Bienvenido al Mundo del Jam贸n Serrano
隆Saludos, amantes del buen jam贸n! Para quienes a煤n no me conocen, mi nombre es Arturo, y he dedicado gran parte de mi vida a la pasi贸n y el arte de este exquisito manjar. Desde mis d铆as como joven camarero en un modesto bar, hasta mis a帽os como reconocido cortador de jam贸n en bodas y eventos, he vivido y respirado la esencia 煤nica del jam贸n serrano nico.
El Encanto del Jam贸n Serrano Nico
El jam贸n serrano nico es un 铆cono de la gastronom铆a espa帽ola, y no es de extra帽ar su popularidad en todo el mundo. Procedente de cerdos de raza seleccionada, este jam贸n se elabora siguiendo una tradici贸n que se remonta siglos atr谩s. Su sabor, textura y aroma evocan la artesan铆a y la dedicaci贸n de los maestros jamoneros, creando un deleite inigualable para los sentidos.
La peculiaridad del clima y la altitud de la regi贸n nico brinda al jam贸n serrano sus caracter铆sticas 煤nicas, que lo hacen distinguirse de otros jamones. Adem谩s, su curaci贸n lenta en bodegas naturales permite que desarrolle sabores complejos y sutiles, convirti茅ndolo en una verdadera joya culinaria.
- Paleta de Cebo Ib茅rica, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vac铆o, elaborado en Salamanca, con larga curaci贸n, m铆nimo 20 meses
- Pa铆s de origen: Espa帽a
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Perm铆tase un regalo"
- Apto para Celiacos
- El jam贸n serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo p煤rpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18潞 - 21潞C. A esta temperatura las lonchas ser谩n mucho m谩s sabrosas y preservar谩n todos sus nutrientes.
- Ingredientes: Jam贸n de cerdo, sal.
- No contiene al茅rgenos
- Los sobres sin abrir se conservar谩n mucho mejor dentro del frigor铆fico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigor铆fico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
- El jam贸n serrano gran reserva tiene un aroma agradable y un sabor delicado. Al corte nos muestra un color caracter铆stico del rosa al rojo p煤rpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Jam贸n reconocido con el Premio Alimentos de Espa帽a al mejor Jam贸n Serrano de Espa帽a 2016 por su equilibrado aroma, jugosa textura y sabor intenso.
- Fruto de un proceso tradicional y de una cuidadosa selecci贸n por parte de nuestros maestros jamoneros, convencer谩 a los paladares m谩s exigentes.
- Producto sano y natural, fuente de prote铆nas, vitaminas y minerales. Alimento ideal para ni帽os, adultos y deportistas. Se puede incluir en cualquier tipo de dieta.
- Sin gluten y sin lactosa. Apto para celiacos.
- El Jam贸n tiene un aroma agradable y un sabor delicado. Al corte nos muestra un color caracter铆stico del rosa al rojo p煤rpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18潞 - 21潞C. A esta temperatura las lonchas de tama帽o medio y con algo de grasa, ser谩n mucho m谩s sabrosas y preservar谩n todos sus nutrientes.
- Jam贸n de Cerdo, sal com煤n, az煤car, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252, E-250, antioxidante E-301.
- No contiene al茅rgenos
- El jam贸n no tiene fecha de caducidad pero, al ser un producto vivo, su proceso de curaci贸n contin煤a y se puede resecar con el tiempo. Una vez abierto, procura consumirlo en un periodo m谩ximo de 2 meses. Recuerda, al empezarlo, guardar unas lonchas de grasa que te servir谩n para cubrir posteriormente el corte y conservar su textura e hidrataci贸n. Guardar en un lugar fresco y seco alejado del sol.
