¡Hola amante del jamón!
Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Durante años he tenido el placer de trabajar en bares y restaurantes, donde me he deleitado con la exquisitez de esta joya gastronómica. Posteriormente, me dediqué al arte del corte de jamón en diversos eventos y celebraciones, donde he podido compartir la magia de esta delicia con muchas personas. Ahora, quiero compartir contigo todo lo que sé sobre el certamen jamón Estepona 2023. ¡Acompáñame en este viaje lleno de sabor y tradición!
El Arte del Certamen Jamon Estepona 2023
El certamen jamón Estepona 2023 es uno de los eventos más esperados por los amantes del jamón alrededor del mundo. Esta celebración reúne a los maestros cortadores más talentosos y a los productores de jamón más prestigiosos, convirtiéndolo en un espectáculo inigualable que rinde homenaje a esta joya culinaria. A continuación, te sumergiré en un recorrido por las exquisiteces que este evento nos ofrecerá.
- Curación 14 meses
- ETG - ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA
- Sin gluten
- Jamonero y cuchillo
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Maletín con 10 sobres de Paleta de Cebo Ibérica envasados al vacío
- Nuestra paleta de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos de una buena paleta ibérica
- Paleta de cebo ibérica procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc
- Maletines de paleta de cebo ibérica, hechos de cartón, pesan unos 0,88kg y con asa para un fácil transporte
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- El jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo cuidadosamente seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor sabor.
- El salchichón extra de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.
- El chorizo está elaborado con ingredientes 100% naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal. El chorizo se presenta en forma de herradura y embutido en tripa natural de cerdo.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y propio de un buen jamón serrano. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Comabu - Jamón 50% Duroc - Pieza de 8 kg Aprox. - 24 Meses de Curacion y Secado Natural - Jamón Curado con Toque Justo de Sal
- Jamón Pata Negra Duroc 100% (paleta)- muy Filtrado y muy Parecido Al Sabor del Jamón Ibérico.
- El jamón serrano curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa. Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa. También es conocido por muchos como "jamón serrano".
- El salchichón extra es un salchichón de media curación realizado con carne magra de cerdo y condimentado con sal y pimienta.
- El lomo duroc es elaborado con ingredientes naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal. El lomo duroc es el resultado de un largo y lento proceso de curación, madurado paulatinamente hasta conseguir su peculiar color sonrosado, aroma delicado y sabor poco salado. Presenta una consistencia firme, homogénea y compacta al tacto.
- El chorizo es elaborado con ingredientes naturales: magro de cerdo, pimentón de La Vera, ajo y sal.
- 👌 IBÉRICO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA.
El Espíritu del Certamen
El certamen jamón Estepona 2023 tiene como objetivo principal promover la calidad y el reconocimiento de los jamones producidos en la región, así como también impulsar la tradición del corte como arte. La competencia entre los maestros cortadores no solo es un desafío técnico, sino también una demostración de respeto por la tradición y el oficio que han perfeccionado durante años.
El Proceso de Cata
Una de las actividades más esperadas en el certamen es la cata de jamón, donde se analizan y puntúan las características organolépticas de las distintas piezas presentadas. El color, el aroma, la textura y el sabor son evaluados por un panel de expertos, brindando una experiencia sensorial inigualable que destaca las cualidades de cada jamón participante.
Las Experiencias en el Certamen
Además de las competiciones y catas, el certamen ofrece la oportunidad de conocer de cerca a los productores de jamón, escuchar sus historias y aprender sobre el arte de la curación. Los asistentes pueden disfrutar de degustaciones, maridajes con vinos y participar en talleres donde se revelan los secretos del corte preciso y elegante.
La Importancia de la Tradición
El certamen jamón Estepona 2023 es mucho más que un evento gourmet. Representa la continuidad de una tradición milenaria, el cuidado del medio ambiente y el respeto por el trabajo de quienes día a día se esfuerzan por ofrecer lo mejor de su exquisita producción. Es un tributo a la riqueza cultural y gastronómica de una región que atesora el legado del jamón como un tesoro nacional.
Espero que este recorrido haya despertado en ti la misma pasión que siento por esta maravillosa joya culinaria. ¿Te gustaría asistir al certamen jamón Estepona 2023? ¿Has tenido alguna experiencia memorable con el jamón que quieras compartir? ¡Déjame saber tu opinión y tus vivencias! Tu amor por el buen jamón es bienvenido aquí.