Bienvenidos, amantes del jamón. Soy Arturo, un apasionado del arte del corte de jamón, con más de 15 años de experiencia en la industria. Durante mi vida, he recorrido muchos rincones de España deleitando paladares con los deliciosos sabores del cardeno jamón, viviendo experiencias únicas y aprendiendo los secretos más profundos de este manjar.
- ⭐ Paletilla de Bellota 100 % raza ibérica Denominación de Origen jabugo, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de huelva, cuna del ibérico, y siendo esta la maxima categoria de ibérico dentro de la norma.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de jamones de Bellota etiqueta negra.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperaruta ambiente, cortada muy finita para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
- Cortado en pequeños trozos para una fácil integración en recetas
- Viene en un paquete porcionado para una dosificación óptima
- Es adecuado como ingrediente para la mayoría de los platos
- Es una fuente natural de proteínas
- Conservar en frío entre 0 y 7°C
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- ⭐ Paleta de 4,8 a 5,2 kg de Cebo de campo 50 % raza ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de huelva, Cumbres mayores, cuna del ibérico.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de paletas etiqueta verde, curadas en secaderos naturales.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
- Listo para preparar
- Sin gluten
- Ideal en una variedad de platos
- Rápido de cocinar
- Conservar en el frigorífico
- DIA NUESTRA ALACENA jamón serrano reserva en medias lonchas envase 100 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 100 g Paquete de 1
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- TACO de jamón curado Nuestra Alacena de Dia 200 g
Orígenes del cardeno jamón
El cardeno jamón es una joya de la gastronomía española, cuyo origen se remonta a tiempos ancestrales. Su exquisito sabor y textura son el resultado del cuidadoso proceso de curación y el uso de razas específicas de cerdos que se crían en condiciones óptimas.
El arte del corte
Cortar un buen jamón es todo un arte. El corte debe ser preciso para garantizar la óptima degustación de cada loncha. Recuerdo la primera vez que me enfrenté al reto de cortar un jamón en un bar. Era todo un desafío, pero con paciencia y práctica logré dominar la técnica.
Maridaje perfecto
El cardeno jamón es tan versátil que puede acompañar una amplia variedad de platos y bebidas. Desde una copa de vino tinto hasta un trozo de pan con tomate, siempre encuentra su lugar en la mesa. La experiencia de maridar sabores es una de las mejores lecciones que he aprendido en mi trayectoria.
La importancia de la materia prima
No se puede hablar de cardeno jamón sin mencionar la importancia de la materia prima. La raza de cerdo, su alimentación y el proceso de curación son fundamentales para obtener un producto de calidad. Es todo un ritual observar cómo se desarrolla el proceso de curación, con cada jamón adquiriendo su propio carácter y sabor.
El cardeno jamón en eventos especiales
Tras años de experiencia, me aventuré a convertirme en cortador de jamón profesional en eventos y bodas. Cada celebración es única, y la presencia del cardeno jamón es siempre bien recibida. Mis manos han recorrido incontables piezas de jamón, acompasando el corte con anécdotas y sonrisas de los comensales.
¡Comparte tu pasión por el jamón!
¿Qué opinas sobre el cardeno jamón? ¿Has tenido alguna experiencia inolvidable con este manjar? Cuéntame tu opinión o anécdota, ¡estoy deseando leerte!