Hola, amante del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado experto en este manjar tan delicioso y emblemático. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar, donde aprendí a apreciar la calidad de un buen jamón. Más tarde, me convertí en cortador de jamón en bodas y eventos, donde pude compartir mi pasión por este exquisito producto con muchísimas personas. Acompáñame en este recorrido por el fascinante mundo del jamón portugués. Te garantizo que no te decepcionará.
Historia y tradición
El jamón portugués es parte fundamental de la rica tradición gastronómica de Portugal. La producción de jamón en Portugal tiene una larga historia que se remonta a siglos atrás. Los artesanos y maestros jamoneros han perfeccionado las técnicas de curación y preparación, creando una amplia variedad de sabores y texturas que hacen que el jamón portugués sea único en el mundo.
Variedades y elaboración
Una de las características más fascinantes del jamón portugués es la diversidad de variedades que ofrece. Desde el reconocido Jamón de Bayona hasta el exquisito Jamón de Chaves, Portugal cuenta con una amplia gama de jamones que deleitan a los paladares más exigentes. La cuidadosa selección de las razas de cerdo, la alimentación y el proceso de curación artesanal son aspectos fundamentales que contribuyen a la extraordinaria calidad de este producto.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Cortado en pequeños trozos para una fácil integración en recetas
- Viene en un paquete porcionado para una dosificación óptima
- Es adecuado como ingrediente para la mayoría de los platos
- Es una fuente natural de proteínas
- Conservar en frío entre 0 y 7°C
- Jamón cocido 92% carne categoría extra
- Cruce Duroc de Jamones Seleccionados
- Sin Fosfatos, Sin Colorantes
- Sin Gluten, apto para celíacos
- Jamón cocido extra en lonchas
- Ideal para bocadillos
- Envasado en atmósfera protectora
- Sin gluten y sin lactosa
- Mantener refrigerado
- DIA NUESTRA ALACENA jamón serrano reserva en lonchas envase 200 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 200 g Paquete de 1
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
Maridaje y consumo
El jamón portugués es un acompañamiento perfecto para una variedad de vinos y otros productos gastronómicos. Su sabor intenso y su textura única lo convierten en un componente esencial de cualquier experiencia gastronómica. Además, su versatilidad permite disfrutarlo en aperitivos, platos principales e incluso postres, fusionando la tradición con la creatividad culinaria.
La importancia del corte
El arte de cortar jamón es una disciplina que requiere habilidad, precisión y respeto hacia el producto. Durante mis años como cortador de jamón, he aprendido que cada loncha cuenta una historia, una dedicación y un esfuerzo que merecen ser apreciados. El corte adecuado influye significativamente en la experiencia sensorial y en la apreciación de las cualidades organolépticas del jamón portugués.
El jamón portugués en la cultura popular
El jamón portugués ha trascendido su dimensión gastronómica para convertirse en un símbolo de identidad y orgullo nacional. A través de la literatura, el cine, la música y las festividades populares, el jamón portugués ocupa un lugar especial en el imaginario colectivo, transmitiendo valores de tradición, convivencia y disfrute compartido.
Tu opinión es importante
¿Qué opinas sobre el jamón portugués? ¿Has tenido alguna experiencia memorable con este delicioso manjar? Comparte tus comentarios y anécdotas. Tu opinión enriquece este apasionante diálogo sobre el jamón, un tesoro gastronómico que nos une a todos. ¡Espero con entusiasmo leer tus historias!