Hola, querido amante del jamón. Soy Arturo, un apasionado del jamón ibérico y quiero compartir contigo todo lo que he aprendido sobre este manjar a lo largo de los años. He tenido la oportunidad de servirlo como camarero en un bar tradicional, así como de cortarlo en numerosas bodas y eventos, por lo que te aseguro que tengo una gran experiencia en este delicioso mundo del jamón.
El arte de las flautas de jamón ibérico
Las flautas de jamón ibérico son una exquisitez que combina la textura delicada y el sabor intenso del jamón con la crujiente y sutil nota que aporta la masa de las flautas. Esta combinación es simplemente sublime y se ha convertido en una de las opciones favoritas de quienes aman el jamón. Ahora, déjame llevarte en un recorrido por el mundo de las flautas de jamón ibérico.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
- Lonchas de jamón navidul cortadas a mano listas para servir y para disfrutar
- Jamón de bellota ibérico
- Ausencia de alérgenos y de contaminación cruzada
- Una exquisitez destinada a los paladares más exigentes
- Charcutería selecta
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- DIA NUESTRA ALACENA salchichón ibérico en lonchas pack 2 x 60 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 60 g Paquete de 2
Orígenes e historia
Las flautas de jamón ibérico tienen sus orígenes en la región de Andalucía, donde el jamón ibérico es un verdadero tesoro gastronómico. La idea de combinar el jamón con la masa crujiente de las flautas surgió de la creatividad de los chefs locales que buscaban nuevas formas de disfrutar del sabor del jamón.
Con el tiempo, esta deliciosa combinación se extendió por toda España y más allá, ganando popularidad en fiestas, reuniones y eventos formales. Incluso se ha convertido en un elemento imprescindible en muchos menús de tapas y aperitivos en bares y restaurantes gourmet.
Selección del jamón ibérico
Para disfrutar al máximo de las flautas de jamón ibérico, es fundamental seleccionar un buen jamón. Personalmente, he tenido la oportunidad de trabajar con diferentes tipos de jamón ibérico, y te aseguro que la calidad marca la diferencia. Busca un jamón con un buen equilibrio de grasa y carne, que se deshaga en la boca con un sabor intenso y una textura delicada.
Es importante conocer las diferencias entre el jamón ibérico de bellota, cebo de campo y cebo para elegir el más adecuado para tus flautas. Cada variante tiene sus propias características y matices que pueden marcar la diferencia en el resultado final.
El arte de cortar el jamón
Cortar el jamón es todo un arte que requiere habilidad y paciencia. Durante mi tiempo como cortador de jamón, he aprendido que la forma en que se corta el jamón afecta directamente su sabor y textura. Un corte fino y preciso es fundamental para realzar el sabor del jamón y garantizar una experiencia gastronómica única.
Además, el corte del jamón influye en la presentación de las flautas. Un buen cortador puede crear finas lonchas de jamón que se enrollen elegantemente alrededor de la masa de las flautas, aportando no solo sabor, sino también un aspecto visual impresionante.
Maridaje perfecto
Las flautas de jamón ibérico pueden elevarse aún más con el maridaje adecuado. Personalmente, me encanta acompañar estas delicias con un buen vino tinto de crianza, cuyo sabor complejo y estructura suave complementa a la perfección el sabor intenso y la suavidad del jamón ibérico.
Si prefieres algo más refrescante, un cava bien frío puede añadir una nota de frescura y elegancia a la experiencia. El equilibrio entre el jamón y la bebida es fundamental para disfrutar al máximo de este manjar.
Tu opinión cuenta
¿Has tenido la oportunidad de disfrutar de unas deliciosas flautas de jamón ibérico? ¿Qué opinas sobre esta exquisita combinación? Cuéntame tu experiencia y tus preferencias en cuanto al jamón ibérico. También estaré encantado de responder cualquier pregunta que tengas sobre el tema. ¡Espero tus comentarios para seguir aprendiendo y compartiendo esta pasión por el jamón!