¿Cuánto se aprovecha de un jamón? Descubre los secretos 🍖🔪

Hola amantes del buen jamón, mi nombre es Arturo y soy un apasionado del mundo del jamón. Durante años he tenido la fortuna de trabajar en el sector, primero como camarero en un bar tradicional y luego como cortador de jamón en numerosas bodas y eventos. A lo largo de mi trayectoria, he aprendido mucho sobre el arte de aprovechar al máximo cada pieza de jamón, y hoy quiero compartir ese conocimiento contigo.

Tabla de contenidos

¿Cuánto se Aprovecha de un Jamón?

El jamón es un tesoro gastronómico que ofrece una amplia variedad de cortes y sabores. A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de descubrir la verdadera magia que se esconde detrás de cada loncha de jamón. A continuación, te contaré todo lo que necesitas saber sobre cómo sacar el máximo provecho de esta exquisitez.

Bestseller No. 1

Pack 5 Recogedor grasa jamón-cono antigoteo-pincho para jamones-Fabrica Salamanca-Marca Guiju.

5 conos de plastico en color negro serigrafiados en ambos lados con la Marca Guiju en plata para antigoteo de jamones.
El gancho fijo y grueso, facilidad para la colocación en el jamón y resistente.
Fácil montaje y también fácil vaciado.
Pack de 5 unidades de conos la serigrafía esta en ambos lados .

Bestseller No. 2

JAMONERO GONDOLA Modelo HUELVA HAMMON EN Color Miel con Cuchillo JAMONERO CHAIRA Y Cubre JAMON DE Regalo VALIDO para EL HOGAR como para Restaurante (BURDEOS)

✅JAMONERO HUELVA HAMMON EN MADERA Y HERRAJES DE HIERRO LACADO CON PINCHOS DE ACERO
✅▶CABEZAL AJUSTABLE A CUALQUIER JAMON, AJUSTABLE CON TORNILLO Y PALOMETA
✅➡FACIL MONTAJE Y LIMPIEZA GRACIAS A SU LACADO EN COLOR MIEL
✅DISEÑO SENCILLO Y ROBUSTO; 📏📐TAMAÑO BASE: 40x17cm, ALTURA SIN PINCHO: 37cm
✅COMPLETA EL JAMONERO UN SET DE CORTE FORMADO POR CUCHILLO CHAIRA Y CUBRE JAMON LepantoHouse

Bestseller No. 3

Steelblade - Jamonero Giratorio 360º en Madera Lacada + Cuchillo Jamonero 28 cm + 2 Platos de Pizarra Natural - Soporte Jamonero Fabricado en España - Jamonera 2 Posiciones para Jamones y Paletas

Comodidad este soporte cuenta con un cabezal giratorio 360. la principal ventaja es que permite ir girando la pieza, de tal forma que se puede dar la vuelta al jamón sin necesidad de retirar toda la pata y volver a colocarlo otra vez por el lado contrario. con este sistema se consigue facilitar enormemente el proceso de giro cuando estamos cortando sobretodo un jamón grande. el soporte cuenta con una llave allen para montar fácilmente el brazo con la base, dado que el cabezal y el pincho ya se sirven montados
Incluye cuchillo jamonero modelo germany de 28 cm de hoja alveolada en acero inoxidable aisi 420. hoja enteriza (full tang): su hoja es básicamente todo el cuchillo, lo que permite que la empuñadura sea más rígida al acoplarse con la espiga. mango pom con 3 remaches. 2 platos de pizarra natural de 26.50 cm x 13.50 cm. elegantes y de buen tamaño. ideales para presentar el jamón cortado en finas lonchas. este kit jamonero es enviado en una cuidada caja diseñada por steelblade
Calidad jamonero fabricado con madera de pino macizo lacado, cabezal giratorio 360 y un doble posicionador, lo cual permite ser usado en todo tipo de jamón y/o paleta. este modelo cuando cuenta con un pincho de doble posición, que con un simple giro permite una doble utilidad, tanto para jamones más largos como para más cortos
Estabilidad en el corte mientras cortamos, es muy importante que la base del soporte jamonero no se deslice. por ello, este soporte tiene un peso de casi 4 kg, por lo que, junto al peso del jamón, le hace ganar la estabilidad suficiente para cortar con seguridad. además, el propio soporte jamonero cuenta con unas patillas antideslizantes en la base de corte, de tal forma que evita el deslizamiento de la madera sobre la superficie de apoyo. la base tiene 58 cm de largo lo que le suma una mayor estabilidad, pudiendo colocar el jamón más recto y fijarlo bien, lo que facilita un mejor corte
Dimensiones base jamon: 58 cm largo (para jamones y paletillas) x 17 cm ancho - altura del soporte jamon: 31 cm. cuchillo jamonero de 28 cm de hoja. platos de pizarra: 26.50 cm x 13.50 cm

