¡Bienvenidos amantes del jamón!
Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del jamón. Durante años he tenido el privilegio de trabajar en la industria del jamón, desde mi tiempo como camarero en un bar de tapas hasta mi carrera como cortador de jamón en bodas y eventos.
La hermosa combinación de habas con jamón en Granada
Hoy quiero hablarles de una combinación verdaderamente deliciosa que pone a prueba los sentidos y resalta lo mejor del jamón: las habas con jamón en Granada.
Bestseller No. 1
PALETA SERRANA (Selección Paladar 4,8 Kg. Aprox.)
- PALETA SERRANA (Selección Paladar 4,8 Kg. Aprox.) ✅ Nuestras paletas serranas provienen de los cerdos de raza Duroc una de los más exquisitos y especiales. Las paletas serranas tienen casi un año de curación por lo que se consigue que estén al punto de maduración perfecto.
- ✅ La paleta serrana es un producto reconocido a nivel mundial convirtiéndola en uno de los mayores placeres gastronómicos en toda la península ibérica. Cada paleta serrana está elaborada por manos expertas en todos los procesos de preparación garantizando así un producto de calidad. Los cerdos han sido criados con altos estándares de cuidado y bajo la supervisión y control de profesionales.
- ✅ Recomendaciones: Recomendamos que la paleta serrana se conserve entre 5ºC y 22ºC. Dejar la paleta alejada de olores fuertes que pueda haber en el lugar donde la vayamos a tener. Tener la paleta ya sea colgada o en un jamonero. Una vez abierta la paleta aprovechar con el mismo tocino que hayamos retirado antes para cubrirlo por donde lo hayamos abierto. Cortar solo lo que se va a consumir.
- ✅ Ingredientes: Paleta de cerdo. Sal Marina. Paleta Serrana sin Lactosa y Sin Gluten.
- ✅ Valores Nutricionales por 100 gr Energía 243 Kcal/1017kJ Grasas 29,85 g de las cuales saturadas 5,50 g Hidratos de carbono 0 g de los cuales azucares 0 g Proteínas 27,40 g Sal 4,80 g
Bestseller No. 2
Semillas Batlle Judia Enana LINGOT
- Variedad para grano seco de precocidad media, rústica y de calidad. Vaina verde de sección plana-oval de 15-16 cm de longitud
- Muy adecuada para consumir en seco y como grano tierno (pochas
- Semilla seca de color blanco de forma algo arriñonada
- Forma de cultivo: Enterrar 2-3 semillas a una profundidad de 3 cm en un marco 80 x 30 cm
- Siembra: de Febrero a Octubre
4,36 EUR
Comprar en Amazon
Bestseller No. 4
Finca Jarallana - Jamón de Bellota Ibérico 50% - Pieza de 9 kg Aprox. Secado Natural y 3 Años de Curación - Cerdos Raza Ibérica Alimentados con Bellotas
- MANJAR DE DIOSES: Este jamón tiene el origen en el cruce de cerdas 100% Raza Ibérica con verracos de raza Duroc que se emplean para mejorar la infiltración de la grasa intramuscular que cada vez es más demandada por el consumidor. Estos cerdos son criados en libertad y engordados con bellotas en nuestra dehesa de encinas y alcornoques durante la época que comienza en el mes de octubre y termina en abril, lo que se conoce como montanera.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado como todo lo bueno en la vida tiene que ser lento para que la curación sea uniforme. Primero se cubre con sal para que se conserve y le dé el punto justo de sabor, después pasa 2 años en el secadero natural y acaba en la bodega que oscila entre 14 y 18 grados donde se asienta y coge cuerpo terminando así el proceso de curación.
- CARACTERÍSTICAS: El Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA se caracteriza por una infiltración uniforme que tiene como base el color carmesí sobre un océano blanco aceitoso. Posee un aroma capaz de despertar la zona instintiva del cerebro que estimula la salivación para culminar con un sabor que no te dejará indiferente.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
Bestseller No. 7
Salchichon Iberico Cular Loncheado - Embutidos Ibericos de Bellota Pata Negra - Envasados al Vacio - Aroma Intenso Textura Jugosa con un Punto Perfecto de Pimienta Negra y Otras Especias - 100 gr
- Comprar SALCHICHÓN IBÉRICO es una apuesta segura si lo haces en Olalla. En esta casa tenemos el orgullo de haber confeccionado un PRODUCTO 100% ARTESANAL, que destaca entre todos por su AROMA INTENSO y por su SABOR ESPECIADO Y EXQUISITO.
- Elaborado valiéndonos de TÉCNICAS PROPIAS Y UN GRAN RESPETO A LA TRADICIÓN, hemos perfeccionado nuestras recetas hasta crear todo un surtido de salchichón ibérico ÚNICO EN SU GÉNERO. Como resultado de embutir la CARNE MAGRA MÁS JUGOSA DEL CERDO IBÉRICO en una tripa natural, obtenemos un PRODUCTO IBÉRICO EXQUISITO.
