Hola amante del buen jamón, bienvenido a mi rincón dedicado a la maravillosa delicia del 24 kilates jamón. Soy Arturo, un apasionado experto en la cultura del jamón, con más de 20 años de experiencia en el mundo de la gastronomía. Desde mi época como camarero en un bar de tapas hasta convertirme en un reconocido cortador de jamón en bodas y eventos, he vivido innumerables experiencias que han alimentado mi pasión por esta joya gastronómica.
El Arte del Jamón
El jamón, ese manjar sublime que despierta los sentidos y nos transporta a la esencia misma de la tradición culinaria española. El 24 kilates jamón es una categoría aparte, una exquisitez que merece ser venerada y disfrutada con devoción.
Orígenes y Tradición
Los orígenes del jamón se remontan a tiempos inmemoriales, donde la curación de la carne era una forma de preservar los alimentos. En España, el jamón ha sido venerado desde tiempos ancestrales, convirtiéndose en una parte integral de la dieta y la cultura.
El Proceso de Elaboración
La calidad excepcional del 24 kilates jamón se debe a un proceso de elaboración meticuloso que combina la selección de las mejores piezas de cerdo, la salazón y una curación prolongada. Cada etapa es crucial para lograr la textura, sabor y aroma únicos que distinguen a este selecto producto.
- ✅ PALETA RESERVA: Procede de una selección de cerdos criados en régimen intensivo en ganaderías. Obtenemos su gran sabor y aroma gracias a una cuidada alimentación a base de cereales, leguminosas y piensos.
- ✅ EN NARIZ Y BOCA: La armonía de sensaciones que hemos conseguido transmite las características de una refinada paleta de jamón. Posee un sabor dulce y poco salado que deja una agradable sensación en el paladar. La nota final la pone un aroma intenso y reposado.
- ✅ A LA VISTA: Su forma estilizada se funde con una textura untuosa que va del color rosa al rojo púrpura en la zona magra. Unas características visuales a las que acompaña un tono brillante y luminoso en la parte de la grasa. ¡Todo un placer para la boca y para el ojo!
- ✅ UNA TIERRA ÚNICA Y ESPECIAL: El clima especial de la tierra andaluza proporciona uno de los jamones y embutidos más exquisitos del mundo. Lo hace gracias a la abundancia de bellota y a poseer un extraordinario espacio natural para realizar la montanera.
- ✅ LA FINOJOSA: Una larga tradición en la crianza de cerdos ibéricos autóctonos ha hecho de nuestra empresa familiar un referente en la producción de jamones y embutidos. Fusionamos tradición y vanguardia para ofrecerte un auténtico producto pata negra.
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura + JAMONERO + CHAIRA + CUCHILLO
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- CALIDAD EXCEPCIONAL: Procedente de cerdos criados en régimen extensivo, alimentados con un pienso que tiene una fórmula de alto oleico desarrollada especialmente con los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso. Más de 2 años de curación y secado natural le dan un sabor de auténtica obra maestra.
- CARACTERÍSTICAS: La diferencia de nuestro jamón de cebo radica en la alimentación a base de piensos ricos en Omega 3 que aunque tienen un coste mucho más elevado, obtenemos un producto con una grasa infiltrada que funde a menor temperatura y deja ese regusto en boca tan agradable que buscamos siempre en un jamón ibérico.
- RAZA IBÉRICA: Se trata de un Jamón de raza Ibérica criado en régimen extensivo y alimentado a base de pienso y cereales, es un jamón libre de gluten y lactosa. La pieza ronda entre los 8.5 y 9 kilos aproximadamente con un aroma y sabor inconfundibles del auténtico jamón ibérico.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- NEVERA ESPAÑOLA: Vamos a escoger entre nuestros mejores productos y vamos a tratar tu pedido con la máxima calidad y cuidado posible. Todos los productos de La Nevera Española tienen su origen en nuestro país, en su mayoría proceden de los campos de Extremadura, Castilla-La Mancha y Castilla y León.
- Cortado en pequeños trozos para una fácil integración en recetas
- Viene en un paquete porcionado para una dosificación óptima
- Es adecuado como ingrediente para la mayoría de los platos
- Es una fuente natural de proteínas
- Conservar en frío entre 0 y 7°C
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Comabu - Jamón 50% Duroc - Pieza de 8 kg Aprox. - 24 Meses de Curacion y Secado Natural - Jamón Curado con Toque Justo de Sal
- Lonchas enteras
- Conservar en lugar refrigerado entre 0ºC y 5ºC
- Sin gluten
- Sin lactosa
- PÉTALOS Jamón de cebo Ibérico Nuestra Alacena de Dia sobre 80 g
Cata y Maridaje
A la hora de degustar el 24 kilates jamón, es imprescindible apreciar su complejidad aromática y su suculenta textura. La experiencia se enriquece aún más al maridarlo con vinos selectos, quesos artesanales o incluso chocolates, creando combinaciones que despiertan nuevos matices en el paladar.
El Valor Cultural del Jamón
El jamón trasciende su mera condición gastronómica y se convierte en un emblema de la identidad española, desempeñando un papel fundamental en festividades, celebraciones y momentos de convivencia. Su presencia en la mesa simboliza la generosidad y el disfrute compartido.
Comparte tu Pasión por el Jamón
Si eres un amante del 24 kilates jamón, ¿por qué no compartir tu amor por esta exquisitez? Cuéntame tus experiencias, anécdotas o cualquier consulta que tengas. Estoy aquí para intercambiar impresiones sobre esta maravilla gastronómica que tanto nos apasiona. ¡Déjame tu comentario y forma parte de esta comunidad dedicada al auténtico placer del jamón!