Bienvenidos, amantes del buen jam贸n y el exquisito vino. Me llamo Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al mundo de la gastronom铆a, especialmente al arte de cortar el jam贸n. A lo largo de los a帽os, he tenido la fortuna de vivir experiencias 煤nicas y descubrir secretos que hoy quiero compartir contigo.
Jam贸n y vino: una combinaci贸n perfecta
El jam贸n ib茅rico, con su sabor 煤nico y su delicada textura, es una aut茅ntica joya gastron贸mica. Combinado con un buen vino, se convierte en una experiencia sensorial inigualable. Uno de los lugares donde m谩s he disfrutado esta combinaci贸n es en Arganda del Rey, una localidad con una larga tradici贸n en la producci贸n de jam贸n ib茅rico y vinos de gran calidad.
El arte de la elaboraci贸n del jam贸n en Arganda del Rey
Arganda del Rey es conocida por su destacada tradici贸n en la elaboraci贸n del jam贸n ib茅rico. Durante mi 茅poca como camarero en un bar del centro, tuve la oportunidad de aprender de los maestros jamoneros locales, quienes me transmitieron la importancia de la selecci贸n de la materia prima y el cuidado en el proceso de curaci贸n para obtener un producto de m谩xima calidad.
El clima y la altitud de la regi贸n tambi茅n juegan un papel fundamental en el sabor caracter铆stico del jam贸n de Arganda del Rey. La combinaci贸n de estas condiciones naturales con el arte y la paciencia de los jamoneros hace que el producto final sea simplemente excepcional.
Maridaje perfecto de jam贸n y vino en Arganda del Rey
En mis a帽os como cortador de jam贸n en bodas y eventos, he tenido el privilegio de participar en catas donde se maridan diferentes tipos de jam贸n con vinos locales. La experiencia me ha demostrado que la combinaci贸n de un buen jam贸n ib茅rico con un vino tinto de la regi贸n, como un tempranillo o un garnacha, resalta a煤n m谩s la riqueza de sabores y aromas de ambos productos. La armon铆a entre el jam贸n y el vino es simplemente extraordinaria.
El futuro del jam贸n y el vino en Arganda del Rey
La tradici贸n jamonera y vin铆cola de Arganda del Rey sigue perdurando a lo largo del tiempo. Los productores locales han sabido adaptarse a las nuevas demandas del mercado sin perder la esencia de sus productos. La incorporaci贸n de tecnolog铆a moderna para el control de la curaci贸n del jam贸n y la elaboraci贸n del vino ha permitido mantener altos est谩ndares de calidad, asegurando as铆 la continuidad de esta hermosa tradici贸n.
- El Jam贸n Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curaci贸n m铆nimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jam贸n, proporcionando un producto de m谩xima calidad
- Contenido de la caja: Jam贸n Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jam贸n lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0掳 y 7掳C
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTER脥STICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un 贸ptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes a帽adidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los m谩ximos est谩ndares de calidad en todo momento.
- CONSERVACI脫N: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Vino tinto de Ribera del Duero con ligera crianza en barrica y tinajas de barro centenarias. Elaborado con un 95% de tempranillo, acompa帽ado de un 5% de Merlot. A trav茅s de exhaustivos controles de maduraci贸n, se seleccionan las mejores uvas para elaborar vinos con ligeras crianzas y un marcado caracter frutal.
- Uvas seleccionadas atrav茅s de exhaustivos controles de maduraci贸n, para elaborar vinos con ligeras crianzas y un marcado caracter frutal.
- Fermentaci贸n espontanea con levaduras aut贸ctonas en depositos de acero inoxidable.
- Al menos 3 meses de crianza mixta en barricas de roble y tinajas de barro centenarias.
- 14% en volumen.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5潞.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. As铆, podr谩s apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- Tiempo de curaci贸n: 10 meses.
