¡Saludos, amantes del buen jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón ibérico, y hoy quiero llevarte en un viaje por el delicioso y fascinante universo del jamón 75% ibérico de bellota. Prepárate para saborear cada palabra y descubrir los secretos mejor guardados de esta joya culinaria.
El maravilloso mundo del jamón ibérico de bellota
Para muchos de nosotros, el jamón es mucho más que un alimento; es una tradición, un arte y una historia que se transmite de generación en generación. Mi pasión por el jamón nació en la infancia, cuando observaba con asombro a los maestros cortadores en un bar local, y desde entonces mi vida ha girado en torno a este manjar.
Origen y tradición
El jamón ibérico de bellota proviene de cerdos de raza ibérica, criados en la dehesa y alimentados principalmente con bellotas y hierbas. Esta crianza tradicional aporta un sabor y una calidad únicos al producto final. La tradición de su elaboración se remonta siglos atrás, y cada etapa del proceso está impregnada de dedicación y savoir-faire.
- Origen: Guijuelo (Salamanca)
- Origen: Guijuelo, Pinucho
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- Lonchas de jamón navidul cortadas a mano listas para servir y para disfrutar
- Jamón de bellota ibérico
- Ausencia de alérgenos y de contaminación cruzada
- Una exquisitez destinada a los paladares más exigentes
- Charcutería selecta
- PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO "CUNA DEL JAMON IBERICO", aromático y de textura suave, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar, se elabora de forma tradicional y pasa 36 meses en bodega donde alcanzará su inigualable sabor.
- El JAMON DE ESTA PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO destaca por su aroma delicado e inigualable y el sabor adulzado del producto, que lo convierte en único y de una calidad excelente.
- PALETA DE JAMON DE BELLOTA IBERICO loncheado a máquina y envasado en sobre de 100 gr. Se recomienda abrir el sobre, colocar las lonchas en un plato y dejar 5 minutos a temperatura ambiente para que el producto se airee.
- GUILLEN JAMONES Y EMBUTIDOS, fundada en 1971 y con 50 años de experiencia guarda los secretos de jamón iberico, varias generaciones de una misma familia han trabajado para producir los mejores embutidos ibericos de GUIJUELO , dispone de dehesas, fincas propias y secaderos naturales manteniendo así todo el control sobre la producción; desde la genética y cría del animal hasta la comercialización.
- Este Jamón de Bellota ibérico es IDEAL PARA DISFRUTAR EN FAMILIA, para tapas y aperitivos, en una cena o comida, en Navidad, como regalo de empresa, del día del padre o de la madre o simplemente para SORPRENDER EN CUALQUIER OCASIÓN, o como REGALO GOURMET ORIGINAL.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- El jamón ibérico bellota gran reserva ofrece bocados de finas lonchas, tiernas y jugosas, que se deshacen en el paladar, dejando un regusto y sabor inigualables.
- Es el jamón del cerdo de 75% de raza ibérica, sacrificado con una edad superior a los 18 meses.
- Cerdos de dos montaneras, reponiendo en la segunda más de 70 kg, con una curación superior a los 40 meses en secaderos y bodegas naturales.
- Origen: Guijuelo (Salamanca)
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
El proceso de curación
La curación del jamón es un proceso lento y meticuloso que puede durar de 24 a 36 meses en bodegas naturales. Durante este tiempo, el jamón adquiere su sabor y textura inconfundibles, desarrollando matices únicos que lo convierten en una auténtica delicia para los sentidos.
Características y degustación
La grasa infiltrada en la carne es un sello distintivo del jamón ibérico de bellota, que le otorga un sabor suave y aromático. Al degustarlo, notarás su textura untuosa y su aroma intenso, revelando notas de frutos secos y una profundidad que solo el tiempo puede conferir. Acompañado de un buen vino tinto, el jamón se convierte en una experiencia sublime.
El jamón ibérico de bellota en la gastronomía
Este manjar no solo se disfruta en lonchas finas; también es un ingrediente estrella en la alta cocina y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde bocados sencillos hasta elaboradas recetas gourmet. Su versatilidad culinaria lo convierte en un imprescindible en la cocina de cualquier amante de la buena mesa.
Comparte tu pasión por el jamón ibérico de bellota
¿Qué opinas sobre el jamón ibérico de bellota? ¿Tienes alguna anécdota memorable relacionada con este exquisito manjar? Cuéntame tus experiencias y comparte tus pensamientos en la sección de comentarios. ¡Estoy deseando saber de ti!