Hola apasionados del buen jamón, soy Arturo y me alegra poder compartir con ustedes mi pasión por este exquisito manjar. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de servir y cortar jamón en bares, celebraciones y eventos, y hoy quiero hablarles sobre una de mis variedades favoritas: el jamón Batalle Gran Reserva.
El arte detrás del jamón Batalle Gran Reserva
El jamón Batalle Gran Reserva es el resultado de una cuidadosa selección de cerdos ibéricos, criados en régimen extensivo y alimentados con bellotas durante la montanera. Esta técnica de producción tradicional, combinada con el paso del tiempo en las bodegas, otorga al jamón su sabor único y exquisito.
Como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de apreciar la calidad de cada loncha de Batalle Gran Reserva. Su veta infiltrada de grasa, que se derrite en el paladar, y su aroma intenso son características que lo hacen inigualable.
El proceso de elaboración
La elaboración del jamón Batalle Gran Reserva es todo un arte. Desde la elección de la materia prima hasta su curación en las bodegas, cada paso es crucial para garantizar su máxima calidad. La paciencia y la maestría de los maestros jamoneros son clave en este proceso.
Recuerdo la primera vez que tuve la oportunidad de observar este proceso en una bodega tradicional. La meticulosidad con la que se seleccionan y clasifican los jamones, así como el control de humedad y temperatura, me dejó impresionado. Cada detalle tiene su importancia en la obtención de un producto tan excepcional.
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- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
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- Jamón Gran reserva selecta de de 8 a 9 kg
- Caja de trasporte decorada
- Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
- Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses.
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- El jamón es un componente fundamental en la sana dieta Mediterránea.
- Durante el proceso de curación, el mini jamón se convierte en un producto ligero y sabroso, necesario en toda dieta equilibrada y sana.
- ATENCION: Soporte jamonero y cuchillo no incluidos.
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- Paleta Curada gran reserva deshuesada limpia y pulida, curación mínima de 9 meses, gran infiltración de grasa intramuscular, no contiene alérgenos, apto para celiacos
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Producto de Salamanca
- 5 KG de Paleta gran reserva Coren de cerdos alimentados con castañas
- Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
- Los ceSu raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos grasos mono insaturados y su alimentación natural con castañas contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.rdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses
Maridaje y consumo
A la hora de disfrutar del jamón Batalle Gran Reserva, es importante tener en cuenta su maridaje. Su sabor intenso se realza en compañía de un buen vino tinto o una copa de jerez. Personalmente, me encanta acompañarlo con un vino de crianza, cuyo bouquet complemente la intensidad de este jamón.
Ya sea en lonchas finas o en tacos más gruesos, el jamón Batalle Gran Reserva es un deleite para el paladar. Su textura untuosa y su equilibrado sabor hacen que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
Apreciando la tradición
El jamón Batalle Gran Reserva no solo es un manjar, sino también un símbolo de la tradición y la cultura del buen comer. Su elaboración artesanal y el conocimiento transmitido de generación en generación son valores que merecen ser apreciados y preservados.
¿Tienes alguna anécdota o vivencia relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¿Qué opinas sobre el jamón Batalle Gran Reserva? ¡Déjame saber tu opinión en los comentarios!