RebajasBestseller No. 4

Jamonprive Soporte Jamonero Lacado Nogal y Gomas Antideslizantes + Cuchillo + Chaira - Jamonera ideal para Jamón Serrano e Ibérico

🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero Huelva, cuchillo jamonero y chaira. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
🎯 IDEAL: Nuestros jamoneros se adaptan perfectamente a todos los formatos: paleta serrana, jamón serrano, paleta ibérica y jamón ibérica. Es el kit ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico, prosciutto Italiano o cualquier otro tipo de jamón.
⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar. Los herrajes son de hierro pintado con pintura atóxica y antioxidante.
🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: El jamonero España está fabricado con madera de pino insigne chileno de primera calidad. Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. La tabla mide 39 x 16 x 2 cm y el brazo 26 x 3 cm.

Bestseller No. 5

FERRETERIA LEPANTO JAMONERO Rioja Nogal + Cuchillo + CHAIRA + Cubre JAMÓN - LepantoHouse

✅ Llega el nuevo modelo rioja color Nogal Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. Completa el Jamonero un set de corte formado por cuchillo, chaira y cubre jamón burdeos LepantoHouse.
✅Medidas del jamonero o soporte jamonero 46X18X25.
✅ El peso del producto es del 3,5 KG
✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.

Bestseller No. 6

Cuchillo Jamonero con Chaira y Cubre Jamón - Set Profesional para el Corte de Jamón Serrano e Ibérico

Este cuchillo jamonero es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jamón. Las características principales del cuchillo son una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión mientras se acomoda el movimiento del corte al perfil del jamón.
Para degustar el jamón y que no pierda propiedades organolépticas, este debe ser cortado a mano, con el empleo de este tipo de cuchillos. El cuchillo está hecho de acero inoxidable y mide 36,5 cm.
Para mantener el cuchillo en perfecto estado se aconseja afilarlo de nuevo cada vez que se vaya a usar. Debe afilarse siempre con la chaira del set. Nuestra chaira (o afilador) es una lima especial que homogeniza el metal del filo.
En cualquier caso, tras el afilado se debe limpiar el filo con un paño para quitar los restos de metal que hayan podido quedar en la superficie. La chaira mide 32,5 cm.
El set incluye a su vez un cubre jamón talla única muy ligero que permite al jamón/paleta respirar y mantener sus propiedades. Está hecho de nylon, un material utilizado en la producción de textiles que tiene gran fuerza, dureza y elasticidad.

Bestseller No. 7

Set de corte arcos, cuchillo jamonero mas chaira mas cubre jamón mas pinza grande set de corte para hogar y restaurantes (Negro)

✅ Set compuesto por cuchillo jamonero y chaira Arcos Niza + cumbre jamón mas pinza grande. La Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo Hoja larga, delgada flexible y de filo liso.
✅ Tamaño de la hoja del cuchillo jamonero 24 cm.
✅ Los mangos del cuchillo jamonero y la chaira están fabricados en Polipropileno (PP), un material higiénico muy ligero y resistente a golpes, productos químicos y altas temperaturas.
✅ Cubre jamón de color negro fabricado en España con una tela especial para cubrir los jamones, es muy ligero y permite que el jamón o paletilla respire perfectamente para mantener las propiedades del jamón o paletilla en óptimas condiciones.
✅ El set que no debe de faltar en ninguna cocina tanto para uso Profesional como Domestico

Bestseller No. 8

PECELLÍN Cuchillo Jamonero de 29 cm + Deshuesador 16 cm – Cuchillo de Hoja Flexible con Alveolos Acero Inoxidable NITRUM Para Cortar Patas y Paletas de Jamon Proteccion Bacteriana Bactiproff Silver

El Cuchillo Pecellín modelo 284004 fabricado y grabado para Pecellín, dispone de una hoja larga y flexible con la que podrás cortar y servir lonchas muy finas. Además, los alvéolos te facilitaran el corte ya que los alimentos no quedaran adheridos en la hoja.
La hoja de 29 cm de longitud está fabricada en el exclusivo acero inoxidable NITRUM que proporciona una gran durabilidad. El mango tiene una forma ergonómica y está fabricado en Polioximetileno e incluye remaches machihembrados de acero inoxidable anti-corrosión.
Sistema de protección Bacteriana Bactiproof Silver: detención efectiva de la proliferación de bacterias para una mayor higiene en el uso diario.
Deshuesador Pecellín modelo 282604, es un utensilio imprescindible en la cocina profesional. Dispone de una hoja delgada de 16 cm de longitud, que te permitirá realizar cortes finos y separar los huesos de la carne. Tiene alta durabilidad, es anticorrosión y resistente a las altas temperaturas.
Cuenta con una curvatura específica para desplazarse por el borde del hueso con suavidad y un filo liso que te ayudará a quitar tendones y grasa. El mango incorpora remaches de acero inoxidable. Fabricado en Albacete (España). Con 10 años de garantía.

