¡Hola amante del jamón!
¡Bienvenido a mi espacio de conocimiento sobre el exquisito y apasionante mundo del jamón ibérico Sánchez Alcaraz! Soy Arturo, un apasionado experto en jamón con más de 20 años de experiencia en esta deliciosa industria. De camarero en un bar a cortador de jamón en bodas y eventos, he pasado por diferentes etapas que me han permitido enamorarme aún más de este manjar.
Origen y Tradición del Jamón Ibérico Sánchez Alcaraz
El jamón ibérico Sánchez Alcaraz es una joya gastronómica y cultural con raíces profundas en la península ibérica. Su elaboración se remonta a siglos de tradición, donde los maestros jamoneros cuidan cada detalle para ofrecer un producto incomparable en sabor y textura. La crianza en dehesas, la alimentación a base de bellotas y la curación natural son solo algunas de las características que hacen de este jamón un tesoro culinario.
¿Qué Hace Especial al Jamón Ibérico Sánchez Alcaraz?
La singularidad del jamón ibérico Sánchez Alcaraz radica en su calidad excepcional. Cada pieza es el resultado de un proceso artesanal, donde se combina la maestría del maestro jamonero con la excelencia de la materia prima. La infiltración de grasa entre las fibras musculares le otorga una jugosidad única, mientras que su sabor intenso y persistente lo convierten en una auténtica delicia para los sentidos.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Tiene un delicado sabor a frutos secos, hierbas aromáticas y frutas
- Se procesa de forma manual y tradicional
- Se corta finamente para realzar el sabor y la consistencia
- Producto originario de Jabugo
- Conservar refrigerado a 3-7°C
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- PÉTALOS Jamón de cebo Ibérico Nuestra Alacena de Dia sobre 80 g
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vacío
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- CONTIENE: 1 Sobre de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico + 1 Sobre de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérico + 1 Sobre de 100 g de Lomo de Bellota 100% Ibérico + 1 Sobre de Chorizo Ibérico Extra + 1 Sobre de Salchichón Ibérico Extra, loncheado y envasados al vacío.
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por la composición del jamón y paleta, en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
Maridaje y Degustación del Jamón Ibérico Sánchez Alcaraz
La experiencia de disfrutar un buen jamón ibérico Sánchez Alcaraz va más allá de su sabor. La elección de un buen vino, la compañía adecuada y la disposición de las lonchas son aspectos fundamentales para realzar sus cualidades. Desde un fino jerez hasta un tinto robusto, las opciones para maridar este manjar son infinitas. Además, dominar la técnica de corte para obtener finas lonchas que se deshacen en el paladar es un arte que requiere práctica y paciencia.
Curiosidades y Mitos en Torno al Jamón Ibérico Sánchez Alcaraz
A lo largo de mis años en el mundo del jamón, he escuchado innumerables anécdotas y curiosidades que rodean a este preciado alimento. Desde creencias populares sobre su conservación hasta tradiciones ancestrales ligadas a su consumo, el jamón ibérico Sánchez Alcaraz es un auténtico sinfín de historias por descubrir.
El Jamón Ibérico Sánchez Alcaraz en la Cocina: Recetas y Consejos
Además de disfrutarlo como aperitivo, el jamón ibérico Sánchez Alcaraz es un ingrediente versátil en la cocina. Desde ensaladas y tapas hasta platos sofisticados, su presencia aporta un toque de distinción y sabor inconfundible. Estoy ansioso por compartir contigo algunas de mis recetas y trucos para aprovechar al máximo las posibilidades culinarias de este manjar.
Comparte tu Pasión por el Jamón Ibérico Sánchez Alcaraz
¡Cuéntame tu experiencia! ¿Tienes alguna anécdota inolvidable relacionada con el jamón ibérico Sánchez Alcaraz? ¿O quizás alguna duda que desees resolver? Estoy deseando conocer tus impresiones y mantener viva la pasión por este tesoro gastronómico que nos une.
¡Gracias por leerme y por formar parte de esta apasionante travesía por el universo del jamón!