Cómo Cortar una Paletilla de Jamón en Casa: Guía Paso a Paso 🍖🔪

Hola amante del jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del ibérico. A lo largo de mi vida he tenido la suerte de trabajar como camarero en un bar y de, posteriormente, convertirme en cortador de jamón en bodas y eventos. He tenido la oportunidad de vivir numerosas experiencias que me han enseñado el arte de saber cortar una buena paletilla de jamón en casa.

RebajasBestseller No. 1

Jamonero Avalon Home soporte para jamón y paletillas con cabezal giratorio inoxidable, plegable, madera de pino

Jamonero con cabezal giratorio fabricado en acero para un corte horizontal más cómodo, fácil y seguro.
Fabricado en madera de pino barnizada y elementos metálicos de gran calidad que no dañan la calidad alimentaria de la paletilla o pieza de jamón.
Sistema plegable para facilitar su almacenaje, limpieza y conservación en el hogar.
Base con posibilidad de 2 posiciones para colocar la pieza de jamón Ibérico o Serrano cómodamente con una sujeción segura.

Bestseller No. 2

5 Sobres de Paletilla ibérica de Cebo de Campo cortada a tapas, 450 gramos en total. Producto certificado, directo de Fábrica. "LONCHEADO ARTESANO".

⭐ 5 sobres de Paletilla de Cebo de Campo, preparados para emplatar y comer.
⭐ Procedencia : Guijuelo, directos de Fábrica y de ganadería Propia.
⭐ Producto sin Gluten y sin lactosa, y procedente de cerdos criados en libertad.
⭐ Totalmente artesano, loncheado en Maquinas tradicionales.

Bestseller No. 3

Fackelmann Jamonero Plegable de Bambú, Jamonera para Paletilla o Jamón, Diseño fresco, Base de Madera de Bambú y Soporte de Acero Cromado, 37 x 16 cm, 1 Unidad

ESTILOSO Y PRÁCTICO: un excelente accesorio para regalo; óptimo para los amantes del jamón, con un diseño moderno, pensado especialmente para facilitar el corte del jamón
SOPORTE PLEGABLE: este jamonero aporta un gran valor añadido al tener un soporte plegable, por lo que cuando dejemos de utilizarlo podremos plegarlo y guardarlo sin tener que desatornillar ninguna de sus partes, para evitar que se estropee o perder alguna de sus piezas, y ayudándonos a ahorrar espacio en nuestra cocina
IMPRESCINDIBLE: ya sea para tenerlo en tu cocina o para utilizarlo en eventos sociales, este jamonero es el accesorio óptimo para poder cortar tus lonchas perfectas con toda comodidad
MATERIALES DE CALIDAD: la base está fabricada en ligera y resistente madera de bambú barnizada de 2.5 cm de grosor, para asegurar una larga durabilidad, con soporte fabricado en acero cromado de calidad
DIMENSIONES: su base es de 37.5 x 16.5 x 2.5 cm y el soporte tiene una altura de 37 cm aproximadamente, por lo que es válido para usar con jamones y paletillas

Bestseller No. 4

JAMONERO GONDOLA Modelo HUELVA HAMMON EN Color Miel con Cuchillo JAMONERO CHAIRA Y Cubre JAMON DE Regalo VALIDO para EL HOGAR como para Restaurante (BURDEOS)

✅JAMONERO HUELVA HAMMON EN MADERA Y HERRAJES DE HIERRO LACADO CON PINCHOS DE ACERO
✅▶CABEZAL AJUSTABLE A CUALQUIER JAMON, AJUSTABLE CON TORNILLO Y PALOMETA
✅➡FACIL MONTAJE Y LIMPIEZA GRACIAS A SU LACADO EN COLOR MIEL
✅DISEÑO SENCILLO Y ROBUSTO; 📏📐TAMAÑO BASE: 40x17cm, ALTURA SIN PINCHO: 37cm
✅COMPLETA EL JAMONERO UN SET DE CORTE FORMADO POR CUCHILLO CHAIRA Y CUBRE JAMON LepantoHouse

Bestseller No. 5

IGLESIAS - Paleta De Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica Loncheada G (5 sobres de 100G), 500 Gramos

Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
País de origen: España
Mantener en un lugar fresco y seco
Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
Apto para Celiacos

Bestseller No. 6

PECELLÍN Soporte Jamonero para Centros de Jamón - Serrano e Iberico Curado Deshuesado Base Tabla de Corte

✅ Pecellín Jamonero para centros de jamón.
❌ No valido para patas ni paletas de jamón. ❌
✅ Es de fácil montaje y limpieza. Pinchos con acabado cromo brillo.
✅ Dispone en su base de 4 patas antideslizantes.
✅ Tamaño: 22 x 17 x 12cm aprox. Jamón y cuchillo no incluidos.

RebajasBestseller No. 7

JAMONERO BUARFE Rioja con Set Negro EN Madera DE Pino para Profesional HOGAR +Cuchillo JAMONERO + CHAIRA + Cubre Jamon EN Color: (Nogal)

✅ Llega el nuevo modelo rioja color Nogal Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino insigne chileno de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. Completa el Jamonero un set de corte formado por cuchillo, chaira y cubre jamón color negro LepantoHouse.
✅Medidas del jamonero o soporte jamonero 46X18X25.
✅ El peso del producto es del 3,5 KG.
✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.

