¡Bienvenidos, amantes del jamón!
¡Hola a todos! Mi nombre es Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al mundo del jamón. Mi pasión por este exquisito producto se ha forjado a lo largo de los años, desde mis inicios como camarero en un bar hasta mi evolución como cortador de jamón en bodas y eventos. Espero que disfrutes leyendo mis experiencias y conocimientos sobre el jamón.
El Origen de Jamon Cayo
El jamón cayo es una variedad exquisita con una historia fascinante. Proviene de una región remota en las montañas de España, donde la tradición del jamón ha sido una herencia cultural durante siglos. La combinación de clima, alimentación del ganado por bellotas y la experticia de los maestros jamoneros ha dado como resultado una delicia única que cautiva a los paladares más exigentes. La magia del proceso de curación, que puede durar años, es fundamental en la exquisitez del jamón cayo.
Características del Jamón Cayo
El jamón cayo se distingue por su aroma embriagador, su sabor intenso y su textura suave y delicada. Las vetas de grasa infiltrada aportan una jugosidad especial que lo hace irresistible. Su color rojizo y su dulzura en boca son características inconfundibles que lo diferencian de otras variedades.
- Jamón Ibérico Cebo 50% RI CAYO 9KG APROX.
- Tipo de producto: CARNE
- Marca: CAYO
- Producto elaborado con la extremidad anterior,
- cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra,
- procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración.
- PROCEDENCIA: cerdos nacidos y criados en la Península Ibérica
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- 👌 JAMÓN AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
La Artesanía del Corte
El arte de cortar jamón es una disciplina que requiere destreza y habilidad. Durante muchos años, he tenido el privilegio de asistir a diversas celebraciones donde he tenido el honor de mostrar mi destreza con el cuchillo, cortando finas lonchas de jamón cayo para deleitar a los invitados. La precisión de cada corte, la presentación en el plato y el disfrute de los comensales hacen de esta labor una experiencia única y gratificante.
Maridaje y Degustación
El jamón cayo es un verdadero tesoro gastronómico que se puede disfrutar de múltiples maneras. Desde maridar con vinos selectos hasta acompañarlo con una amplia variedad de quesos, frutos secos o panes artesanales, la versatilidad de este manjar es infinita. Compartir la experiencia de la degustación con amigos y familiares crea momentos memorables que perduran en el recuerdo.
¡Comparte tu Pasión por el Jamón!
Me encantaría saber cuál es tu experiencia con el jamón cayo. ¿Has tenido la oportunidad de probarlo en alguna ocasión especial? ¿Cuál es tu maridaje favorito? Comparte tus historias, anécdotas y opiniones sobre este apasionante universo del jamón. ¡Espero leer tus comentarios y enriquecernos mutuamente con nuestras vivencias jalonadas de sabor y tradición!
Si tienes alguna duda o simplemente deseas expresar tu amor por el jamón, ¡no dudes en dejarme un comentario! Estaré encantado de interactuar contigo y seguir descubriendo juntos las maravillas de este delicioso manjar.