¡Hola amante del buen comer! Soy Arturo, un apasionado del jamón con una larga trayectoria en el arte de cortar y servir este manjar. A lo largo de los años, he trabajado como camarero en un bar y he tenido el privilegio de ser el encargado de cortar el jamón en numerosas bodas y eventos. Hoy, quiero compartir contigo mi experiencia y conocimientos sobre el exquisito Jamón Señorío de Olivenza.
Origen y tradición
El Jamón Señorío de Olivenza es una joya de la gastronomía española que proviene de una larga tradición familiar. Producido en la región de Olivenza, en Badajoz, este jamón se elabora de manera artesanal siguiendo métodos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. La cuidadosa selección de cerdos de raza ibérica y el riguroso proceso de curación hacen que el Jamón Señorío de Olivenza alcance su característico sabor y textura inigualables.
Características únicas
El Jamón Señorío de Olivenza se distingue por su intenso sabor, aroma embriagador y una textura suave y delicada que se deshace en el paladar. Su color rojizo y veteado de grasa infiltrada sugieren una maduración lenta y cuidadosa, resultando en una experiencia sensorial incomparable. Cada loncha de este manjar es una sinfonía de sabores que deleitará tus sentidos.
- Elaborado a partir de una minuciosa selección de cerdos ibéricos y un curado lento, sosegado, para dar vida a un manjar, con una textura, un sabor y un aroma inigualables.
- Peso: 8 kg.
- Paleta Cebo de Campo Señorío de Olivenza
- - Precio kilo: 16,16 € (IVA incluido)
- - Kilos: 5 kg.
- Procede de cerdo ibérico alimentado con bellotas en su último tercio de vida y con pastos y cereales naturales del campo desde su nacimiento hasta que alcanza las 9 arrobas de peso (103 kg).
- La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es un las más estricta en el control del proceso de producción, elaboración y curación.
- Posee una alta jugosidad y aroma, suave en boca. Exquisito al paladar con fina persistencia.
- Curada en secaderos naturales durante más de 20 meses en contacto directo con el aire de las sierras del centro de Extremadura.
- Alta jugosidad y aroma, suave en boca. Exquisito al paladar con fina persistencia.
- Paleta Bellota 75% Ibérica Señorío de Olivenza
- - Precio kilo: 23 € (IVA incluido)
- - Kilos: 4,5-5Kg.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- CONTENIDO: Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
El arte de cortar jamón
Como cortador profesional, te puedo asegurar que el corte del jamón es todo un arte que requiere paciencia, destreza y conocimiento. La destreza para extraer finas lonchas que preserven el sabor y la textura es fundamental. Además, es esencial respetar el veteado de grasa y la forma característica del jamón para garantizar que cada loncha sea una auténtica delicia. Si alguna vez tienes la oportunidad de presenciar este arte en acción, ¡no te lo pierdas!
Gastronomía y maridaje
El Jamón Señorío de Olivenza es un excelente acompañamiento para una amplia variedad de platos y bebidas. Desde el clásico maridaje con un buen vino tinto hasta su combinación con pan y tomate, este manjar es versátil y capaz de realzar cualquier experiencia gastronómica. ¿Cuál es tu combinación favorita con este delicioso jamón?
Disfruta del Jamón Señorío de Olivenza
Si aún no has tenido el placer de degustar este manjar, te animo a que te sumerjas en la experiencia única que ofrece el Jamón Señorío de Olivenza. Cada loncha esconde siglos de tradición y pasión por la excelencia gastronómica. ¿A qué esperas para deleitar tu paladar con este regalo culinario?
¡Comparte tu opinión!
¿Has tenido la oportunidad de probar el Jamón Señorío de Olivenza? ¿Qué opinas sobre su sabor y calidad? ¿Tienes alguna anécdota relacionada con este exquisito manjar? ¡Déjame tu comentario y pongamos en común nuestras experiencias!