Bestseller No. 8

M MOONLIGHT JAMONERO tabla soporte Mini para Centros de jamón Serrano e Ibérico deshuesado + Cuchillo de regalo – Jamonero mini + Cuchillo – tabla de corte jamon.

✅ JAMONERO MODELO MINI: para Jamon deshuesado. REGALO: CUCHILLO - NO INCLUYE JAMON
✅ FABRICADO EN ESPAÑA: este jamonero ha sido diseñado y fabricado en madera de pino nacional
✅ INCLUIMOS en el pack sistemas ANTIDESLIZANTES para una mayor sujeción a cualquier tipo de superficie. MEDIDAS : 22 cm largo – 14,5 cm alto - 12 cm ancho.
✅ PINCHOS de alta calidad con acabado en cromo brillo.
✅ INSTRUCCIONES DE MONTAJE: FACIL MONTAJE, Incluimos en las imágenes los pasos para su montaje para una mayor facilidad, solamente será necesario disponer de un destornillador de Estrella y de unos Alicates (sujeción de un tornillo). Estas dos herramientas NO van incluidas en el pack. Cualquier duda que pueda surgir al respecto, envíenos un mensaje y estaremos encantados de atenderle.

Bestseller No. 9

Jamonero Modelo Reserva mas Set de corte con cuchillo Jamonero, chaira y cubre jamón negro, Soporte para Jamón y paletillas fijo realizado en madera de pino color nogal mas Antideslizante

✅Jamonero o soporte jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino de primera calidad, los herrajes y pinchos están fabricados de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo. Completa el Jamonero un set de corte formado por cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón color negro LepantoHouse
✅ Medias de la base 45x18x2,5 CM, altura máxima del jamonero 25 CM
✅ Gracias al sistema de sujeción mediante presión del torniquete conseguimos un seguro y perfecto anclaje del jamón, su diseño nos permite un corte horizontal fácil y cómodo. Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla. Para una perfecta sujeción del jamonero, hemos equipado su base con cuatro patas antideslizantes de silicona.
✅ El soporte jamonero esta formado por dos piezas que se montan fácil y rápidamente, así podrás montarlo y desmontarlo con facilidad y que te ocupe el menor sitio en tu hogar. Los acompaña un set de corte formado por cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón color negro de tela suave que permite respirar al jamón.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones, paletas o Paletillas valido para uso domestico como para Restaurantes.

Bestseller No. 10

FERRETERIA LEPANTO Soporte Jamonero Góndola Económico Color Nogal + Cuchillo jamonero + chaira de Regalo para Cortar jamón Paleta o paletilla.

✅ Jamonero Modelo Góndola Económico, también llamado Modelo Góndola. Incluye los siguientes regalos: cuchillo y chaira. Jamonero ideal para uso doméstico.
✅ Jamonero muy económico, robusto y cómodo al corte. Diseñado para jamones de tamaño medio y grande.
✅ Diseñado y fabricado en España en madera de pino nacional lacado. Herrajes fabricados en hierro, soporte negro y pincho gris.
✅ Medidas: 40cm largo, 17cm ancho, 40cm alto y 2,2cm grosor madera.
✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.

Tabla de contenidos

La importancia de un buen corte

¿Sabías que el cómo se corta el jamón influye directamente en su sabor? Lograr un corte adecuado permite disfrutar de todos los matices de su sabor y textura. A lo largo de los años, he perfeccionado mi técnica y quiero compartirla contigo para que puedas disfrutar del jamón como un auténtico profesional.

El equipo necesario

Antes de empezar, es necesario contar con un buen jamonero, un cuchillo apropiado, preferiblemente largo y flexible, y una paletilla de jamón de calidad. Asegúrate de tener una superficie amplia y estable para trabajar, ya que el corte requiere de precisión y tranquilidad.

La técnica de corte

El primer paso es colocar la paletilla en el jamonero, y hacer una incisión en forma de V en la parte exterior del jamón para marcar el punto de inicio. A partir de ahí, sosteniendo el cuchillo firmemente, comienza a cortar lonchas finas siguiendo la forma natural del jamón. Es fundamental mantener la inclinación adecuada para obtener las lonchas perfectas.

Consejos y recomendaciones

Recuerda que la experiencia de cortar jamón requiere paciencia y práctica. No te desanimes si al principio no obtienes el resultado que buscas, poco a poco irás mejorando. Además, es importante conservar el jamón en óptimas condiciones para garantizar su calidad y sabor.

Invita a compartir tu experiencia

¿Has probado a cortar tu propia paletilla de jamón en casa? Cuéntanos tu experiencia y si tienes algún consejo que quieras compartir. Espero que estos consejos te hayan sido de utilidad. Si tienes alguna duda o quieres compartir alguna anécdota relacionada con el mundo del jamón, ¡no dudes en dejar tu comentario!