Bienvenidos, amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 20 años de experiencia en el sector. He tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar, donde servía las mejores tablas de jamón a los clientes ávidos de sabor, y posteriormente me convertí en un especialista cortador de jamón en bodas y eventos. Mi objetivo siempre ha sido deleitar el paladar de cada comensal con la exquisita exquisitez de un buen jamón. Hoy quiero compartir con ustedes mi conocimiento sobre el jamón de vaca rubia gallega, una verdadera delicia para los sentidos.
Origen y tradición
El jamón de vaca rubia gallega es un manjar incomparable originario de Galicia, España. Esta raza, conocida por su excelencia cárnica, es criada en condiciones de pastoreo y alimentada de forma natural, lo que se refleja en la calidad suprema de su carne. La tradición de elaborar jamón en esta región se remonta a siglos atrás, y se ha transmitido de generación en generación, manteniendo los métodos artesanales de curación y secado que hacen de este producto un verdadero tesoro gastronómico.
Características únicas
El jamón de vaca rubia gallega se distingue por su sabor inconfundible y su textura suave y jugosa. La infiltración de grasa veteada en la carne le otorga un aroma y un sabor intensos, con matices dulces y salados que se funden en el paladar. La curación lenta y cuidadosa garantiza una experiencia sensorial única, con cada loncha deshaciéndose en la boca y dejando un regusto memorable.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Consumir cocinado
- Idear para barbacoa
- Mantener refrigerado
- Elaborado en España
- Envasado en atmósfera protectora
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Lonchas enteras
- Conservar en lugar refrigerado entre 0ºC y 5ºC
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Este embutido tan peculiar, tiene MÚLTIPLES PROPIEDADES BENEFICIOSAS, convirtiéndolo en un alimento saludable, entre ellas: Alto contenido en proteínas y zinc, sin azucar, fuente de minerales, importante aporte de vitamina B12.
- Producto amparado bajo el Consejo Regulador de la I.G.P "Cecina de León"..
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos desgustarlo a temperatura ambiente AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS, sola, en bocadillo, como tapa o aperitivo, entre horas, en comidas o cenas, con un poco de pan o con queso. Perfecto acompañante para cualquier ocasión o evento con familiares o amigos.
- EMBUTIDO CASERO DE LEÓN con el sabor de toda la vida
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Solo Jamón y Sal
- “100% natural”, sin aditivos y conservantes artificiales
- Un Proceso exclusivo de Navidul donde se ha reducido la lista de ingredientes a sólo dos: jamón (o paleta) y sal y que permite cumplir con los máximos estándares de calidad, garantizando todas las propiedades nutricionales y organolépticas del jamón curado y paleta
- Mantener entre 0 y 7°C
- Abrir la bandeja 10 minutos antes de consumir
Maridaje perfecto
La exquisitez del jamón de vaca rubia gallega se potencia al ser maridado con vinos de alta calidad que complementen su sabor y textura. Los vinos tintos con cuerpo y aromas frutales o especiados son la pareja ideal para este manjar, creando una armonía de sabores que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
Curiosidades gastronómicas
¿Sabías que en Galicia, el jamón de vaca rubia gallega es considerado un regalo de lujo y una pieza central en las celebraciones familiares? Su presencia en eventos festivos es una muestra de aprecio y generosidad hacia los invitados, y cada mordisco es un gesto de hospitalidad y amor por la comida tradicional.
El arte del corte
El corte del jamón es todo un arte que requiere precisión, destreza y conocimiento. Cada loncha debe ser cortada en el grosor adecuado para apreciar su sabor y textura, manteniendo la presentación elegante y apetitosa. Las técnicas tradicionales de corte son fundamentales para resaltar las cualidades únicas del jamón de vaca rubia gallega y crear una experiencia visual y gustativa inolvidable.
Comparte tu opinión
Ahora que conoces un poco más sobre el maravilloso mundo del jamón de vaca rubia gallega, ¿qué opinas sobre este manjar? ¿Has tenido la oportunidad de degustarlo y vivir la experiencia sensorial que ofrece? ¡Comparte tus impresiones y anécdotas relacionadas con el jamón en la sección de comentarios! Estoy ansioso por conocer tus experiencias y saborearlas con mis palabras.