- El SALCHICHÓN IBÉRICO CULAR es un embutido curado. Elaborado con carne y tocino de gran calidad, sin añadir nada de grasa extra. Aroma intenso, textura carnosa y jugosa con un PUNTO PERFECTO DE PIMIENTA NEGRA y otras especias. MUY SABROSO.
- Su maduración es realizada en NUESTROS SECADEROS NATURALES, aprovechando los aires del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche los cuales les dan a nuestros salchichones ese sabor característico que marca la diferencia. Se trata de un proceso lento de entre 30 a 60 días.
- SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar EMBUTIDO IBERICO de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.
Bestseller No. 8
DIA VEGECAMPO habas baby bolsa 400 gr
- Contiene solo ingredientes naturales
- Es una fuente natural de fibra
- Preparación rápida y fácil en 12-15 minutos
- Apto como guarnición o como ingredientes para sopas o guisos
- Conservar a temperaturas inferiores a -18°C
Bestseller No. 9
No. 23 melaza 100% de granada cruda, ácida, afrutada e intensa - para acompañar foie gras, verduras asadas, carne, huevos, ensalada - no contiene azúcar añadido - del libro de cocina Ottolenghi
- Este intenso sabor a granada crudo, agrio, afrutado e intenso te llevará de viaje al Líbano.
- Necesitamos 19 kg de granada por 1 l de melaza. 100% Granada, no contiene azúcar añadida, sin aditivos, sin gluten.
- La melaza de granada combina con todos tus platos dulces y salados, jabalí, foie gras, berenjenas roties, ensaladas... Se puede combinar tanto con una carne como con un pescado, una sartén de verduras, una ensalada, verduras (especialmente berenjenas a la parrilla), zanahorias, fattoush
- La melaza de granada combina con todos tus platos dulces y salados.
- Melaza de granada artesanal, La granada es rica en antioxidantes y tiene virtudes antiinflamatorias.
28,06 EUR
Comprar en Amazon
Bestseller No. 10
SVATV Polvo de cáscara de granada natural (Punica granatum) | Paquete facial hidratante | Antioxidantes Vitamina C | 227g
- Paquete facial de protección solar natural :: SVATV Las cáscaras de granada también contienen agentes bloqueadores del sol que pueden proteger su piel de los dañinos rayos UVA y UVB, lo que puede ser de gran ayuda para prevenir muchos problemas en la piel.
- Propiedades antioxidantes :: Los antioxidantes son moléculas que previenen el daño a las células y al ADN. El extracto de granada es una rica fuente de antioxidantes, incluido el ácido elágico. El suplemento de granada también es rico en nutrientes.*
- Estimula la regeneración de las células de la piel :: Cargada con vitamina C, la cáscara de granada puede ser su mejor apuesta para neutralizar los radicales libres y reparar las células dañadas de la piel. En lugar de optar por costosos suplementos vitamínicos, busque este nutriente saludable que es una buena noticia para su piel.
- Hidrata la piel :: El increíble beneficio para la piel del polvo de cáscara seca de granada es que actúa como un humectante natural para la piel demasiado seca (contenido de ácido elágico). Este ácido protege su piel de la pérdida de humedad y la mantiene altamente hidratada.
- Modo de empleo :: Tome las cáscaras de granada Svatv en una batidora y vacíe el polvo en un recipiente limpio. Haga suficiente polvo para que le dure una semana y guárdelo en un recipiente hermético. Tome dos cucharadas del polvo y mézclelo bien con un poco de yogur para hacer una pasta. Aplique esta pasta en la cara y el cuello y déjela actuar durante 10 minutos. A continuación, lávelo con agua fría.
14,95 EUR
Comprar en Amazon
Una tradición arraigada
En mi experiencia como camarero, he tenido el placer de servir esta delicia en innumerables ocasiones. La combinación de las tiernas habas con el jamón, con sus aromas y sabores únicos, es una tradición que se remonta a generaciones en la provincia de Granada.
El secreto de la receta
El secreto de este plato radica en la calidad de los ingredientes. Las habas frescas se combinan con finas lonchas de jamón de bellota, aportando un contraste de texturas y sabores que resulta simplemente embriagador.
El arte de la preparación
Personalmente, he tenido el honor de preparar este plato en numerosas ocasiones. La precisión al cortar el jamón y la cocción perfecta de las habas son fundamentales para lograr el equilibrio de sabores que hace de esta receta una verdadera obra maestra culinaria.
El maridaje ideal
¿Y qué mejor manera de disfrutar las habas con jamón que con una copa de vino tinto de la región? La combinación es sublime, ya que el vino realza los matices del jamón y complementa la textura de las habas.
¿Listo para probarlo?
Si aún no has tenido la oportunidad de degustar esta delicia, te animo a probarla en tu próximo viaje a Granada o a prepararla tú mismo en casa. Te aseguro que será una experiencia inolvidable para tu paladar.
¡Cuéntame si alguna vez has probado las habas con jamón en Granada o si te animas a prepararlas! No dudes en dejar tu comentario compartiendo tus impresiones o consultas sobre este maravilloso plato. Y si tienes alguna anécdota relacionada con el jamón, ¡compartámosla juntos!