¡Hola amante del buen jamón!
Permíteme presentarme, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 20 años de experiencia como camarero y cortador de jamón serrano en eventos y bodas. A lo largo de mi trayectoria, he tenido el placer de compartir la exquisitez de este manjar con innumerables personas, y me encantaría transmitirte todo lo que he aprendido sobre los cortes de jamón serrano.
El arte de cortar jamón
Cuando se trata de jamón serrano, el corte es todo un arte que requiere habilidad, paciencia y conocimiento. El jamón debe ser tratado con el respeto que merece, ya que de ello depende que pueda desplegar todo su sabor y textura en cada loncha.
Los elementos clave para un buen corte
Antes de adentrarnos en los diferentes cortes, es importante conocer los elementos clave que intervienen en este proceso. Desde la postura y el manejo adecuado del cuchillo, hasta la elección de un buen jamonero y el mantenimiento óptimo del jamón, son factores determinantes para lograr un corte perfecto.
Tipos de cortes de jamón
Hablemos de los tipos de cortes de jamón serrano. El corte a cuchillo es el más demandante en términos de destreza, ya que requiere precisión y maestría para obtener las lonchas más finas y sabrosas. Por otro lado, el corte a máquina, aunque más rápido, debe realizarse con cuidado para garantizar el sabor y la textura del jamón.
- 👌 SERRANO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Contiene LECHE
- Sin gluten
- Este cuchillo de corte de jamón consigue finas lonchas de una forma fácil y segura, evitando accidentes mientras se corta el jamón, gracias al exclusivo protector.
- El producto incluye un cuchillo jamonero de 30 cms de gran calidad, fabricado en Albacete y protector anti-accidentes válido para personas zurdas y diestras.
- El protector puede ser extraído para ser usado por cortadores expertos.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Este cuchillo jamonero es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jamón. Las características principales del cuchillo son una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión mientras se acomoda el movimiento del corte al perfil del jamón.
- Para degustar el jamón y que no pierda propiedades organolépticas, este debe ser cortado a mano, con el empleo de este tipo de cuchillos. El cuchillo está hecho de acero inoxidable y mide 36,5 cm.
- Para mantener el cuchillo en perfecto estado se aconseja afilarlo de nuevo cada vez que se vaya a usar. Debe afilarse siempre con la chaira del set. Nuestra chaira (o afilador) es una lima especial que homogeniza el metal del filo.
- En cualquier caso, tras el afilado se debe limpiar el filo con un paño para quitar los restos de metal que hayan podido quedar en la superficie. La chaira mide 32,5 cm.
- El set incluye a su vez un cubre jamón talla única muy ligero que permite al jamón/paleta respirar y mantener sus propiedades. Está hecho de nylon, un material utilizado en la producción de textiles que tiene gran fuerza, dureza y elasticidad.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
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- jamón cortado y envasado al vacío ideal para bocadillos y meriendas.
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- 10 sobres x 100 gramos de jamón
- jamon serrano lonchas
- ✅ Modelo: Luna
- ✅ Tamaño Aprox.: 21,5 x 39,5 x 16,5 cm (Alto x Ancho x Profundo)
- ✅ Fácil Montaje: Con un diseño que facilita el montaje, nuestro jamonero permite disfrutar rápidamente de la experiencia de cortar jamón sin complicaciones ni demoras.
- ✅ Agarres Metálicos de Alta Calidad: Los agarres metálicos proporcionan un anclaje seguro para el jamón, asegurando un corte preciso y sin deslizamientos. La calidad de los materiales garantiza durabilidad y resistencia.
- ✅ Soporte Resistente para Pata y Paleta: Construido para sostener de manera segura tanto la pata como la paleta del jamón, este jamonero ofrece estabilidad y firmeza durante el corte, garantizando una experiencia práctica.
- No contiene gluten
- Envasado en atmósfera protectora
- Conservar en frío entre 0 y 7 °C
- Abrir el envase 10 minutos antes de su consumo
- 🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero horizontal de madera laqueada, cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
- 🎯 IDEAL: Nuestros jamoneros se adaptan perfectamente a todos los formatos: paleta serrana, jamón serrano, paleta ibérica y jamón ibérica. Es el kit ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico, prosciutto Italiano o cualquier otro tipo de jamón.
- ⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar.
- 🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
- ⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: Esta tabla jamonero posee un diseño ergonómico especial y es fabricado en España con maderas locales.
Consejos para disfrutar al máximo del jamón
Complementar el corte con una presentación adecuada y saber conservar el jamón son aspectos fundamentales para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable. Te contaré algunos consejos que he aprendido a lo largo de mis años de experiencia para que puedas disfrutar al máximo del jamón serrano.
La importancia de la tradición y la calidad
La historia del jamón serrano está vinculada a la tradición y el saber hacer transmitido de generación en generación. La calidad del jamón depende de diversos factores, como la raza del cerdo, la alimentación, el proceso de curación y la zona geográfica de producción. Conocer estos aspectos es esencial para apreciar la verdadera excelencia de un buen jamón.
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¿Cuál es tu experiencia con el jamón serrano? ¿Tienes alguna anécdota o tip para compartir? ¡Déjame tu comentario abajo!
Gracias por leer y por compartir tu pasión por el exquisito jamón serrano.