Hola, soy Arturo y siempre he sentido pasión por el mundo del jamón. Desde que era joven, me fascinaba ver a los maestros cortadores de jamón trabajar su magia en las celebraciones y eventos especiales. Mi amor por el jamón me llevó a convertirme en un experto cortador, y me gustaría compartir contigo mi conocimiento y experiencias sobre este manjar tan delicioso.
La tradición del jamón en Sevilla
En Sevilla, la cultura del jamón va más allá de ser solo un alimento. Es parte de nuestra identidad y forma parte de las celebraciones más importantes. Desde las fiestas de primavera hasta las bodas y eventos exclusivos, el jamón siempre está presente para deleitar a los asistentes.
Como camarero en un bar de Sevilla, tuve la oportunidad de aprender de los maestros cortadores de jamón que visitaban el local. Pasaba horas observando sus técnicas, escuchando sus consejos y aprendiendo sobre la importancia de la calidad del jamón y su corte perfecto.
- Curso Presencial Corte de Jamón en Sevilla .
- VERSÁTIL REBANADOR DE COCINA: Corta tu pan, fruta, embutidos, queso y verduras en rodajas con total precisión.
- REBANADOR DE ALIMENTOS ELÉCTRICO: Incluye 3 cuchillas de acero inoxidable de 170 mm con bordes lisos y de sierra.
- SEGURIDAD: Equipado con patas de succión antideslizantes para que pueda cortar con la máxima estabilidad y usar el protector del pulgar incluido para proteger sus dedos al cortar.
- GROSOR DE CORTE: Corte rebanadas gruesas y finas en función de sus necesidades ajustando fácilmente el grosor desde 1 mm a 15 mm.
- DÉJELO EN LA ENCIMERA: El rebanador es lo suficientemente compacto como para quedarse en su encimera, ya que solo mide 35 x 21,7 x 25,5 cm.
- PRACTICIDAD. Cortafiambres eléctrico de 150W de potencia ideal para conseguir resultados perfectos profesionales con todo tipo de alimentos
- DISCO. Desmontable de acero inoxidable con diámetro de 170mm para lograr laminas perfectas para embutidos, verduras, pan o quesos entre otros. Que sea desmontable permite un lavado fácil y rápido.
- REGULADOR DE GROSOR. Tiene un sistema que permite ajustar el grosor del corte de 0 a 15mm para poder hacer lonchas de distintos tamaños,según preferencias y tipo de alimento.
- BASE. La bandeja para alimentos es plegable con base extraíble lo que permite guardarlo con facilidad ocupando el mínimo espacio posible.
- SEGURIDAD. El botón de seguridad asi como la base antideslizante permite un uso seguro en todo momento.
- [JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
- [CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
- [CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
- [IDEAL PARA REGALO] Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. En esta ocasión con nuestro Cubre Jamón Kukuxumusu Modelo Pata Negra porque tu jamón, ¡se lo merece! Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque divertido a cualquier cocina.
- [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
- Cortafiambres metálico con acabados en acero inoxidable y con un diseño plegable y compacto
- Cuchilla de acero inoxidable con puntas onduladas capaz de cortar carnes, embutidos, quesos, verduras, frutas, panes y mucho más
- Amplia cuchilla ultra resistente de acero inoxidable y de 17 cm de diámetro
- Ajusta el grosor deseado y consigue cortes buenos y precisos de 1 a 15 mm
- Cuenta con un empujador de seguridad que protege mano y dedos para poder realizar un corte rápido y totalmente seguro
- 🎁【JAMONERO】Soporte para jamón económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero modelo Góndola con Cajón que incluye Cuchillo jamonero, afilador o chaira y cuchillo auxiliar. Fabricado en madera resistente que aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
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- Función giratoria y basculante. Permite dar la vuelta a la pieza de jamón, sin tener que sacarla del soporte. Facilita el corte del jamón gracias a su mecanismo central, que permite mover el balancín permitiendo colocar el jamón en la posición deseada, para un corte más cómodo y más preciso.
- Material. Estructura central en acero laminado con lacado térmico y acero inoxidable en palanca y clavijas + Base de Fibra Hidrófuga (DM) con lacado de doble capa que permite una mayor durabilidad que las bases de madera. Herraje metálico reforzado.
- Tamaño (largo x ancho x alto): 51,5cm x 21,5cm x 34cm
- Peso: 5,750 kg. (Es importante que la base sea pesada, para proporcionar más estabilidad)
- Fabricado en España. Garantía de 2 años. El producto se envía totalmente montado.
- Utensilio de cocina
- Apto para lavado en lavavajillas
- Hoja forjada
- Marca de Lacor
- Soporte jamonero giratorio, plegable y de fácil limpieza
- Dos posiciones para sujetar el jamón
- Plegado fácil para reducir el espacio de almacenaje
- De madera y metal con topes antideslizantes que le proporcionan buena estabilidad
- Tamaño 47cm x 18, 5cm
- Curso Presencial Individual de Perfección en el Corte de Jamón en Sevilla .
El arte de cortar jamón
Cortar jamón no es solo una habilidad, es un arte que requiere paciencia, destreza y respeto por el producto. La elección del cuchillo, la postura del cuerpo, y la precisión en cada corte son fundamentales para obtener las finas lonchas que hacen que el jamón se deshaga en la boca.
Recuerdo mi primera boda como cortador de jamón. La emoción y la responsabilidad de entregar un servicio excepcional eran abrumadoras. Sin embargo, ver la sonrisa de los invitados al probar mi jamón, hizo que cada minuto de práctica y esfuerzo valieran la pena.
El jamón como protagonista
El jamón no es solo un aperitivo, es un elemento central en cada celebración. Su sabor exquisito y su elegancia lo convierten en el perfecto acompañante para vinos, quesos y conversaciones. En cada evento, el jamón se convierte en el protagonista silencioso que une a los comensales en torno a su esencia única.
Al ser testigo de innumerables eventos, he podido apreciar cómo el jamón une a las personas. No importa la edad, el estatus social o la nacionalidad, todos se unen para disfrutar de este manjar que trasciende fronteras y culturas.
La importancia de la materia prima
El jamón de calidad es fundamental para obtener un corte perfecto. Los años de curación, la alimentación del cerdo y la meticulosa selección de las piezas son aspectos que influyen en su sabor y textura. En mi carrera como cortador, he aprendido a valorar la calidad del jamón y a transmitir esa pasión a quienes lo degustan.
Siéntete libre de preguntarme cualquier duda que tengas sobre el jamón. ¿Has tenido alguna experiencia memorable con el corte de jamón? ¡Me encantaría escuchar tus historias!