¡Hola amante del jamón!
¡Bienvenido a mi rincón dedicado al noble arte del jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 20 años de experiencia trabajando con este delicioso manjar. Durante mi trayectoria, he tenido la oportunidad de ser camarero en un bar emblemático y posteriormente me he desempeñado como cortador de jamón en innumerables bodas y eventos, donde he tenido el placer de deleitar a cientos de comensales con las maravillas de esta joya gastronómica.
Jamón Alarcos: Tesoro de la Tradición
Hoy quiero introducirte en el maravilloso mundo del jamón Alarcos. Este exquisito manjar, proveniente de la región de Ciudad Real, es conocido por su sabor excepcional y su arraigada tradición. El jamón Alarcos es sinónimo de calidad, artesanía y pasión por el buen comer. Permíteme llevarte de la mano a través de un viaje sensorial que despertará tus sentidos y tus ansias por descubrir más sobre este tesoro gastronómico.
Historia y Tradición
La historia del jamón Alarcos se remonta a siglos atrás, cuando los pastores de la región descubrieron la técnica de curar y preservar la carne de cerdo. Con el paso del tiempo, esta técnica se refinó, perfeccionando el arte de la curación del jamón. Cada pieza de jamón Alarcos es el resultado de años de tradición y saber hacer transmitido de generación en generación, convirtiéndolo en un emblema de la cultura gastronómica de la región.
Una anécdota que siempre me maravilla contar es la vez que tuve la oportunidad de visitar una de las icónicas bodegas de jamón Alarcos en Ciudad Real. El olor a madera y a jamón curado impregnaba el ambiente, mientras contemplaba cómo los maestros jamoneros cuidadosamente seleccionaban y preparaban las piezas, demostrando un profundo respeto por la tradición y la artesanía.
El Proceso de Elaboración
El secreto detrás del excepcional sabor del jamón Alarcos reside en su proceso de elaboración. Desde la selección de los cerdos de raza ibérica o mezcla hasta el lento y meticuloso proceso de curación en las condiciones óptimas de humedad y temperatura, cada etapa es crucial para obtener un producto final de calidad superior. La paciencia y el cuidado son fundamentales en el desarrollo de cada pieza, creando una experiencia sensorial única en cada bocado.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- 👌 JAMÓN AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- Fuet Ibérico Extremeño
- Tipo de producto: CARNE
- Marca: Genérico
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
- 【 Jamón Serrano Premiado 】 Con pata de 20 meses de curación y un peso de 8 a 9 Kg, nuestro jamon cocido fue premiado por Alimentos de España al Mejor Jamón del Año 2020.
- 【 Jamon Curado Tradicional 】 Impresiona a tus comensales con nuestro exquisito jamón serrano, es la elección perfecta para restaurantes que buscan ofrecer un jamón de alta calidad y sabor inigualable
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal.
- 【 Curación 】 Jamones curados en secaderos de la Sierra de Castellar. Sus vientos frescos impregnados de aromas serranos contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon.
- 【 Características 】Proveniente de los perniles más jugosos de cerdos criados en nuestra tierra, nuestros jamones presentan un magnífico entre-veteado que conserva la esencia de nuestro territorio.
- Maletín con 10 sobres de Paleta de Cebo Ibérica envasados al vacío
- Nuestra paleta de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos de una buena paleta ibérica
- Paleta de cebo ibérica procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc
- Maletines de paleta de cebo ibérica, hechos de cartón, pesan unos 0,88kg y con asa para un fácil transporte
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
Maridaje y Degustación
El jamón Alarcos marida a la perfección con una copa de vino tinto de crianza, potenciando sus matices y realzando su sabor inigualable. Recuerdo una ocasión especial en la que maridé el jamón Alarcos con un vino espectacular en una boda, y la combinación resultó en una sinfonía de sabores que dejó a todos los presentes con un grato recuerdo en el paladar.
Al degustar el jamón Alarcos, te invito a cerrar los ojos y concentrarte en cada matiz: el aroma suave y a la vez intenso, la textura sedosa que se deshace en la boca, y su sabor único que evoca los campos y la tradición artesanal. Cada pieza cuenta una historia que merece ser apreciada con calma y admiración.
Comparte tu Pasión
Y tú, ¿has tenido la oportunidad de deleitarte con el sabor del jamón Alarcos? ¿Tienes alguna anécdota o vivencia que quieras compartir? ¡Déjame saber en los comentarios tu experiencia con este maravilloso manjar!
Si tienes cualquier duda o simplemente quieres hablar acerca del jamón, ¡no dudes en dejarme tu comentario! Estaré encantado de leerte y continuar compartiendo nuestra pasión por el jamón Alarcos.