Bienvenidos, amantes del jam贸n. 隆Soy Arturo, un apasionado del mundo del jam贸n y quiero contarte todos los secretos que he aprendido a lo largo de mi vida!
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTER脥STICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un 贸ptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes a帽adidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los m谩ximos est谩ndares de calidad en todo momento.
- CONSERVACI脫N: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Paleta de Cebo Ib茅rica, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5潞.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. As铆, podr谩s apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- CURACI脫N: M铆nimo 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curaci贸n.
- CARACTER脥STICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustaci贸n se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jam贸n en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curaci贸n.
- CONSERVACI脫N: Se entrega al vac铆o, con funda y en caja de cart贸n de dise帽o (ideal para regalo).
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepci贸n. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente.
- OTROS: Com煤nmente llamada "Jam贸n Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
- 鉁旓笍 Paleta Serrana Gran Reserva -Aromas - con una curaci贸n Natural 100% en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, a m谩s de 1.200 m de altitud en el enclave privilegiado de la Alpujarra Alta - Granada - donde prolifera una rica y variada flora
- 鉁旓笍 Las Paletas se elaboran con las extremidades anteriores de cerdos blancos, sometidos a un proceso de salaz贸n y posterior secado y madurado, tanto la alimentaci贸n y el proceso de secado alcanzan los m谩s altos est谩ndares de control de calidad
- 鉁旓笍 Es caracter铆stica su forma redondeada con corteza y pierna de color rojizo y corte brillante, grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, carne de sabor delicado y muy bajo contenido en sal de sabor suave y sumamente agradable al paladar. Para su elaboraci贸n solo se utiliza Jam贸n de cerdo y sal marina. Sin conservantes ni aditivos
- 鉁旓笍 Mantener la pieza, en un lugar seco y fresco y evitar lugares con humedad o se crear谩 moho alrededor de la pieza, si se diese esta circunstancia se limpia y quita f谩cilmente frotando con aceite y un pa帽o de algod贸n. Una vez que se empiece la pieza, consumirla recomendablemente en un plazo de mes y medio
- 鉁旓笍 Para el corte de la Paleta utilizar un Jamonero adecuado al tama帽o y peso de la pieza, para que tenga buen agarre y seguridad al cortar y lonchear la pieza. Utilice cuchillos afilados y adecuados para cortar f谩cilmente.
- CURACI脫N: al menos 9 meses. La paleta serrana reserva es una paleta semi-grasa de media-alta curaci贸n. Proviene de La Rioja.
- CARACTER脥STICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustaci贸n se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jam贸n en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curaci贸n. Se entrega al vac铆o, con funda y en caja de cart贸n de dise帽o (ideal para regalo).
- CONSERVACI脫N: Conservar en lugar fresco y seco, alejada de la humedad.
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepci贸n. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente (20-25潞).
- OTROS: Com煤nmente llamada "Jam贸n Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
- Tiempo de curaci贸n: al menos 9 meses.
- Semi-deshuesado quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha sacado para facilitar el corte de la pieza.
- La paleta serrana semi-deshuesada es una paleta de cerdo serrano semi-graso de media-alta curaci贸n.
- Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jam贸n en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curaci贸n.
- Paleta 100 % Bellota Joselito
- Tama帽o Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitaci贸n
- Joselito es jam贸n de bellota 100% ib茅rico procede de una cuidada selecci贸n de cerdos criados en libertad.
- Paleta Ib茅rica. A la vista: menos oblonga que el jam贸n, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Paleta Serrana Gran Reserva
- Sin gluten
La Paleta de Jam贸n en Mercadona: Un Cl谩sico que no Pasa de Moda
Desde mis comienzos como camarero en un modesto bar de pueblo, siempre me ha fascinado la excelente calidad que puede ofrecer una buena paleta de jam贸n, y es por eso que hoy quiero profundizar en este tema, especialmente en cuanto a la variedad que ofrece Mercadona. As铆 que, si茅ntate, rel谩jate y prep谩rate para descubrir todos los detalles acerca de este tesoro culinario.
La Importancia de la Calidad en la Paleta de Jam贸n
Uno de los aspectos m谩s relevantes a la hora de apreciar una buena paleta de jam贸n es la calidad. Como cortador de jam贸n en innumerables bodas y eventos, he tenido la oportunidad de percibir la diferencia que marca una paleta de jam贸n de calidad superior. Su sabor, textura y aroma se distinguen claramente del resto, 隆y eso es precisamente lo que buscas para deleitar tu paladar!
En este sentido, Mercadona nos ofrece una amplia gama de paletas de jam贸n, siendo una excelente opci贸n para aquellos que deseen disfrutar de un producto excepcional sin tener que realizar una gran inversi贸n.
Variedades y Elegancia en la Paleta de Jam贸n
El mundo del jam贸n es tan diverso como emocionante, y en Mercadona encontrar谩s una selecci贸n de paletas que reflejan la elegancia y la tradici贸n de la cultura del jam贸n. Desde las variedades m谩s suaves y delicadas hasta las m谩s intensas y robustas, el cat谩logo de paletas de jam贸n de Mercadona te invita a explorar y descubrir tu preferida.
Consejos para Disfrutar de tu Paleta de Jam贸n de Mercadona al M谩ximo
驴Sab铆as que la forma en la que cortas tu paleta de jam贸n puede afectar significativamente su sabor y textura? Como cortador profesional, te recomendar铆a degustar tu paleta en finas lonchas, procurando que cada una incluya tanto la parte magra como la grasa. Lo ideal es que la paleta se encuentre a temperatura ambiente para que puedas apreciar plenamente sus matices y aromas.
El Arte de Maridar la Paleta de Jam贸n de Mercadona
Para realzar a煤n m谩s la exquisitez de tu paleta de jam贸n, te sugiero probarla en compa帽铆a de un buen vino. La combinaci贸n de sabores entre un vino tinto de crianza y una exquisita paleta de jam贸n es una experiencia sensorial que no te puedes perder. 驴Te animas a probarlo?
Tu Opini贸n es Importante
Espero que este recorrido por el mundo de la paleta de jam贸n en Mercadona haya despertado tu curiosidad y apetito. Comparte tus experiencias, dudas o an茅cdotas relacionadas con el jam贸n en la secci贸n de comentarios 隆y juntos sigamos explorando los matices y secretos que este delicioso tesoro gastron贸mico tiene para ofrecernos!