¡Hola amante del buen jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo gastronómico, con especial devoción por el arte de cortar y servir jamón cocido braseado. A lo largo de mi vida he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un tradicional bar de tapas, donde aprendí la importancia de cada corte y la presentación del jamón como un verdadero espectáculo para los comensales. Posteriormente, me especialicé como cortador de jamón en bodas y eventos, desde entonces he vivido cientos de experiencias que me han llevado a perfeccionar mi técnica y a caer rendido ante la magia del jamón cocido braseado.
La historia detrás de un sabor incomparable
El jamón cocido braseado no solo es un producto delicioso, sino que también tiene una historia intrigante. Se cree que su origen se remonta a la época romana, donde la técnica del braseado se utilizaba como método de conservación. A lo largo de los siglos, esta técnica ha evolucionado hasta convertirse en un pilar fundamental de la gastronomía mediterránea, y esa riqueza histórica es lo que dota al jamón cocido braseado de su sabor incomparable.
El secreto de un buen corte
Uno de los aspectos más fascinantes del jamón cocido braseado es su corte, que requiere de destreza y conocimiento. Durante mi trayectoria, he tenido el honor de aprender de los máximos referentes en la materia, maestros que me han transmitido la importancia de cada corte, de la temperatura adecuada y del equilibrio entre la grasa y la magra. Es un proceso minucioso que, cuando se realiza con maestría, desata una explosión de sabor en cada bocado.
La importancia de la presentación
El jamón cocido braseado no solo seduce por su sabor, sino también por su presentación. La disposición de las lonchas, el brillo característico y la armonía del plato son detalles que marcan la diferencia. No puedo evitar recordar la primera vez que me paré frente a una mesa repleta de jamón cocido braseado durante un banquete de bodas. La emoción que generó en los invitados y la alegría en los rostros al ver una pieza perfectamente cortada y presentada fueron momentos que marcaron mi carrera para siempre.
La versatilidad de un manjar eterno
Además de su delicioso sabor, el jamón cocido braseado es un ingrediente versátil que enriquece numerosos platos. Desde bocadillos hasta ensaladas, su presencia transforma cualquier receta en una experiencia inolvidable. Por mi experiencia personal, puedo asegurarte que la versatilidad de este manjar nunca deja de sorprenderme, siempre me deja con ganas de experimentar nuevas combinaciones y descubrir la manera en que realza los sabores de diversos platos.
El jamón cocido braseado en la cultura popular
El jamón cocido braseado no solo es un producto gastronómico, sino un icono de la cultura popular. En mis años como cortador de jamón en eventos, he tenido la oportunidad de ver cómo el jamón cocido braseado unía a personas de todas las edades, clases y procedencias. Es un símbolo de celebración, de encuentro y de disfrute compartido, capaz de despertar emociones únicas en cada persona que tiene el placer de degustarlo.
- Lonchas de jamón cocido braseado
- No contiene gluten o lactosa
- Tiene un agradable sabor a ahumado
- Listo para comer
- Con abre fácil
- Alérgenos: soja, leche, huevos y apio.
- País de origen: España
- Pechuga de pavo (80%), agua, sal, azúcar, proteína de soja, aromas, aroma de humo, estabilizantes: E-407 y E-451 y conservador: E-250.
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Pechuga de pavo braseada Artesano. Corte fresco, lonchas finas. Sin lactosa, sin colorantes. Envase recerrable, mejor conservación.
- Elaborado artesanalmente sin glutamato monosódico
- Elaborado artesanalmente a baja temperatura
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Elaborado artesanalmente sin glutamato monosódico
- Elaborado artesanalmente a baja temperatura
- Jamón cocido 92% carne categoría extra
- Cruce Duroc de Jamones Seleccionados
- Sin Fosfatos, Sin Colorantes
- Sin Gluten, apto para celíacos
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Solo tienes que sacar cada sobre de jamón una hora antes del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente.
- CURACION - Superior a dos años y medio en secaderos naturales.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- FORMATO Y PESO - Sobres de 100 gramos cada uno.
- INGREDIENTES - Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes, E-301 y conservadores y E-252.
- ⭐ Jamón blanco graso especial Gran Reserva genética raza DUROC. Pata entera. Peso aproximado entre 7’6 y 8’6 kg. Pieza envasada al vacío para mantener todo el sabor y aroma original y mejorar la CONSERVACIÓN. También incluye caja de cartón.
- ⭐ MAXIMA CURACION superior a los 24-25 meses para garantizar el mejor producto. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones, para que disfrute de un jamón muy superior al jamón serrano tradicional, con un nivel de grasa infiltrada y sabor similar al ibérico.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones Duroc Gran Reserva se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor muy interesante. DUROC es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre).
- ⭐ MAXIMA RELACION CALIDAD/PRECIO del mercado. Producto PREMIUM⭐ Proteínas de alta calidad con un buen equilibrio de ácidos grasos, siendo un producto muy digestivo y sano. Muy bajo contenido en sal y un sabor y aroma muy diferente a cualquier jamón serrano. Disfrutará de un excelente jamón de la máxima calidad de aroma y sabor exclusivo. Encontrará en el mercado jamones más baratos, pero de calidad y sabor inferior. Satisfacción asegurada 100%
- Puede contener soja
- Origen: España
- Jamón deshuesado (98%), agua, sal, dextrosa, estabilizante (E-420), maltodextrina, aromas, antioxidantes (E-316, E-331) y conservador (E-250)
- Conservar entre 0ºC y 5ºC
- Sacar del envase y consumir directamente. Envasado en atmósfera protectora
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
¡Comparte tus experiencias con el jamón cocido braseado!
Espero que esta inmersión en el mundo del jamón cocido braseado haya sido tan estimulante para ti como lo es para mí. Ahora es tu turno, ¿has tenido alguna experiencia especial con este manjar? ¿Tienes alguna receta favorita que involucre el jamón cocido braseado? Cuéntame todo, no hay mejor manera de disfrutar la pasión por la gastronomía que compartiendo nuestras vivencias. ¡Espero con ansias tus comentarios!