¡Saludos amantes del buen jamón serrano! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con una larga trayectoria como camarero en un tradicional bar de Madrid, donde aprendí de los maestros cortadores de jamón y posteriormente me convertí en un experimentado cortador profesional. A lo largo de mi carrera, he tenido el honor de compartir la alegría de innumerables eventos y bodas, donde el sabor y la elegancia del jamón han sido protagonistas.
El jamón serrano no conoce fronteras, y hoy quiero llevarte en un recorrido por la travesía que este manjar español ha tenido en Italia, un país conocido por su rica tradición culinaria. Acompáñame en este viaje para descubrir cómo el jamón serrano ha dejado su huella en la deliciosa gastronomía italiana.
El Origen del Jamón Serrano
El jamón serrano, producto emblemático de la cultura española, es el resultado de una tradición que se remonta a siglos atrás en las montañas españolas. Este exquisito manjar se elabora a partir de cerdos de raza blanca alimentados con una dieta especial que incide en su sabor y textura. La cuidadosa curación en las altitudes de las sierras españolas es lo que confiere al jamón serrano su inconfundible sabor y aroma.
La Llegada del Jamón Serrano a Italia
Con el paso del tiempo, el jamón serrano ha cruzado fronteras y ha conquistado paladares en todo el mundo. En Italia, este tesoro gastronómico ha ganado popularidad gracias a sus notas sabrosas y su versatilidad en la cocina.
Caminando por los mercados italianos, es común encontrar puestos que exhiben el jamón serrano junto a quesos y vinos locales, otorgando un pedazo de España al corazón de Italia. La cultura del aperitivo, tan arraigada en el país mediterráneo, ha abierto las puertas al jamón serrano como un protagonista indiscutible en tablas y platos selectos.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curación 14 Meses
- 【 Jamón Serrano Premiado 】 Con pata de 20 meses de curación y un peso de 8 a 9 Kg, nuestro jamon cocido fue premiado por Alimentos de España al Mejor Jamón del Año 2020.
- 【 Jamon Curado Tradicional 】 Impresiona a tus comensales con nuestro exquisito jamón serrano, es la elección perfecta para restaurantes que buscan ofrecer un jamón de alta calidad y sabor inigualable
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal.
- 【 Curación 】 Jamones curados en secaderos de la Sierra de Castellar. Sus vientos frescos impregnados de aromas serranos contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon.
- 【 Características 】Proveniente de los perniles más jugosos de cerdos criados en nuestra tierra, nuestros jamones presentan un magnífico entre-veteado que conserva la esencia de nuestro territorio.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- "Ahorra tiempo y esfuerzo en tu cocina con nuestro jamón serrano deshuesado de alta calidad"
- "Piezas de 2,5 kg de jamón serrano listas para cortar y servir, perfectas para la hostelería"
- "Un sabor auténtico y tradicional del jamón serrano en cada bocado, con un alto rendimiento"
- "Consigue la mejor relación calidad-precio con nuestro jamón serrano deshuesado para satisfacer a todos tus clientes"
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg a 1,6kg(aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
- AHUMADO con leña de roble: Nuestros jamones son procedentes de un cuidadoso proceso de elaboración 100% natural con cerdos provenientes de Castilla y León. El jamón Ezequiel es un producto que destaca por ser curado y ahumado con leña de roble en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos mantenerlo en un lugar fresco y seco, con una temperatura que no supere los 25ºC. Desgustarlo AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Preferiblemente con corte a cuchillo.
- Perfecto para consumir solo o acompañado de un buen vino, en bocadillo, tapa o para sorprender en cualquier comida, aperitivo o cena a amigos y familiares.
La Fusión de Sabores: Jamón Serrano en la Gastronomía Italiana
La versatilidad del jamón serrano se manifiesta en su incorporación a platos italianos tradicionales. Desde una simple bruschetta con tomate y jamón hasta la clásica pasta carbonara, el jamón serrano aporta su inconfundible sabor a la gastronomía italiana, fusionando lo mejor de ambas culturas culinarias en cada bocado.
En muchos restaurantes italianos, el jamón serrano se ha convertido en un elemento imprescindible en su carta, siendo la estrella de tablas de embutidos y platos gourmet. La combinación de jamón serrano con melón fresco o higos maduros es algo que no te puedes perder en tu próximo viaje a la península itálica.
El Jamón Serrano en las Celebraciones Italianas
Así como en España, donde el jamón serrano es un elemento infaltable en celebraciones y eventos, en Italia también ha encontrado su lugar en bodas, fiestas y reuniones. La elegancia y distinción que aporta el jamón serrano a estos eventos lo convierten en el centro de atención, marcando momentos memorables que perduran en la memoria de los invitados.
Me viene a la mente una boda en Florencia, en la que tuve el placer de ser el cortador de jamón. Ver la alegría en los rostros de los invitados al disfrutar del sabor del jamón serrano, maridado con vinos italianos, fue una experiencia inolvidable que demostró que la unión entre el jamón y la cultura italiana es una combinación perfecta.
¡Comparte tu Experiencia!
Ahora que has conocido la influencia del jamón serrano en Italia, ¿has tenido la oportunidad de probarlo en algún viaje a este maravilloso país? ¿Tienes alguna receta favorita en la que incorporas el jamón serrano? ¡Cuéntame tu experiencia y tus impresiones!
Si te ha surgido alguna pregunta o simplemente quieres compartir una anécdota relacionada con el jamón, no dudes en dejar tu comentario. ¡Tu opinión es siempre bienvenida en esta comunidad de amantes del buen jamón!