¡Hola, amantes del jamón! Soy Arturo, un apasionado experto en todo lo relacionado con este delicioso manjar. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un típico bar de tapas y posteriormente como cortador de jamón en numerosas bodas y eventos. Durante todas esas experiencias, he adquirido un profundo conocimiento sobre el jamón 50 Duroc, un tema que deseo compartir contigo en este artículo.
El origen del Jamón 50 Duroc
El jamón 50 Duroc es una joya gastronómica que, como su nombre indica, proviene de cerdos de la raza Duroc. Esta raza se caracteriza por su grasa infiltrada en el músculo, lo que le confiere una textura y sabor únicos. El proceso de elaboración de este jamón es minucioso y requiere de una cuidadosa selección de materia prima y un proceso de curación prolongado.
Características excepcionales
Una de las principales características que distingue al jamón 50 Duroc es su jugosidad y sabor intenso. La infiltración de grasa en la carne garantiza una jugosidad incomparable, mientras que el sabor profundo y equilibrado es el resultado de un proceso de curación artesanal que puede durar hasta 36 meses.
Además, su veteado uniforme y su aroma embriagador lo convierten en un deleite para los sentidos.
Maridaje perfecto
El jamón 50 Duroc es un manjar versátil que puede maridarse con una amplia variedad de vinos. Personalmente, he tenido la oportunidad de experimentar maridajes excepcionales con vinos tintos de crianza, cavas frescos e incluso sherries muy secos.
La combinación de sabores entre el jamón y el vino es una experiencia que te transportará a un nivel superior de placer gastronómico.
Consejos para su degustación
Cuando vayas a degustar el jamón 50 Duroc, te recomiendo que lo cortes en lonchas finas para apreciar al máximo su sabor y textura. Es importante que lo dejes a temperatura ambiente antes de servirlo, para que libere todos sus matices aromáticos.
Además, no te olvides de retirar la corteza con cuidado y de aprovechar los restos para elaborar deliciosos caldos o acompañamientos.
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- Sabor Inigualable: Experimenta la riqueza y profundidad de un jamón cuidadosamente curado y cortado en lonchas finas.
- Textura Tierna: Cada loncha se derrite en la boca, revelando la suavidad y jugosidad de este producto gourmet.
- Listo para Servir: Disfruta del auténtico sabor del jamón ibérico sin necesidad de preparación adicional.
- Versatilidad Gourmet: Ideal para aperitivos, bocadillos, tablas de embutidos y platos culinarios sofisticados.
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- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
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- Tipo de producto: MEAT
- Marca: COMABU
- ⭐ Paleta de 4,8 a 5,2 kg de Cebo 50 % raza ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de fregenal de la sierra (Badajoz) , cuna del ibérico.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de paletas etiqueta blanca, curadas en secaderos naturales.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
¡Comparte tu experiencia!
¡Y hasta aquí llega mi amoroso relato sobre el jamón 50 Duroc! Espero que esta pequeña muestra de conocimiento haya aumentado tu apetito por este manjar tan exquisito. Ahora es tu turno. ¿Has probado alguna vez el jamón 50 Duroc? ¿Tienes alguna experiencia culinaria que quieras compartir? No dudes en dejar tu comentario abajo, estaré encantado de leerlo y responder.