Bienvenido a mi blog dedicado al maravilloso mundo del jamón ibérico. Soy Arturo, un apasionado del jamón y quiero compartir contigo todo lo que he aprendido a lo largo de mis años de experiencia en el sector.
La importancia de la calidad
Si algo he aprendido en mi trayectoria es que la calidad del jamón ibérico es fundamental. La cría de cerdos ibéricos en dehesas y el proceso de curación son determinantes para su sabor único y exquisito.
Recuerdo una vez en un bar, un cliente exigente que sabía apreciar un buen jamón. Me pidió una ración y al probarlo, su rostro reflejó la satisfacción de haber encontrado un producto de calidad.
Factores que influyen en el precio
El precio de un jamón ibérico puede variar considerablemente. La calidad de la materia prima, el tipo de curación, la denominación de origen y la reputación del productor son aspectos a considerar.
Tras años de experiencia como cortador en eventos, he notado que el proceso artesanal y el tiempo de curación impactan directamente en el precio final del jamón.
Denominaciones de Origen
Las denominaciones de origen como Jabugo, Guijuelo o Extremadura garantizan la autenticidad y la calidad del jamón ibérico. Cada región aporta matices únicos al producto final, lo que repercute en su precio y exclusividad.
En una boda, tuve la oportunidad de cortar un jamón de la denominación de origen Guijuelo, y la elegancia y suavidad de su sabor dejó a todos los invitados encantados.
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
- Selección Premium de Ibéricos: Descubre una variedad de jamones y paletas ibéricas de la más alta calidad, desde la excelencia del jamón de bellota 100% pura raza hasta las deliciosas paletas de cebo ibéricas 50%.
- Autenticidad Garantizada: Todos nuestros productos proceden de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con los mejores ingredientes naturales, ofreciendo un sabor inigualable en cada bocado.
- Envasado al Vacío para Máxima Frescura: Cada estuche está cuidadosamente envasado al vacío para conservar la frescura, aroma y sabor auténtico del ibérico, listo para disfrutar en cualquier momento.
- Perfecto para Cualquier Ocasión: Ideal para disfrutar en reuniones, como regalo especial, o simplemente para darte un capricho con el auténtico sabor de la tradición ibérica.
- Calidad y Tradición Española: Elaborado siguiendo métodos tradicionales en España, cada producto de La Nevera Española refleja la rica herencia gastronómica del país, asegurando una experiencia única para los paladares más exigentes.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Solo tienes que sacar cada sobre de jamón una hora antes del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente.
- CURACION - Superior a dos años y medio en secaderos naturales.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- FORMATO Y PESO - Sobres de 100 gramos cada uno.
- INGREDIENTES - Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes, E-301 y conservadores y E-252.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Lonchas finas de jamón
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Producto de España
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- Lonchas de Jamón De Cebo Ibérico
- Cerdos alimentados con pienso naturales
- Deliciosas lonchas de jamón ibérico
- Sabor y comodidad
- DIA NUESTRA ALACENA salchichón ibérico en lonchas pack 2 x 60 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 60 g Paquete de 2
¿Vale la pena invertir en un jamón ibérico?
A menudo me preguntan si realmente vale la pena invertir en un jamón ibérico. Mi respuesta siempre es afirmativa. La experiencia sensorial que brinda un buen jamón es incomparable, y la satisfacción de disfrutar un producto de alta calidad es impagable.
¡Cuéntame tu opinión! ¿Has tenido alguna experiencia destacada con el jamón ibérico? ¿Tienes alguna duda sobre su precio o calidad? Estoy deseando conocer tu punto de vista.