Bestseller No. 9

FERRETERIA LEPANTO Set cuchillo jamonero 43 cm, cuchillo deshuesador 23 cm, pinzas y cubre jamón, juego de cuchillos de Aleación molibdeno vanadio, LepantoHouse

✅ Os traemos a su alcance el set de cuchillos de acero inoxidable que no debe faltar en ninguna cocina cuchillo jamonero, cuchillo deshuesador, pinzas y cubre jamón, todos los productos fabricados en España con los mejores materiales para ofrecer cuchillos de alta calidad: afilado duradero, estabilidad y flexibilidad. LepantoHouse
✅ Medidas: cuchillo jamonero 43 cm de largo con 30 cm de hoja de corte y el cuchillo deshuesador 23 cm de largo con 12,5 cm de hoja de corte.
✅ Peso del pack 1 kg.
✅ Juego de 2 cuchillos hechos de aleación molibdeno vanadio, material resistente y duradero. Además de tener un mango de plástico con textura suave que hace que sea mucho más seguro y cómodo de sujetar. Los acompaña una pinza para el jamón y un cubre jamón negro de tela suave que permite respirar al jamón.
✅ El set que no debe de faltar en ninguna cocina tanto para uso Profesional como Domestico

Bestseller No. 10

scyca Recipiente para alimentos para frigorífico, recipiente transparente para queso de tocino para frigorífico, apilable, caja de almacenamiento para albóndigas, recipiente de carne para frigorífico,

Almacenamiento eficiente: dile adiós a las estanterías de nevera abarrotadas con nuestro contenedor de carne para almuerzo. Su diseño multicapa permite el almacenamiento eficiente de varios alimentos según sea necesario y le ayuda a mantener su refrigerador organizado y fácil de navegar.
Conserva tu carne: conserva la frescura de tu carne de almuerzo con nuestro recipiente transparente con un práctico diseño de cierre lateral. Identifique de un vistazo lo que hay dentro y simplemente abra y cierre el contenedor para acceder rápidamente a él.
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Versátil y versátil: este recipiente es ideal para organizar tu refrigerador y mantiene la carne, el queso y el pavo frescos; perfecto para almacenar albóndigas sin deformaciones durante la congelación y proporciona un calentamiento sin olor en el microondas.
Solución sostenible: elige una opción sostenible con nuestro contenedor de carne de polipropileno y PET seguro e inodoro de calidad alimentaria. Es duradero, se recicla fácilmente y es una alternativa ecológica a otros contenedores.

La Magia de cada Loncha

Cuando corto una loncha de jamón, siempre pienso en la cuidadosa labor que ha llevado a esa pieza a convertirse en un manjar. Cada loncha es única, y su sabor y textura pueden variar sutilmente en función del lugar de corte. En mi experiencia, el aprovechamiento óptimo se logra con un corte preciso que nos permita disfrutar de todas las cualidades sensoriales que el jamón nos ofrece.

La Importancia de las Sobras

Las sobras de jamón no son un simple resto, sino una fuente inagotable de posibilidades culinarias. Recuerdo que en el bar donde trabajaba, solíamos aprovechar las sobras de jamón para preparar deliciosos platos, como croquetas, tortillas o guisos. La creatividad en la cocina es clave para exprimir al máximo cada pieza de jamón y disfrutar al máximo de sus sabores.

Conservación y Aprovechamiento

La correcta conservación del jamón es fundamental para garantizar su aprovechamiento óptimo. A lo largo de mi carrera, he aprendido diferentes técnicas para mantener el jamón en perfectas condiciones y prolongar su vida útil. Compartiré contigo algunos consejos prácticos para conservar el jamón en casa y disfrutar de su sabor durante el mayor tiempo posible.

La Opinión del Verdadero Amante del Jamón

¿Y tú, qué opinas? ¿Cuál es tu forma favorita de aprovechar el jamón? Me encantaría conocer tu punto de vista y tus experiencias. No dudes en dejarme un comentario con tus ideas y recetas favoritas. ¡El mundo del jamón es infinitamente rico, y siempre hay algo nuevo que descubrir!

Espero que este artículo te haya inspirado a explorar todas las posibilidades que ofrece el maravilloso mundo del jamón. Si tienes alguna duda o quieres compartir una anécdota relacionada con este exquisito manjar, ¡no dudes en dejarme un comentario!