Hola amante del buen jam贸n, soy Arturo y he pasado gran parte de mi vida dedicado al fascinante mundo del jam贸n ib茅rico. Desde los d铆as en los que trabajaba como camarero en un bar, hasta mi etapa como cortador de jam贸n en innumerables bodas y eventos, mi pasi贸n por esta delicia gastron贸mica ha ido creciendo y evolucionando a lo largo de los a帽os. Hoy quiero compartir contigo mi conocimiento acerca del exquisito jam贸n ib茅rico cebo de campo proveniente de Extremadura.
El origen del jam贸n ib茅rico cebo de campo
El jam贸n ib茅rico cebo de campo es un producto emblem谩tico de la gastronom铆a espa帽ola, con una historia que se remonta siglos atr谩s. Originario de la regi贸n de Extremadura, este jam贸n se distingue por la crianza de cerdos ib茅ricos en amplias y naturales dehesas, donde se alimentan principalmente de bellotas y pastos.
Con su sabor delicado y su caracter铆stico aroma, el jam贸n ib茅rico cebo de campo es el resultado de un proceso de producci贸n cuidadosamente controlado, en el que se combinan tradici贸n, calidad y excelencia.
El proceso de elaboraci贸n
El proceso de elaboraci贸n del jam贸n ib茅rico cebo de campo es todo un arte. Desde la selecci贸n de los cerdos, pasando por la etapa de salaz贸n y curaci贸n en bodegas naturales, hasta llegar al momento en que el jam贸n alcanza su punto 贸ptimo de maduraci贸n, cada paso es crucial para garantizar su calidad y sabor inigualables.
Como cortador de jam贸n, he tenido la dicha de presenciar este proceso de primera mano, y te aseguro que no hay nada m谩s satisfactorio que disfrutar de un corte perfecto de jam贸n ib茅rico cebo de campo, revelando la conjunci贸n de sabores y texturas que lo hacen 煤nico.
Apreciando el jam贸n
Para apreciar plenamente un buen jam贸n ib茅rico cebo de campo, es esencial conocer la manera correcta de cortarlo y degustarlo. La disposici贸n de las lonchas, su grosor y la temperatura a la que se sirve, son factores determinantes que pueden elevar la experiencia de disfrutar este manjar a otro nivel.
Recuerdo la emoci贸n especial que sent铆 la primera vez que tuve un encuentro cercano con un exquisito jam贸n ib茅rico cebo de campo. Desde entonces, he tenido la fortuna de compartir esta experiencia con un sinn煤mero de comensales, y cada vez descubro algo nuevo en la magia que encierra este tesoro culinario.
- Abrir 10 minutos antes de consumir
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final depender谩 del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Cortado a mano por un experto jamonero
- Sobres de 80 g. envasados al vac铆o para mantener todo su sabor y aroma
- No contiene gluten, soja ni lactosa
- La calidad de este jam贸n procede de cerdo de raza ib茅rica pura, controlada por la Norma de Calidad del Ib茅rico
- La grasa de una paleta o jam贸n ib茅rica contiene entre 55 y 60% de 谩cido oleico
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final depender谩 del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jam贸n de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica loncheada, corte tradicional y envasadas al vac铆o.
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N bolsa dise帽ada para regalo, comodas de transportar y f谩cil de llevar
- CONTIENE: Paleta de Cebo de Campo Ib茅rica. 50% Raza Ib茅rica de 5 Kg aprox (Jamonero no incluido)
- CURIOSIDAD SOBRE LAS CALIDADES DEL IB脡RICO: S贸lo existen 4 precintos de colores que identifican la calidad del Jam贸n ib茅rico o Paleta ib茅rica; 脷nicamente, se puede denominar PATA NEGRA al Jam贸n de Bellota o Paleta 100% ib茅rica que lleva el precinto de ASICI de Color Negro, el precinto rojo es para la Paleta o Jam贸n Bellota 50 贸 75% raza ib茅rica, el colore verde es para identificar la paleta o jam贸n ib茅rico Cebo de Campo y el precinto blanco identifica al jam贸n o paletilla ib茅rica Cebo
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- CONTIENE: 1 Sobre de 100 g de Jam贸n de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica + 1 Sobre de 100 g de Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica + 1 Sobre de 100 g de Lomo de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica + 1 Sobre de Chorizo Ib茅rico Extra + 1 Sobre de Salchich贸n Ib茅rico Extra, loncheado y envasados al vac铆o.
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por la composici贸n del jam贸n y paleta, en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N bolsa dise帽ada para regalo, comodas de transportar y f谩cil de llevar
- CONTIENE: Jam贸n de Cebo de Campo Ib茅rico. 50% Raza Ib茅rica, de 7,5 Kg aprox (Jamonero no incluido)
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N en cajas dise帽adas para regalo.
- Origen: Extremadura
- CONTIENE: 3 Sobres de 100 g de Jam贸n de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica + 3 Sobres de 100 g de Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica + 3 Sobres de 100 g de Lomo de Cebo de Campo 50% Raza Ib茅rica, loncheado, corte tradicional y envasados al vac铆o.
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es tambi茅n una fuente de alto contenido en prote铆nas. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N en cajas dise帽adas para regalo.
驴D贸nde encontrarlo?
Para aquellos que deseen experimentar la aut茅ntica delicia del jam贸n ib茅rico cebo de campo de Extremadura, es crucial acudir a establecimientos de confianza que garanticen la calidad y la procedencia del producto. Adem谩s, cada vez es m谩s frecuente encontrar este tipo de jam贸n en tiendas especializadas o incluso en l铆nea, brindando la oportunidad de llevar a casa un trozo de la tradici贸n gastron贸mica espa帽ola.
Si alguna vez te encuentras en Extremadura, te recomiendo la experiencia de visitar una de las bodegas o f谩bricas de jam贸n, donde podr谩s presenciar de manera cercana el proceso de elaboraci贸n y probar directamente el fruto de este arte culinario.
Tu opini贸n es importante
Espero que este viaje por el mundo del jam贸n ib茅rico cebo de campo de Extremadura haya despertado en ti el mismo amor y aprecio que siento por este manjar inigualable. Si tienes alguna inquietud, opini贸n o simplemente deseas compartir tu propia experiencia relacionada con el jam贸n, te invito a que dejes un comentario a continuaci贸n. 隆Juntos podemos seguir descubriendo el maravilloso universo del jam贸n ib茅rico!