Descubre cómo cortar y disfrutar de una deliciosa pierna de jamón serrano 🍖🔪

Hola, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de trabajar como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en bodas y eventos. A través de estas experiencias, he adquirido un profundo conocimiento sobre este exquisito manjar, en especial la pierna de jamón serrano. Permíteme compartir contigo todo lo que he aprendido sobre este magnífico producto.

Tabla de contenidos

Origen del Jamón Serrano

El jamón serrano es un ícono de la gastronomía española. Proviene de la pierna trasera del cerdo y su elaboración se remonta a siglos atrás. Desde las montañas de España, donde los cerdos se crían en semilibertad y se alimentan de pastos y frutos silvestres, nace este manjar que ha conquistado los paladares de todo el mundo.

El Secado y la Curación

El proceso de elaboración del jamón serrano es toda una obra de arte. Tras la sacrificio del cerdo, la pierna se sala para posteriormente pasar por un largo periodo de secado y curación. Este proceso puede durar varios años, durante los cuales se va desarrollando el característico sabor y aroma que lo hacen tan especial.

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Jamón El Pozo Bodega | Pieza de 7 Kg aprox.

mas de 7 k
mas de 12 Meses de Curación
En su Punto de Sal
Calidad El Pozo
Pesan Mas de 7,5 Kg

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【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!

Bestseller No. 3

WOLFPACK LINEA PROFESIONAL - Soporte Jamon Huelva Nogal (Góndola)

El jamonero Huelva es un jamonero fabricado en España con madera de pino insigne chileno de primera calidad.
Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
Muy estable, resistente y fácil de limpiar.
Este es un diseño especial de Jamonprive.

Bestseller No. 4

Artysán | Paleta Serrana Gran Reserva Pieza 4,5-5 kg

Paleta Serrana Gran Reserva
Sin gluten

Bestseller No. 5

Monte Nevado - Pierna de jamón Serrano - Incluye soporte de jamón, cuchillo y sacapuntas - Peso mínimo 15 libras - 24 meses Tiempo de curado promedio - Jamón Serrano de España - Sin gluten, sin OMG

Curado especial para cada jamón: olvídate de otras experiencias con jamones salados y viciados que has tenido en el pasado. Después de más de 120 años curando jamones en Monte Nevado, curamos este jamón serrano durante un promedio de 24 meses. Mucho más largo que cualquier otro jamón serrano que puedas encontrar.
Pierna de jamón serrano español, 24 meses: saborea los sabores y aromas sutiles, intensos y afrutados de este jamón serrano de larga duración derretido en tu boca. Cuidadoso: debido a su sabor delicioso, puede terminar terminando el jamón antes de lo esperado.
Disfruta con amigos y familia: corta algunas rodajas de jamón serrano con tu juego de cuchillos, añade un poco de tabla de queso Manchego, vierte un poco de vino español, y prepárate para un inolvidable almuerzo casero con amigos y familia. Puedes regalárselo a ese amante de la comida española que conoces.
✔️ [Libre de gluten, sin alérgenos, sin OMG]: Puede ser difícil creer que un sabroso jamón serrano también podría ser natural, pero lo hemos conseguido. Solo utilizamos ingredientes naturales primarios durante todo el proceso de producción: carne de cerdo y una pizca de sal. Sin aditivos añadidos.
🎁 [Regálalo a tus amigos y familia]: papel de regalo y mensaje de regalo están disponibles. Regala este jamón a tu familia o amigos para devolverles recuerdos de ese viaje a España, o impresiona a tus clientes con este sabroso jamón al incluir un envoltorio o mensaje a tu regalo.

Bestseller No. 6

Airesano Gran Premier Paleta De Teruel Dop Semideshuesada 4.5kg - 5kg

CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.

RebajasBestseller No. 7

Jamonprive Soporte Jamonero Lacado Nogal y Gomas Antideslizantes + Cuchillo + Chaira - Jamonera Ideal para Jamón Serrano e Ibérico

🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero Huelva, cuchillo jamonero y chaira. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
🎯 IDEAL: Nuestros jamoneros se adaptan perfectamente a todos los formatos: paleta serrana, jamón serrano, paleta ibérica y jamón ibérica. Es el kit ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico, prosciutto Italiano o cualquier otro tipo de jamón.
⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar. Los herrajes son de hierro pintado con pintura atóxica y antioxidante.
🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: El jamonero España está fabricado con madera de pino insigne chileno de primera calidad. Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. La tabla mide 39 x 16 x 2 cm y el brazo 26 x 3 cm.

Bestseller No. 8

Soporte Jamonero Banqueta - Jamonera Jamonprive ideal para el Jamón Serrano e Ibérico y el Prosciutto Italiano (no incluye cuchillo)

Tipo de accesorio: Soportes jamoneros
El jamonero Banqueta de Jamonprive está fabricado en madera de pino.
La tabla mide 40 x 16 x 1,8 cm, y el brazo está fabricado con madera FSC.
Perfecto para jamones o paletas de cualquier tamaño.
Muy estable, resistente y fácil de limpiar.

Bestseller No. 9

steelBlade - Jamonero Góndola + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero fabricado en España

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🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
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🎁【DIMENSIONES】Base jamon: 44 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 1.7 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero AISI 420 de 24 y 20 cm de hoja respectivamente con mango de madera con remaches.

Bestseller No. 10

Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

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[CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
[IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

Variedades y Denominaciones de Origen

Existen diversas variedades de jamón serrano, cada una con su sabor y características únicas. En España, las denominaciones de origen protegen la calidad y autenticidad de estos productos, como el Jamón de Teruel, el Jamón de Trevélez o el Jamón de Guijuelo. Cada región aporta su propia tradición y excelencia a la producción de este delicioso manjar.

Maridaje y Degustación

El jamón serrano es un producto versátil que puede acompañarse con una amplia variedad de vinos, desde blancos frescos hasta tintos robustos. Además, su sabor intenso y suave textura lo convierten en un ingrediente perfecto para numerosas recetas, desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras.

El Arte del Corte

Como cortador de jamón, he tenido el privilegio de dominar el arte del corte. El jamón serrano requiere un manejo preciso del cuchillo para obtener las finas lonchas que resalten su sabor y textura. Cada corte es una expresión de respeto hacia este preciado manjar.

Tu Opinión Cuenta

¿Qué opinas sobre el jamón serrano? ¿Tienes alguna experiencia o anécdota especial relacionada con este exquisito producto? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios! Tu interacción enriquecerá esta comunidad apasionada por el jamón.

¡Gracias por leer! Estaré encantado de responder cualquier duda que tengas sobre el jamón o de escuchar tus historias. ¡Que viva el jamón serrano!