¡Hola apasionados del buen jamón! Soy Arturo, un amante del sabor único y la tradición que encierra este manjar. He vivido innumerables experiencias relacionadas con el mundo del jamón, desde mi época como camarero en un bar emblemático hasta convertirme en un maestro cortador en bodas y eventos. A través de estas líneas compartiremos uno de mis platos preferidos y, sin duda, un clásico que siempre triunfa: el exquisito risotto de jamón.
Los secretos del risotto de jamón
El risotto de jamón es una receta que ha conquistado paladares en todo el mundo. La cremosidad del arroz junto con el sabor intenso del jamón crean una combinación inigualable. Permitidme llevaros en un viaje culinario donde desvelaré todos los secretos para preparar el mejor risotto de jamón que hayáis probado.
La elección del jamón
El jamón es el ingrediente estrella de este plato, por lo que su calidad es fundamental. Recomiendo utilizar un buen jamón ibérico o serrano, con un equilibrio perfecto entre la grasa infiltrada y la intensidad de su sabor. Al cortarlo en taquitos, asegúrate de conservar también alguna loncha fina para decorar el plato al final. ¡El jamón no solo dará sabor al risotto, también creará una presentación irresistible!
El punto del arroz
El arroz es el corazón del risotto; por ello, es esencial encontrar el equilibrio perfecto entre cremosidad y firmeza. Utiliza arroz especial para risotto, añadiendo el caldo poco a poco, removiendo constantemente para liberar el almidón. El punto óptimo del arroz debe ser ligeramente al dente. Un buen risotto de jamón debe seducir con su textura suave y jugosa, ¡así que no te despistes ni un momento!
- Experiencia gastronómica única con nuestro Risotto Mediterráneo sin sal añadida y sin gluten, que contiene arroz, tomate deshidratado, calabacín, ajo, aceitunas, cebolla, orégano ... y nada más. Una combinación perfecta de sabores naturales para deleitar tu paladar.
- Deshidratar es la forma más antigua y natural de conservar ya que permite capturar los ingredientes de temporada en su mejor momento.
- Descubre la magia de la deshidratación, donde 100 g de verdura deshidratada equivalen a 1 kg de verdura fresca; una forma inteligente y compacta de conservar todos los nutrientes, sin comprometer el sabor ni la calidad.
- Libérate de la nevera y de las fechas de caducidad inmediatas con nuestro Risotto Mediterráneo. Ofrece una conservación sencilla y una larga vida útil, asegurando que puedas disfrutar en cualquier momento de su sabor concentrado y delicioso.
- Alérgenos: Puede contener trazas de sésamo, mostaza, avellanas, apio, cacahuete y sulfitos.
- Ingredientes naturales
- Producto esterilizado
- 2 raciones
- Alérgenos: Apio, leche, sulfitos.
- RISOTTO PREPARADO – Arroz y caldo con magret de pato y setas. Separados en dos latas que harán muy sencilla la preparación de un plato gourmet en cuestión de minutos. Caldo de calidad, casero, sin conservantes ni colorantes.
- CALIDAD Y SABOR – El caldo contiene exclusivamente ingredientes naturales de calidad que darán un sabor gourmet único. 90 g de arroz arborio especial para risotto.
- MODO DE EMPLEO – Calentar el caldo en una cazuela, cuando rompa a hervir añadir los 90 g de arroz y remover ligeramente. Hervir a fuego lento durante 15 minutos. Retirar el arroz de la cazuela antes de que se consuma el caldo por completo. Dejar reposar 2 minutos y servir. Así de sencillo.
- RECOMENDACIONES – Lo ideal es el uso de una cazuela con una superficie de 15 a 20 cm. Rectifique de sal al gusto. Opcionalmente, añada mantequilla y queso parmesano rallado si desea darle un toque final perfecto a su risotto.
- EXPERIENCIA GOURMET – Risoto de calidad excepcional que le permitirá preparar un plato gourmet en muy poco tiempo, sin recetas complejas. Gran combinación de sabores, texturas y aromas en cada bocado.
- 1 Kg de 🍚 Arroz Carnaroli Italiano
- Conocido como "el rey del arroz", aguanta bien la cocción; sin gluten
- Apto para preparar risottos y ensaladas por su capacidad de absorción de condimentos
- 🕙 Tiempo de cocción: 17 minutos
- El arroz "13 di Ilaria" nace en Vercelli y se trabaja en piedra para respetar su sabor y propiedades
- Arroz de Origen Italiano
- Grano redondo medio, blanquecino, de tamaño grande, absorbe muy bien los sabores
- Muy recomendado para la elaboración de risottos y arroces melosos
- Cocción lenta
- Cocción óptima: 14-16 min
- JULIANNA SOÓS (Autor)
- Arroz con verduritas y setas, elaborado siguiendo la receta de nuestro Chef Tony Botella, maestro de la cocina a baja temperatura. Este envase de comida preparada contiene 200 gramos de arroz y otros ingredientes.
- Ingredientes: Arroz cocido (64%), setas (8,6%): (champiñones, shiitake), aceite de girasol, guisantes (4,8%), orejones, plátano deshidratado, manzana deshidratada, alcachofa (1,9%), cebolla (1,9%), raíz de apio, zanahoria (1,9%), zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja (agua, soja, trigo, sal marina, koji (Aspergillus Oryzae)), cúrcuma.Procedente de agricultura ecológica.
- Producto precocinado. Caliéntalo en sartén o microondas entre 1 y 2 minutos o en un recipiente apto para horno a 140ºC durante 5-10 minutos. En verano, disfrútalo frío, aliñado con aceite de oliva o una cucharadita de mayonesa.
- Valor energético 780 kJ/ 186 kcal; Grasas, 8,1 g de las cuales: saturadas 0,9 g; Hidratos de carbono, 22 g de los cuales: azúcares 3,5 g; Fibra alimentaria 2,0 g; Proteínas 5,3 g; çSal 0,98 g.
- Producto libre de OMG. Apto para dieta Vegetariana. Bajo contenido de grasas saturadas.
El toque final
Para culminar esta deliciosa creación, no olvides el toque final. La mantequilla y el queso parmesano le confieren un sabor único al risotto, y si añades un toque de pimienta negra recién molida, lograrás resaltar todavía más el sabor del jamón. Al servirlo, decora con unas finas láminas de jamón crujiente que deleitarán todos tus sentidos. ¡El arte del plato está en los pequeños detalles!
¿Y tú, cómo prefieres tu risotto de jamón?
Espero que estos consejos os hayan inspirado a preparar vuestro propio risotto de jamón. Pero ahora es vuestro turno: ¿tenéis algún truco o toque especial que os gustaría compartir? ¿O habéis vivido alguna experiencia inolvidable en torno a este plato? ¡Déjame tus comentarios y juntos disfrutaremos de esta apasionante conversación sobre uno de los grandes placeres culinarios!