Bienvenidos a mi rincón dedicado al jamón, ese delicioso manjar que ha sido parte de mi vida desde que tengo memoria. Mi nombre es Arturo, un apasionado del mundo del jamón que ha vivido innumerables experiencias trabajando como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en eventos y bodas. Acompáñame en este viaje para descubrir el fascinante origen de la palabra «jamón».
La etimología del jamón
El término «jamón» tiene sus raíces en el latín. Proviene de la palabra «gambonem», que se refiere a la pata trasera de un animal. A lo largo de los siglos, esta antigua palabra evolucionó hasta convertirse en el conocido «jamón» que disfrutamos hoy en día. Esta evolución lingüística es un claro reflejo de la importancia cultural que el jamón ha tenido a lo largo de la historia.
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- País de origen: España
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- Tipo de producto: MEAT
- Marca: COMABU
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
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- RECOMENDACION DE CONSUMO - Solo tienes que sacar cada sobre de jamón una hora antes del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente.
- CURACION - Superior a dos años y medio en secaderos naturales.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- FORMATO Y PESO - Sobres de 100 gramos cada uno.
- INGREDIENTES - Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes, E-301 y conservadores y E-252.
- El jamón serrano reserva Jamonprive es un jamón de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación. Tiene una curación de al menos 14 meses.
- Este jamón se consigue con una excelente materia prima, grandes jamones con grasa interna, un poco de sal mediterránea y un lento proceso de curación al aire libre en las altas montañas de España donde el aire fresco y seco produce una magnífica curación tradicional.
- Es un producto elaborado a partir de las mejores piezas de cerdo seleccionadas para producir un producto 100% natural tras el proceso de salazón y curación, consiguiendo así el mejor aroma y sabor.
- Tiene un color característico que cambia de rosa a rojo púrpura en la parte magra, además del aspecto brillante de la grasa. También tiene un sabor delicado pero salado y un aroma agradable y característico.
- La presentación es un jamón entero, con hueso, con piel y con pezuña. Caja de cartón para un tránsito seguro. Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez abierto se recomienda consumir en 1 mes.
- El jamón serrano curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- El jamón es un componente fundamental en la sana dieta Mediterránea.
- Durante el proceso de curación, el mini jamón se convierte en un producto ligero y sabroso, necesario en toda dieta equilibrada y sana.
- ATENCION: Soporte jamonero y cuchillo no incluidos.
El jamón a lo largo de la historia
El jamón ha sido uno de los manjares más apreciados desde tiempos inmemoriales. En la antigua Roma, el consumo de jamón estaba asociado con la riqueza y el status social. Los banquetes extravagantes de la nobleza romana incluían exquisitos jamones que eran considerados un símbolo de opulencia y refinamiento. A lo largo de los siglos, esta percepción ha perdurado, convirtiendo al jamón en un emblema de la buena mesa y la tradición culinaria.
Tipos de jamón
Existen numerosas variedades de jamón en todo el mundo, cada una con sus propias características y sabores únicos. Desde el famoso jamón ibérico de España, con su inconfundible sabor y textura, hasta el jamón serrano de curación tradicional, pasando por el sabroso prosciutto italiano, el mundo del jamón es verdaderamente diverso y apasionante.
El jamón en la cultura popular
El jamón no solo es un manjar culinario, sino que también ha dejado su huella en el imaginario colectivo a través de la literatura, el cine y la música. Desde las emblemáticas escenas de festines medievales en la literatura clásica hasta las inolvidables referencias al jamón en películas y canciones populares, este delicioso producto ha inspirado incontables obras artísticas a lo largo de la historia.
El jamón en la cocina contemporánea
En la actualidad, el jamón sigue siendo un ingrediente insustituible en la gastronomía de numerosas culturas alrededor del mundo. Su versatilidad en la cocina, desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras de alta cocina, demuestra que el jamón es un elemento atemporal que continúa deleitando los paladares más exigentes.
Tu opinión es importante
Ahora que conoces un poco más sobre el origen de la palabra «jamón» y su fascinante trayectoria a través del tiempo, me encantaría saber tu opinión. ¿Tienes alguna anécdota o experiencia especial relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¡Déjame tus comentarios y continuemos disfrutando juntos de este apasionante mundo del jamón!