Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del jam贸n con mucha experiencia en el mundo gastron贸mico. A lo largo de mi vida, he tenido la suerte de trabajar como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jam贸n en bodas y eventos. Estas experiencias me han permitido profundizar en el conocimiento y disfrutar de la maravillosa cultura del jam贸n, en especial del del Valle de los Pedroches.
El Encanto del Jam贸n del Valle de los Pedroches
Si hay algo que puedo decirte sobre el jam贸n del Valle de los Pedroches es que su sabor y calidad son realmente excepcionales. Este valle de la provincia de C贸rdoba, en Espa帽a, es conocido por producir algunos de los mejores jamones del mundo.
El entorno natural, el clima y la tradici贸n artesanal de la zona contribuyen a que el jam贸n del Valle de los Pedroches sea un verdadero manjar. Pero, vayamos m谩s all谩 y adentr茅monos en los secretos que hacen que este jam贸n sea tan especial.
El Proceso de Elaboraci贸n del Jam贸n del Valle de los Pedroches
El proceso de elaboraci贸n de este jam贸n es sumamente cuidadoso y esencial para garantizar su calidad. La cr铆a y alimentaci贸n de los cerdos ib茅ricos, as铆 como el tiempo de curaci贸n en las bodegas naturales, influyen en su sabor y textura 煤nicos. La combinaci贸n de la tradici贸n artesanal con las t茅cnicas modernas de control de calidad hacen que el jam贸n del Valle de los Pedroches sea excepcional en todos los sentidos.
El Ritual de Corte y Degustaci贸n
Como cortador de jam贸n, he tenido el privilegio de presenciar y participar en el ritual de corte y degustaci贸n de este sabroso manjar. La realizaci贸n del corte adecuado es fundamental para que el jam贸n exprese todo su sabor y textura en el paladar. La combinaci贸n de lonchas finas y jugosas, con la grasa justa, permite disfrutar de una experiencia gastron贸mica 煤nica.
La forma en que se degusta el jam贸n, con su caracter铆stico aroma y su peculiar sabor, es toda una experiencia sensorial que merece la pena explorar al m谩ximo.
El Jam贸n del Valle de los Pedroches en la Gastronom铆a
El jam贸n del Valle de los Pedroches es un producto ic贸nico en la gastronom铆a espa帽ola e internacional. Su versatilidad en la cocina, desde ser el ingrediente principal en platos sofisticados hasta ser un acompa帽amiento perfecto en tapas o s谩ndwiches, lo convierte en un producto imprescindible en la culinaria de alta calidad.
El Valor Cultural y Social del Jam贸n del Valle de los Pedroches
M谩s all谩 de sus cualidades gastron贸micas, el jam贸n del Valle de los Pedroches es un s铆mbolo de la cultura y la tradici贸n en la provincia de C贸rdoba. Participar en la elaboraci贸n, corte y consumo de este jam贸n es parte de la identidad y el orgullo de la regi贸n. Adem谩s, es un elemento clave en celebraciones y eventos sociales, en los que se comparten momentos en torno a una buena mesa y un excelente jam贸n.
- Producto criado y elaborado en Espa帽a, (Valle De Los Pedroches) C贸rdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Es elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curaci贸n y maduraci贸n en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y espec铆ficos en funci贸n al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curaci贸n m铆nima de este jam贸n es de 36 meses.
- Jam贸n largo, carne con infiltraci贸n de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.
- Envuelto en papel anti grasa y enfundado con una maya de algod贸n provista de cuerda. Tambi茅n, embalado en una caja de cart贸n.
- No contiene al茅rgenos. Valor Energ茅tico 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Az煤cares 0 Gr. / Prote铆na 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
- Producto criado y elaborado en Espa帽a, (Valle De Los Pedroches) C贸rdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Panceta Ib茅rica de Bellota, procedente de cerdos ib茅ricos alimentados con bellotas. Este producto procede de cerdos Ib茅ricos criados en libertad.
- Elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curaci贸n y maduraci贸n en bodega natural m铆nimo 3 meses.
- Envasado el vac铆o. Todos los procesos son controlados y espec铆ficos en funci贸n al peso de cada pieza y teniendo en cuenta su curaci贸n m铆nima.
- No contiene al茅rgenos. Valor Energ茅tico 315 Kcal / Grasa 17,2 Gr. -Grasas Saturadas 6,1 Gr. / Hidratos De Carbono 1,2 Gr. / Az煤cares 0 Gr. / Prote铆na 38,8 Gr. / Sal 2,3 Gr
- Producto criado y elaborado en Espa帽a, (Valle De Los Pedroches) C贸rdoba. Todos nuestros jamones y embutidos son curados en nuestras propias instalaciones en bodegas naturales.
- Elaborado con los correspondientes procesos de salado, postsalado, curaci贸n y maduraci贸n en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y espec铆ficos en funci贸n al peso de cada pieza.
- Jam贸n largo y carne con infiltraci贸n de grasa. Al cortarlo podr谩s observar el gran veteado y un aroma suave que lo caracteriza.
- Envuelto en papel anti grasa y enfundado con una maya de algod贸n provista de cuerda. Tambi茅n, embalado en una caja de cart贸n.
- No contiene al茅rgenos. Valor Energ茅tico 350 Kcal / Grasa 25 Gr. -Grasas Saturadas 7,8 Gr. / Hidratos De Carbono 29,2 Gr. / Az煤cares 0 Gr. / Prote铆na 9,2 Gr. / Sal 0,9 Gr
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curaci贸n 14 Meses
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTER脥STICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un 贸ptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes a帽adidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los m谩ximos est谩ndares de calidad en todo momento.
- CONSERVACI脫N: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
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Si tienes cualquier duda sobre el jam贸n del Valle de los Pedroches o si quieres compartir alguna an茅cdota relacionada con esta delicia gastron贸mica, no dudes en dejar un comentario. 隆Estoy aqu铆 para escucharte y compartir m谩s sobre este apasionante tema!