- 鉁旓笍 Paleta Serrana Gran Reserva -Aromas - con una curaci贸n Natural 100% en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, a m谩s de 1.200 m de altitud en el enclave privilegiado de la Alpujarra Alta - Granada - donde prolifera una rica y variada flora
- 鉁旓笍 Las Paletas se elaboran con las extremidades anteriores de cerdos blancos, sometidos a un proceso de salaz贸n y posterior secado y madurado, tanto la alimentaci贸n y el proceso de secado alcanzan los m谩s altos est谩ndares de control de calidad
- 鉁旓笍 Es caracter铆stica su forma redondeada con corteza y pierna de color rojizo y corte brillante, grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, carne de sabor delicado y muy bajo contenido en sal de sabor suave y sumamente agradable al paladar. Para su elaboraci贸n solo se utiliza Jam贸n de cerdo y sal marina. Sin conservantes ni aditivos
- 鉁旓笍 Mantener la pieza, en un lugar seco y fresco y evitar lugares con humedad o se crear谩 moho alrededor de la pieza, si se diese esta circunstancia se limpia y quita f谩cilmente frotando con aceite y un pa帽o de algod贸n. Una vez que se empiece la pieza, consumirla recomendablemente en un plazo de mes y medio
- 鉁旓笍 Para el corte de la Paleta utilizar un Jamonero adecuado al tama帽o y peso de la pieza, para que tenga buen agarre y seguridad al cortar y lonchear la pieza. Utilice cuchillos afilados y adecuados para cortar f谩cilmente.
- Malet铆n con 12 sobres de Jam贸n de Cebo Ib茅rico envasados al vacio.
- Nuestro jam贸n de cebo ib茅rico se cura durante un largo proceso de m谩s de 24 meses, de los cuales los ocho 煤ltimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices caracter铆sticos del buen jam贸n ib茅rico.
- Jam贸n de cebo procedente de cerdos ib茅ricos, lo que quiere decir que su madre es ib茅rica pura y su padre Duroc.
- Malet铆n de jam贸n ib茅rico de cebo, hecho de cart贸n, pesa 840g y tiene asa para un f谩cil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempi茅s, comidas y cenas
- El jam贸n serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo p煤rpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18潞 - 21潞C. A esta temperatura las lonchas de tama帽o medio y con algo de grasa, ser谩n mucho m谩s sabrosas y preservar谩n todos sus nutrientes.
- Ingredientes: Jam贸n de cerdo, sal.
- No contiene al茅rgenos
- El jam贸n no tiene fecha de caducidad pero, al ser un producto vivo, su proceso de curaci贸n contin煤a y se puede resecar con el tiempo. Una vez abierto, procura consumirlo en un periodo m谩ximo de 2 meses. Recuerda, al empezarlo, guardar unas lonchas de grasa que te servir谩n para cubrir posteriormente el corte y conservar su textura e hidrataci贸n. Guardar en un lugar fresco y seco alejado del sol.
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
- Paleta Serrana Gran Reserva
- Sin gluten
La Tradici贸n en el Proceso de Elaboraci贸n
El proceso de elaboraci贸n del jam贸n serrano nico es todo un ritual. Desde la selecci贸n de los cerdos hasta el secado y la maduraci贸n, cada paso se lleva a cabo con sumo cuidado y respeto a la tradici贸n. Es precisamente esta minuciosidad lo que otorga al producto final su calidad excepcional.
Los maestros jamoneros conocen el arte de la salaz贸n y el control del ambiente de curaci贸n, permitiendo que el jam贸n adquiera sus aromas caracter铆sticos y su incomparable sabor. La larga espera durante la curaci贸n es fundamental para que el jam贸n alcance su plenitud y se convierta en una aut茅ntica delicia para el paladar.
Gastronom铆a y Maridaje
El jam贸n serrano nico no solo es una exquisitez por s铆 solo, sino que tambi茅n es un elemento fundamental en la gastronom铆a espa帽ola. Ya sea servido como tapa, en bocadillos o como acompa帽ante de otros platos, su presencia eleva el nivel de cualquier comida.
En cuanto al maridaje, la versatilidad del jam贸n serrano permite m煤ltiples combinaciones. Desde vinos tintos robustos hasta cervezas artesanales, encontrar el maridaje perfecto es todo un arte en s铆 mismo. La explosi贸n de sabores que se produce al degustar un buen jam贸n junto a una bebida adecuada es una experiencia que no tiene comparaci贸n.
La Experiencia es el Secreto
A lo largo de mis a帽os de trabajo, he tenido el privilegio de compartir momentos inolvidables junto a quienes disfrutan del aut茅ntico jam贸n serrano. Desde emocionantes catas hasta intensas discusiones sobre las distintas variantes y notas de sabor, cada experiencia ha sido 煤nica e enriquecedora. El jam贸n nunca deja de sorprender y emocionar, y es precisamente esa capacidad de maravillar lo que lo convierte en un tesoro gastron贸mico incomparable.
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