¡Hola amante del buen jamón!
Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Con más de 20 años de experiencia como camarero en un bar de tapas y luego como cortador de jamón en bodas y eventos, he tenido el privilegio de compartir momentos y experiencias inolvidables en torno a esta delicia gastronómica. Hoy quiero hablar contigo sobre un tema que seguramente te interesa: las bandejas para envasar al vacío el jamón.
Beneficios del envasado al vacío para el jamón
El envasado al vacío del jamón es una técnica que proporciona numerosos beneficios tanto para la conservación como para el transporte y presentación del producto. Me resulta fascinante cómo esta técnica ha revolucionado la forma en que el jamón llega a nuestros hogares y negocios.
Personalmente, recuerdo con cariño muchos momentos en los que el envasado al vacío fue la solución perfecta para garantizar la frescura y calidad del jamón en grandes eventos. ¿Sabías que en mi primer trabajo como cortador de jamón, me tocó atender una boda en la que se envasaron al vacío más de 20 jamones para su posterior corte en el banquete? Fue toda una experiencia.
Tipos de bandejas para envasar al vacío
Existen diferentes tipos de bandejas diseñadas específicamente para el envasado al vacío del jamón. Desde bandejas rígidas hasta flexibles, cada una ofrece ventajas particulares que pueden influir en la conservación y presentación del producto.
Recuerdo haber probado distintos modelos de bandejas a lo largo de mi carrera. Algunas destacaban por su resistencia y facilidad de manipulación, mientras que otras sobresalían por su capacidad de adaptarse a las formas irregulares del jamón. La elección de la bandeja adecuada era fundamental para garantizar un corte preciso y una presentación impecable.
Consejos para elegir la mejor bandeja
A la hora de seleccionar la bandeja para envasar al vacío el jamón, es importante considerar ciertos aspectos que pueden marcar la diferencia en la calidad del producto final. Desde la resistencia del material hasta la capacidad de sellado hermético, cada detalle cuenta para mantener la frescura y sabor del jamón.
Una anécdota que siempre me viene a la mente es la vez que descubrí una nueva técnica de sellado al vacío en una feria gastronómica. La eficacia con la que esa bandeja mantenía la integridad del jamón me dejó impresionado, y desde entonces no he dejado de recomendar su uso a colegas y amigos del gremio.
- Este Pack está formato por 50 unidades del Formato o Bandeja de medidas 170x240 laminado en plata metalizada por ambas caras + 50 unidades de la bolsa más vendida para envasadora doméstica que es la de medidas 200x300mm. gofrada.
- Las bolsas de vacío gofradas de 200x300mm (20x30cm) se utilizan con las envasadoras al vacío de tipo doméstico o externas. Tienen una superficie delantera completamente lisa y la parte trasera es rugosa, estriada o gofrada, lo cual es necesario para la extracción del aire en este tipo de envasadoras al vacío.
- El cartón glasofonado está cubierto de una película plástica apta para la alimentación. Tiene unas medidas de 170x240mm (17x23,5cm) y está laminado en plata metalizada por ambas caras.
- Todas nuestros productos están libres de bisfenol A y ftalatos.
- Estas bolsas de vacío gofradas sirven para todo tipo de envasadoras al vacío domésticas tipo Lacor, Foodsaver, Alfa, Orved, Garhe, Vac Star, Taurus, Magic Vac, Elma, Vail, Sico, Bifinett, Rival Seal a Meal, Vac Master, Cecotec, Silvercrest (envasadoras de vacío de Lidl), etc.
- Pack de 100 láminas de 200 micras para loncheados de productos.
- Se utilizan como bandeja o base para presentar el embutido loncheado y posteriormente meterlo en una bolsa de vacío.
- Disponibles tanto en transparente como en blanco y en formato rectangular o redondo.
- Los podemos ver con salmón y bacalao ahumado, con loncheados de salazón, loncheados de embutidos, ibéricos, patés y piezas de reposteria y pastelería.
- Su resistencia hace más fácil la manipulación de los productos y además hace que los productos envasados al vacío sean mucho más apetecibles a la vista.
- Paletinas en color oro o plata para ensobrado de carnes, embutidos y salmon
- Ensobrado facil comodo e higienico de los productos en las bolsas de envasar al vacio
- Paquetes de 100 laminas
- Gracias a su fondo oro o plata, los productos destacan más y atrae la atención de los clientes
- Aptos para contacto con los alimentos
- Discos -Lámina para envasado de alimentos,(idóneas para presentación de platos de 22 cm).
- Bloc separador de film especial para loncheados de medidas 220x220mm.
