Hola, apasionados del jamón. Soy Arturo, un amante de esta joya gastronómica desde que tengo uso de razón. He pasado años trabajando como camarero en un bar, donde aprendí a distinguir la calidad de un buen jamón ibérico por su olor, color y sabor. Más tarde, tuve el privilegio de convertirme en cortador profesional de jamón, sirviendo en bodas, eventos y reuniones especiales. A lo largo de mi experiencia, he descubierto el valor y los secretos que se guardan en los huesos de jamón ibérico.
El Maravilloso Mundo de los Huesos de Jamón Ibérico
El jamón ibérico es una exquisitez que no solo se encuentra en su carne, sino también en sus huesos. Los huesos de jamón están llenos de sabores y aromas que solo un verdadero conocedor puede apreciar. Permíteme llevarte a un viaje por los secretos que estos huesos esconden.
El Arte de Saborear el Hueso
Cuando he tenido la oportunidad de disfrutar un buen jamón ibérico, no puedo resistir la tentación de saborear el hueso al final. El sabor intenso y la riqueza de sus matices me transportan a la dehesa donde estos cerdos se alimentan. Es un ritual que nunca falla en conquistar los sentidos.
La Importancia de los Huesos en la Curación del Jamón
Los huesos de jamón ibérico juegan un papel crucial en el proceso de curación. La infiltración de grasa a través de los huesos contribuye a la intensidad y profundidad del sabor. Además, el hueso actúa como un regulador natural de la humedad, lo que potencia el envejecimiento del jamón y define su calidad.
El Secreto de Cocinar con Huesos de Jamón
Los huesos de jamón ibérico no pierden su valor después de haber disfrutado la carne. Pueden ser utilizados para cocinar deliciosos caldos y potenciar el sabor de platos tradicionales. Los cocineros expertos saben que el hueso de jamón aporta un toque inigualable a cualquier receta.
Una Experiencia que une a los Amantes del Jamón
No puedo contar la cantidad de veces que, al compartir una tabla de jamón ibérico en una celebración, los huesos se convierten en el centro de atención. Las risas y las conversaciones fluyen alrededor de ellos, creando un ambiente de camaradería entre los comensales. Los huesos de jamón ibérico tienen el don de unir a las personas en torno a un placer gastronómico compartido.
- El precio mostrado corresponde al peso máximo indicado en el título. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- Sin gluten
- 👌 JAMÓN AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- Paleta de cebo ibérica loncheada + huesos troceados (ideales para cocinar). Todo dentro de un maletín. Apto para celíacos
- País de origen: España
- Marca de garantía de TIERRA DE SABOR
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Producto de Salamanca
- PALETA DE IBÉRICA 50% . Una paleta ibérica de alta calidad y sabor, cuya materia prima son cerdos de origen 50% ibérico de procedencia España.
- PALETA DESHUESADA Y PULIDA. Lista para consumir. Disfruta de esta paleta desde el primer momento, ya que cuenta con un corte fácil y limpio, además de no tener grasas ni cortezas exteriores. Una paleta de la que se aprovecha todo.
- PALETA IBÉRICA SIN HUESO ENVADA AL VACIO. Para mejorar su conservación y sus sabor. Su envase al vacío permite que dure durante más tiempo sin perder nada de propiedades.
- PATA DELANTERA CON PESO IDEAL. Con un peso aproximado de entre 2,1 y 2,7 kg. Peso de producto listo para consumir, solamente de carne.
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- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- 🐖 DESCRIPCIÓN: Las pinzas son ideales para servir finas lonchas de jamón serrano, ibérico y prosciutto italiano así como cualquier tipo de carne curada o embutido como lomo, chorizo y salchichón, mortadela, salami, etc. Esto gracias a sus precisas puntas y su fácil agarre.
- 🎯 FUNCIÓN: Las pinzas son prácticas, manejables y garantizan un agarre firme y seguro durante el uso, incluso en lonchas muy finas.
- 🎨 DISEÑO: El diseño de apertura inclinada permite mayor precisión. Posee también un mango ergonómico que permite un mejor agarre gracias a las aperturas creadas en la zona de presión.
- ⚙️ MATERIALES: Están hechas de acero inoxidable; siendo ligeras, resistentes a la oxidación, repelentes a la suciedad, no tóxicas, duraderas y difíciles de romper o deformar.
- 🍖 OTRAS FUNCIONES: También se puede utilizar para eliminar el pelo de pollo, pato y cerdo; eliminar espinas, escamas y huesos de pescado; y ayudan a servir lonchas de salmón, atún, sashimi o cualquier otro tipo de pescado.
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- ELABORACIÓN 100% NATURAL: Nuestra paleta de jamón de bellota 100% ibérico pasa por un meticuloso proceso de curado 100% natural durante un promedio de tiempo de más de 26 meses. Cada paso del proceso es supervisado por nuestro experto Maestro Jamonero, quien verifica la Calidad de nuestra paleta de bellota 100% raza ibérica 7 BELLOTAS de Guijuelo.
- EL BIENESTAR ANIMAL: Priorizamos el bienestar de nuestros cerdos 100% ibéricos, proporcionándoles más de 1 hectárea de espacio en la dehesa, dónde deambulan y ejercitan su musculatura de manera natural, además de alimentarse de bellotas y frutos de la campo durante la época de Montanera. Este enfoque ético produce una carne de cerdo llena de matices y sabores con infiltraciones de grasa veteada que se derrite en el paladar.
- Paleta de pata negra 100% Raza ibérica proveniente de cerdo autóctono criado en total libertad. Sin Colorantes, Sin Aditivos, Sin Gluten, Sin Lactosa
- ⭐Jamón gran reserva Deshuesado, selección charcutería.
- ⭐Jamones de más de 5 kg, grandes de selección.
- ⭐Jamones grandes y grasos, piezas seleccionadas una a una.
- ⭐Envío directo de Bodega de Maduración.
- ⭐Jamones dulces y con poco contenido en sal.
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¿Alguna vez has experimentado la satisfacción de saborear un hueso de jamón ibérico? ¿Has cocinado con ellos o tienes algún consejo que compartir? ¡Déjanos tu comentario y forma parte de esta apasionante conversación sobre el mundo del jamón!