¡Hola, amante del buen jamón! Soy Arturo, un apasionado del arte de cortar y degustar el delicioso jamón. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de servir y cortar este manjar delicioso en bares y en eventos especiales, lo que me ha permitido apreciar y compartir las maravillas de este producto tan apreciado en la gastronomía española y más allá.
El Jamón de Finura Ibérica
Entre todos los jamones, el jamón ibérico destaca por su calidad excepcional. Los cerdos ibéricos, criados en la península ibérica, se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, lo que le otorga su sabor distintivo y su textura exquisita. La finura del jamón ibérico es el resultado de un proceso de curación, maduración y crianza que lo convierte en un manjar de la más alta categoría.
El Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración del jamón ibérico es todo un arte que comienza con la cuidadosa selección de los cerdos de raza ibérica. Una vez sacrificados, las piezas de jamón se someten a un proceso de salazón, lavado, y secado en un ambiente natural durante un período específico de curación. Este proceso, que puede durar varios años, es fundamental para desarrollar el bouquet de sabores y aromas que distingue al jamón ibérico de otras variedades.
- PÉTALOS Jamón de cebo Ibérico Nuestra Alacena de Dia sobre 80 g
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- DIA NUESTRA ALACENA paleta de cebo ibérica 50% envase 100 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 100 g Paquete de 1
- Lonchas de jamón navidul cortadas a mano listas para servir y para disfrutar
- Jamón de bellota ibérico
- Ausencia de alérgenos y de contaminación cruzada
- Una exquisitez destinada a los paladares más exigentes
- Charcutería selecta
La Degustación
Al degustar el jamón ibérico, es importante que se aprecie con todos los sentidos. Observar su veteado, apreciar su aroma, sentir su textura y finalmente saborear cada loncha con la calma que merece. Los matices de sabor que se despliegan en el paladar son resultado de la paciencia y maestría de los maestros jamoneros que han cuidado y curado cada pieza con esmero.
Maridaje Perfecto
El maridaje adecuado puede potenciar la experiencia de degustar jamón ibérico. El vino tinto, con sus complejos sabores frutales y notas de roble, es una elección clásica que realza la riqueza y la untuosidad del jamón. Asimismo, los vinos espumosos y las cervezas artesanales pueden ofrecer contrastes deliciosos que elevan la experiencia gastronómica.
Un Tesoro de la Gastronomía
El jamón ibérico es un tesoro culinario que no solo deleita el paladar, sino que también evoca la rica historia y tradición de la gastronomía española. Cada loncha de este manjar representa siglos de dedicación y pasión, y su presencia en la mesa es un tributo a la maestría de los productores y cortadores que han mantenido viva esta tradición centenaria.
Comparte tu Experiencia
¿Qué opinas del jamón ibérico? ¿Te gusta disfrutarlo en ocasiones especiales o como parte de tu rutina gastronómica? ¿Tienes alguna anécdota relacionada con este exquisito manjar que te gustaría compartir? Te invito a dejar tus comentarios y experiencias. ¡Buen provecho!