- Ideal para separar productos que se quieran envasar y no desea que se adhieran como quesos, embutidos, salmón.
- El complemento perfecto de las bolsas de vacío para mejorar la presentación de sus productos.
- Se vende en packs de 1 bloc de 500 unidades.
- Con una gran capacidad antiadherente.
- 【Pack de 2】Incluye dos recipientes para vacío de distintos tamaños uno de largo 14,4 x ancho 13 y alto 7.9 cm y otro de largo 17,2 x ancho 15,8 y alto 10,2 cm, para adaptarse a los distintos alimento
- 【Conservación por más tiempo】Los recipientes son recomendados con el uso de la bomba de vacío Aigostar para así conservar los alimentos al vacío durante 5 veces más tiempo, ya que bloquea la humedad y el oxígeno exterior manteniendo todas las propiedades nutricionales y sabor
- 【Seguros】Fabricados de materiales de primera calidad de grado alimentario los recipientes son perfectos para el uso diario de toda la familia, además están equipados con una válvula de aire para saber en todo momento el estado de aire del interior
- 【Prácticos】Perfectos para la conservación de todo tipo de alimentos ya que mantiene la comida en buen estado por mucho más tiempo, además su tapa dispone de numeración para recordar la fecha de envasado y soportan un rango de temperatura de -5 y 45ºC
- 【Garantías de calidad】 Si tiene alguna consulta sobre nuestros productos, siempre puede ponerse en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudarle
- Tablas de salmón para envasar al vacío y congelar alimentos delicados como pescado, filetes de pescado, embutidos, queso, cortes.
- Ideal para congelar, decorar y servir.
- Gracias a la tabla de salmón, los alimentos no se comprimen al vacío.
- Tablero de salmón recubierto por ambos lados. Un lado plateado y el otro dorado.
- Esta ayuda de soldadura apta para alimentos se utiliza tanto en empresas especializadas como en el ámbito de hobbies.
- Pack de 25 bandejas de cartón de 550gr. de galga para loncheados de productos como pescado, filetes de pescado, jamón, queso o repostería
- Se utilizan como bandeja o base para presentar el embutido o salmón loncheado y posteriormente meterlo en una bolsa de vacío.
- Disponibles tanto en plata, oro como en negro.
- Los podemos ver con salmón y bacalao ahumado, con loncheados de salazón, loncheados de embutidos, ibéricos, patés y piezas de reposteria y pastelería.
- Su resistencia hace más fácil la manipulación de los productos y además hace que los productos envasados al vacío sean mucho más apetecibles a la vista.
- Con compartimento para el rollo de bolsas
- Longitud de sellado: 30 cm
- Potencia: 110 W
- Para el sellado al vacío de alimentos
- Conservación de alimentos: Mantiene los alimentos frescos hasta 5 veces más tiempo* y evita quemaduras por congelación para que pueda almacenar las sobras, sin poner en riesgo la calidad ni el sabor
- Ahorro de dinero: conservar mejor los alimentos reduce el desperdicio, lo que ayuda a no tirar comida y a ahorrar dinero en la compra semanal.
- Ayuda a los hogares a maximizar el espacio en sus neveras, congeladores y despensas
- Ahorro de dinero: Preserva la frescura y la calidad de los alimentos para reducir los desperdicios hasta en un 87 %, lo que le ayuda a ahorrar dinero en su cesta de la compra
- Ahorro de tiempo: Excelente para preparar la comida; prepare las comidas de la semana por lotes y, luego, consérvelas totalmente frescas hasta que esté listo para consumirlas
Cuidados y conservación del jamón envasado al vacío
Una vez envasado al vacío, el jamón requiere ciertos cuidados especiales para asegurar su óptima conservación. Desde la temperatura de almacenamiento hasta el tiempo máximo recomendado de envasado, conocer estas pautas es fundamental para disfrutar de un jamón en perfectas condiciones.
Te sorprendería saber la cantidad de veces que he tenido que brindar asesoramiento a clientes que adquirieron un jamón envasado al vacío sin saber cómo conservarlo adecuadamente. Compartir mi conocimiento y experiencia con ellos siempre ha sido gratificante, y siempre he recibido muestras de agradecimiento por ayudarles a disfrutar al máximo de su jamón.
¿Qué opinas sobre el envasado al vacío del jamón?
Ahora que hemos explorado juntos el tema de las bandejas para envasar al vacío el jamón, me encantaría conocer tu opinión. ¿Has tenido alguna experiencia memorable con el envasado al vacío del jamón? ¿Tienes algún consejo o anécdota que quieras compartir? No dudes en dejarme tus comentarios y continuemos esta apasionante conversación sobre el maravilloso mundo del jamón.