Hola querido amante del jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. A lo largo de los años, mi vida ha estado entrelazada con este exquisito manjar. Desde mis días como camarero en un bar local hasta mi actual carrera como cortador de jamón en bodas y eventos, he vivido y respirado el arte y la tradición del jamón.
Descubriendo el Jamón León
Hoy me gustaría sumergirme en el mundo del jamón León, una auténtica joya de la gastronomía española. Su sabor suave y delicado lo convierte en un deleite para los paladares más exigentes.
El proceso artesanal
El jamón León es el resultado de un cuidadoso proceso artesanal que se lleva a cabo en la región de León, en la provincia de Castilla y León, conocida por sus tradiciones gastronómicas. La selección de la materia prima, la salazón, el secado y la maduración son solo algunas de las etapas que hacen que este jamón sea tan especial. Cada paso es crucial para lograr su inconfundible sabor y textura.
Sabores y aromas únicos
Al cortar una loncha de jamón León, se desprenden aromas suaves y aterciopelados que anticipan su sabor. La combinación de dulzura y salinidad es simplemente irresistible. Su textura fundente y su irresistible aroma hacen que cada bocado sea una experiencia sensorial inolvidable.
Maridajes perfectos
El jamón León es un complemento perfecto para una amplia variedad de sabores. Desde un vino tinto de cuerpo medio hasta un buen queso manchego, el jamón León lleva bien las compañías refinadas. Además, su versatilidad lo hace ideal para incorporarlo en platos gourmet, ensaladas o incluso tapas creativas.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Este embutido tan peculiar, tiene MÚLTIPLES PROPIEDADES BENEFICIOSAS, convirtiéndolo en un alimento saludable, entre ellas: Alto contenido en proteínas y zinc, sin azucar, fuente de minerales, importante aporte de vitamina B12.
- Producto amparado bajo el Consejo Regulador de la I.G.P "Cecina de León"..
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos desgustarlo a temperatura ambiente AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS, sola, en bocadillo, como tapa o aperitivo, entre horas, en comidas o cenas, con un poco de pan o con queso. Perfecto acompañante para cualquier ocasión o evento con familiares o amigos.
- EMBUTIDO CASERO DE LEÓN con el sabor de toda la vida
- Chorizo Picante Ahumado Elaboración 100% artesanal, al estilo tradicional, Nuestra materia prima son los cerdos origen 100% de Castilla y León de primera calidad. Curados en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña leonesa. Origen Español.
- Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes. Alto contenido proteico.Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable.
- Este delicioso embutido se puede comer solo o en bocadillo, cocido, de tapa, en guisos… Tambien marida con vinos tintos y todo tipo de quesos de la zona.
- Receta original desde 1945. Empresa de tradicion familiar máximo cuidado de los procesos, respeto al producto.
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, pero en su justa medida de grasa, aportanto el toque picante que le da el pimentón de la vera.
- Morcilla elaborada con cerdos 100% de origen Casilla y León criados en libertad. PRODUCCIÓN ARTESANAL.
- Ligeramente ahumada con leña de roble en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña. Típico de la gastronomía española.
- Este delicioso producto, suave e intenso a la vez, marida con vinos, quesos, bocadillos, aperitivos. Ideal para cualquier merienda y dieta mediterránea
- Se puede cortar en rodajas y consumir solo o cocinado; destaca por su color intenso, su aroma persistente y ese toque entre dulce y salado que le aporta la Cebolla de Tierras de León
- Chorizo EXTRA AHUMADO CASERO Elaboración 100% artesanal, Curados en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña leonesa. Origen Español.
- Sin gluten; sin lactosa; alto contenido proteico. Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable.
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, en su justa medida de grasa, equilibrado entre magro y graso.
- Perfecto para bocadillos, guisos, sofritos, empanadas.Marida tambien con cualquier vino tinto, quesos y aceites.
- Recteta original desde 1945. Respetamos todo el sabor, con el justo punto graso, con aroma intenso y persistente.
- Chorizo Picante Ahumado Elaboración 100% artesanal, al estilo tradicional, Nuestra materia prima son los cerdos origen 100% de Castilla y León de primera calidad.
- Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes; alto contenido proteico.Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterráneas y una vida saludable
- Este delicioso embutido se puede comer solo o en bocadillo, cocido, de tapa, en guisos También marida con vinos tintos y todo tipo de quesos de la zona
- Receta original desde 1945; empresa de tradición familiar máximo cuidado de los procesos, respeto al producto
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, pero en su justa medida de grasa, aportanto el toque picante que le da el pimentón de la vera.
- Lomo de Cecina el redondo de la vaca, más sabroso y bajo en sal.
- Cecina de León Ahumada es un producto artesano elaborada de forma natural, solo con la mejor carne de vaca.
- Puedes probar nuestra cecina de león ahumada y ocúpate sólo de disfrutar.
- La Cecina de León es probablemente el mejor jamón de vaca que existe en España y en el mundo,
- Conservar a temperatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y seco.
- Paté Iberitos Extremadura
- AHUMADO con leña de roble
- ELABORACION 100% ARTESANAL: Elaborado con piezas cuidadosamente seleccionadas procedentes de cerdos 100% de Castilla y León de primera calidad. El despiece de los cerdos es manual para asegurarnos que los ingredientes cumplan los máximos estándares de calidad. Punto delicado pero firme de las especias, en especial la pimienta. Este producto destaca por su particular sabor, aroma y color, fruto del proceso de curación y ahumado en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y con ALTO CONTENIDO EN PROTEINAS
- EMBUTIDO DE LEÓN con el sabor de toda la vida
- El SALCHICHÓN EZEQUIEL es ideal para consumir solo, en bocadillos, aperitivos o tapas, con un buen vino y queso. Es un perfecto acompañante de multiples platos, tapas o guisos para cualquier ocasión con familiares o amigos.
El arte del corte
Como cortador de jamón, puedo decir que el arte del corte es crucial para apreciar completamente el sabor y la textura del jamón León. Cada corte precisa de precisión y destreza para extraer las lonchas finas que realcen su sabor. Es un espectáculo que no solo estimula el paladar, sino también la vista y el olfato.
Comparte tu amor por el jamón
Espero que este viaje por el mundo del jamón León haya sido tan fascinante para ti como lo es para mí. ¿Tienes alguna anécdota relacionada con el jamón que te gustaría compartir? ¿O tal vez tienes alguna duda sobre el corte o el maridaje? ¡Siempre es un placer escuchar vuestras experiencias y responder a vuestras preguntas! No dudes en dejar tu comentario más abajo.