- El mini jam贸n curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural despu茅s del proceso de salaz贸n y curaci贸n y as铆 conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color caracter铆stico que pasa del rosa al rojo p煤rpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y caracter铆stico. Su textura es homog茅nea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- Selecci贸n Premium de Ib茅ricos: Descubre una variedad de jamones y paletas ib茅ricas de la m谩s alta calidad, desde la excelencia del jam贸n de bellota 100% pura raza hasta las deliciosas paletas de cebo ib茅ricas 50%.
- Autenticidad Garantizada: Todos nuestros productos proceden de cerdos ib茅ricos criados en libertad y alimentados con los mejores ingredientes naturales, ofreciendo un sabor inigualable en cada bocado.
- Envasado al Vac铆o para M谩xima Frescura: Cada estuche est谩 cuidadosamente envasado al vac铆o para conservar la frescura, aroma y sabor aut茅ntico del ib茅rico, listo para disfrutar en cualquier momento.
- Perfecto para Cualquier Ocasi贸n: Ideal para disfrutar en reuniones, como regalo especial, o simplemente para darte un capricho con el aut茅ntico sabor de la tradici贸n ib茅rica.
- Calidad y Tradici贸n Espa帽ola: Elaborado siguiendo m茅todos tradicionales en Espa帽a, cada producto de La Nevera Espa帽ola refleja la rica herencia gastron贸mica del pa铆s, asegurando una experiencia 煤nica para los paladares m谩s exigentes.
- CURACI脫N: M铆nimo 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curaci贸n.
- CARACTER脥STICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustaci贸n se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jam贸n en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curaci贸n.
- CONSERVACI脫N: Se entrega al vac铆o, con funda y en caja de cart贸n de dise帽o (ideal para regalo).
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepci贸n. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente.
- OTROS: Com煤nmente llamada "Jam贸n Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
- 猸怌ONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- 猸怤ORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- 猸怌ALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- 猸怌URACI脫N: 24 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- 猸怢a paleta ib茅rica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ib茅rico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de ca帽a, con pezu帽a negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Cinco Jotas son productos ib茅ricos procedentes de una cuidada selecci贸n de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de Espa帽a, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y ros谩ceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armon铆a de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ib茅rico loncheado de 80 g
- Vino tinto denominaci贸n de origen Ribera del Duero, de variedad 100% tempranillo. Un Tinto fino procedente de uvas escogidas en Pesquera de Duero, Valladolid. Es la pura expresi贸n de la variedad Tempranillo en su versi贸n m谩s joven, de Emilio Moro
- Finca Resalso es el vino tinto m谩s joven de Bodegas Emilio Moro, y toma el nombre del hist贸rico vi帽edo plantado en 1932. A pesar de su juventud, es un vino muy estructurado y con marcada presencia en color, nariz y boca
- Visualmente presenta una capa media, color rojo cereza picota y con ribetes viol谩ceos. En la nariz es intenso, expresivo y fresco, destacando los varietales del tempranillo en plena juventud como los frutos rojos (mora y grosella). En boca es equilibrado, con un tanino persistente pero maduro, de buena acidez y agradable paso por boca, de postgusto largo y agradable recuerdo. Destaca su versatilidad para combinar y maridar con cualquier tipo de comida
- Este vino realiza su crianza en barrica de roble franc茅s, y est谩 elaborado en un vi帽edo localizado en Pesquera de Duero (Valladolid). La a帽ada de este vino tinto es de 2020, aunque puede que la a帽ada del vino recibido no se corresponda con la anunciada en la ficha de producto, pero nuestro compromiso de calidad garantiza la homogeneidad entre ellas y, con ello, la calidad de nuestro vino
- Para un mayor disfrute se recomienda servir en copa entre 14潞 y 16潞 C
Tu opini贸n es importante
驴Qu茅 opinas del jam贸n y el vino de Arganda del Rey? 驴Has tenido la oportunidad de disfrutar esta deliciosa combinaci贸n? Cu茅ntame tus experiencias y tus maridajes preferidos. Me encantar铆a leer tu opini贸n y conocer tus vivencias relacionadas con el jam贸n. 隆D茅jame tu comentario!