo utilizamos ingredientes naturales primarios durante todo el proceso de producción: carne de cerdo y una pizca de sal. Sin aditivos añadidos.
- 🎁 [Regálalo a tus amigos y familia]: papel de regalo y mensaje de regalo están disponibles. Regala este jamón a tu familia o amigos para devolverles recuerdos de ese viaje a España, o impresiona a tus clientes con este sabroso jamón al incluir un envoltorio o mensaje a tu regalo.
Bestseller No. 8
Linaje Negro® Jamón ibérico pieza 8-9Kg, curado durante 24 meses, sabor suave, agradable balance dulce/salado, bastante fragante, sin gluten, ideal para disfrutar en cualquier ocasión
- 🍖【JAMÓN IBÉRICO LINAJE NEGRO】El jamón ibérico de Linaje Negro es un producto de alta calidad, elaborado con los mejores cerdos ibéricos de raza pura, criados en libertad en las dehesas de Extremadura.
- 👨👩👧👦【JAMÓN PERFECTO PARA TODOS】El jamón ibérico de Linaje Negro es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar, una cena con amigos o una celebración especial. Su suave sabor y su aroma harán las delicias de todos los paladares.
- 🥇【JAMÓN DE CALIDAD SUPERIOR】El jamón ibérico Linaje Negro ha sido galardonado con numerosos premios, lo que es un reflejo de su excelente calidad.
- 🌟【PRODUCTO ÚNICO】El jamón ibérico de Linaje Negro es un producto único, que no se puede encontrar en cualquier parte. Es el regalo perfecto para los amantes del jamón.
- 😍【UN PLACER PARA LOS SENTIDOS】El jamón ibérico de Linaje Negro es un placer para los sentidos. Su sabor, su aroma y su textura son una experiencia inolvidable.
Bestseller No. 9
Oro Puro - Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica - Pieza de 9 kg Aprox con Curación + 24 meses y Secado natural - Cerdos en Régimen Extensivo
- CALIDAD EXCEPCIONAL: Procedente de cerdos criados en régimen extensivo, alimentados con un pienso que tiene una fórmula de alto oleico desarrollada especialmente con los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso. Más de 2 años de curación y secado natural le dan un sabor de auténtica obra maestra.
- CARACTERÍSTICAS: La diferencia de nuestro jamón de cebo radica en la alimentación a base de piensos ricos en Omega 3 que aunque tienen un coste mucho más elevado, obtenemos un producto con una grasa infiltrada que funde a menor temperatura y deja ese regusto en boca tan agradable que buscamos siempre en un jamón ibérico.
- RAZA IBÉRICA: Se trata de un Jamón de raza Ibérica criado en régimen extensivo y alimentado a base de pienso y cereales, es un jamón libre de gluten y lactosa. La pieza ronda entre los 8.5 y 9 kilos aproximadamente con un aroma y sabor inconfundibles del auténtico jamón ibérico.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- NEVERA ESPAÑOLA: Vamos a escoger entre nuestros mejores productos y vamos a tratar tu pedido con la máxima calidad y cuidado posible. Todos los productos de La Nevera Española tienen su origen en nuestro país, en su mayoría proceden de los campos de Extremadura, Castilla-La Mancha y Castilla y León.
Bestseller No. 10
4 A 4.5 Kg Paleta Ibérica de Cebo, Pata Negra, Natural de Badajoz, Curación de 24-28 meses PIEZAS LIMITADAS
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
Beneficios Nutricionales
El jamón curado 24 meses es mucho más que un manjar delicioso; también aporta una variedad de nutrientes esenciales para el organismo. Entre ellos se encuentran el hierro, proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B. ¿Quién diría que un producto tan sabroso podría ser tan nutritivo?
Corte y Presentación
El arte de cortar el jamón es todo un ritual. Cada corte debe ser preciso para garantizar que cada loncha incluya el equilibrio perfecto entre la grasa infiltrada y la carne magra, ofreciendo así la mejor experiencia al degustarla. Además, la presentación adecuada resalta la belleza de este manjar, haciendo que incluso la vista participe en la experiencia gastronómica.
¿Alguna vez has presenciado un corte de jamón en una celebración? Comparte tu experiencia en los comentarios, ¡me encantaría leerla!
¡Comparte tu Pasión por el Jamón!
Espero que este recorrido te haya inspirado a apreciar aún más la exquisitez del jamón curado 24 meses. ¿Tienes alguna duda o simplemente te gustaría compartir tu amor por el jamón? ¡Déjame saber en los comentarios! Tu opinión es invaluable.
¡Hasta pronto, amigo del buen jamón!