Hola, estimado amante del jamón. Soy Arturo, un apasionado experto en todo lo relacionado con este manjar divino. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de servir y cortar jamón en numerosas ocasiones, desde mi etapa como camarero en un pequeño bar hasta mi actual profesión como cortador en eventos y bodas. Ha sido un viaje lleno de experiencias que me han llevado a apreciar cada matiz y sabor del jamón al máximo.
La Tradición del Jamón Alba Romero
El jamón Alba Romero es sinónimo de calidad excepcional y tradición española. Proveniente de cerdos criados en condiciones óptimas, con una dieta equilibrada y curado de manera artesanal, este jamón es una delicia para todos los sentidos. Cada vez que tengo la oportunidad de disfrutar de este manjar, es como si estuviera conectando con siglos de tradición y savoir-faire.
- Tiene un delicado sabor a frutos secos, hierbas aromáticas y frutas
- Se procesa de forma manual y tradicional
- Se corta finamente para realzar el sabor y la consistencia
- Producto originario de Jabugo
- Conservar refrigerado a 3-7°C
- Sanchez Romero Carvajal - Jamón Bellota 100% Ibérico, tramo de 8 a 9 kg de peso
- El jamón de bellota 100% ibérico por excelencia, en formato original y entregado directamente desde nuestras bodegas centenarias
- Cada pieza es única y responde a las óptimas expectativas de sabor, textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
- El sublime Jamón de Bellota 100% Ibérico se conserva de manera óptima en un ambiente cuidado de entre veinte y veinticinco grados centígrados
- Este manjar que proviene de auténticos ejemplares ibéricos, debe ser mimado en su conservación evitando los espacios soleados y la humedad del ambiente
- Virutas de Jamón de Cebo Ibérico - Lonchemur
- Jamón 100 % Ibérico de Bellota de Sanchez Romero Carvajal con un peso de 7,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 100 % ibérica criados en total libertad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalmente durante más de 36 meses.
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: pieza cilíndrica, con hendiduras poco marcadas, brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
- Al tacto: muestra la consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Paleta 100 % Ibérica de Bellota de Sanchez Romero Carvajal con un peso de 4,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 100 % ibérica criados en total libertad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalmente durante más de 24 meses.
El Arte del Corte del Jamón
Como cortador de jamón, he aprendido que el corte no es solo una técnica, sino un arte que requiere paciencia, destreza y amor por el producto. La forma en que se corta el jamón Alba Romero influye directamente en la percepción del sabor y la textura. La armonía entre la grasa y la carne, el grosor perfecto de las lonchas, todo juega un papel fundamental en la experiencia de degustar este manjar.
Maridaje Perfecto
El jamón Alba Romero es una verdadera joya gastronómica que merece ser acompañada por los mejores vinos y sabores. Desde mi experiencia, puedo afirmar que la elección del maridaje adecuado puede elevar la experiencia del jamón a alturas insospechadas. Bien sea con un vino tinto robusto o con un fino espumoso, el maridaje es un arte en sí mismo que merece ser explorado y disfrutado.
Gastronomía y Cultura
El jamón Alba Romero no solo es un producto destacado en la gastronomía, sino que forma parte de la cultura y la identidad de muchas regiones de España. Desde las famosas rutas del jamón hasta las celebraciones y eventos que giran en torno a esta delicia, el jamón es un tema que despierta pasiones y une a las personas en torno a la mesa.
El Jamón Alba Romero en el Mundo
El jamón Alba Romero ha trascendido fronteras y se ha ganado un lugar privilegiado en la cocina internacional. Desde restaurantes de alta cocina hasta hogares en diferentes países, la demanda y aprecio por este jamón ha ido en aumento. Cada vez que veo a alguien disfrutar de este manjar por primera vez, siento una satisfacción profunda al saber que están descubriendo una experiencia única.
Tu Opinión Cuenta
¿Has tenido la oportunidad de degustar el jamón Alba Romero? ¿Cuál ha sido tu experiencia? ¿Tienes alguna pregunta o comentario que te gustaría compartir? Me encantaría escuchar tu opinión y conocer tus vivencias relacionadas con este noble producto. Siéntete libre de dejar tus comentarios abajo. ¡Gracias por compartir este viaje sensorial conmigo!