Bienvenidos a ArteJamón
¡Hola amantes del buen jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón serrano. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de servir y cortar el mejor jamón en bares, bodas y eventos. Hoy quiero compartir con ustedes la fascinante historia del mini jamón serrano, una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Origen y Tradición
El mini jamón serrano, conocido también como «paletilla», es un producto que guarda en su elaboración el sabor y la tradición de generaciones de maestros jamoneros. Esta joya gastronómica se obtiene de las patas delanteras del cerdo, que al ser más pequeñas que las patas traseras, dan lugar a un jamón de tamaño reducido, pero no por ello menos exquisito.
La paletilla conserva el mismo proceso de curación que el jamón serrano y se distingue por su sabor intenso y jugoso. Su origen se remonta a las zonas rurales de España, donde la cultura del cerdo y la elaboración artesanal de embutidos es una tradición que se transmite de padres a hijos.
Como camarero, tuve el privilegio de presenciar cómo el mini jamón serrano se convertía en el centro de atención en las mesas de los más exigentes comensales, desatando elogios y suspiros con cada corte fino y sabroso. Aquí, en ArteJamón, no solo celebramos el sabor, sino también la historia y el trabajo artesanal que hay detrás de cada pieza.
Los Secretos de su Sabor
El sabor del mini jamón serrano es el resultado de un proceso minucioso que empieza con la selección de las mejores paletillas de cerdo. Luego, la salazón y el reposo en bodegas naturales contribuyen a su curación lenta, que puede durar entre 12 y 24 meses, potenciando su sabor y textura inconfundibles.
La combinación única de la grasa infiltrada en la carne, la sazón justa y el clima favorable de las sierras españolas, confiere al mini jamón serrano su sabor armonioso y característico. Para apreciar plenamente su esencia, recomiendo disfrutarlo a temperatura ambiente, acompañado de un buen vino tinto.
Dejaré por aquí un pequeño secreto: durante una boda, en la mesa principal, escuché a un comensal describir el mini jamón serrano como «una sinfonía de sabores que danzan en el paladar, digna de los dioses del Olimpo». Fue una experiencia memorable que demuestra la pasión y el respeto que despierta este manjar.
Versatilidad en la Cocina
Además de ser una delicia para degustar directamente, el mini jamón serrano es un ingrediente versátil en la cocina. Su sabor incomparable realza platos como tortillas, guisos, ensaladas y tapas. En mi experiencia como cortador de jamón, he visto cómo un toque de paletilla añade un carácter único a cualquier receta, convirtiendo lo ordinario en extraordinario.
Y es que el mini jamón serrano no solo deleita el paladar, sino que también despierta la creatividad culinaria. Su presencia en la cocina es como una melodía que transforma cada bocado en una experiencia memorable y reconfortante. ¿Qué mejor forma de rendir homenaje a un ingrediente tan excepcional?
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg a 1,6kg(aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
- 👌 SERRANO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- // CENTRO DE JAMÓN CURADO: Nuestro Taco de Jamón curado de Paulino Iglesias es el embutido ideal para compartir en su hogar con amigos y/o familiares. Para un aperitivo, una fiesta, cumpleaños, celebración... Sin duda, sus allegados le felicitarán por esta elección. Embutidos ibéricos. Productos gourmet. Este formato es ideal para aquellos que prefieren disfrutar del jamón de una forma sencilla, con un formato más cómodo y práctico.
- // PRESENTACIÓN: El Centro de Jamón Curado de Paulino Iglesias es un producto que procede del Jamón Curado, es una de las piezas de mejor calidad dentro de nuestra gama, procede de cerdos blancos de especialmente seleccionados. Su proceso de elaboración es entorno a los 15 y 18 meses de curación, todo en base al peso de cada pieza. De esta manera conseguiremos estar a la altura de las expectativas de nuestros clientes. Embutidos calidad y tradición de Zamora. Tierra de Sabor.
- // RECOMENDACIONES: Conservar en lugar fresco y seco. Nuestro Taco de Jamón curado está listo para el consumo y no necesita condiciones especiales de preparación. Producto sin gluten. Se envía envasado al vacío para una mejor conservación.
- // NOSOTROS: Fundada en 1983, somos una empresa dedicada a la fabricación de embutidos y jamones de Zamora. Empezamos comercializado productos zamoranos por pequeños comercios por varias zonas de España durante varios años, regresando a nuestros orígenes, para construir la sede principal de fabricación y distribución en el Polígono Industrial de la localidad de Coreses en Zamora.
- // GARANTÍA: Desde hace más de 20 años en Paulino Iglesias somos artesanos en la elaboración, renovando sistemas y procedimientos, para mejorar la esencia, las características y la personalidad de nuestros embutidos. Están elaborados con carne de cerdo blanco o cerdo ibérico, siguiendo un proceso de curación y tratamiento riguroso para obtener un resultado óptimo a la altura de nuestros clientes. Entre sus condimentos destacamos el Pimentón de la Vera con su Denominación de Origen, entre otros.
- AHUMADO con leña de roble: Nuestros jamones son procedentes de un cuidadoso proceso de elaboración 100% natural con cerdos provenientes de Castilla y León. El jamón Ezequiel es un producto que destaca por ser curado y ahumado con leña de roble en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos mantenerlo en un lugar fresco y seco, con una temperatura que no supere los 25ºC. Desgustarlo AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Preferiblemente con corte a cuchillo.
- Perfecto para consumir solo o acompañado de un buen vino, en bocadillo, tapa o para sorprender en cualquier comida, aperitivo o cena a amigos y familiares.
¡Comparte tu Experiencia con Nosotros!
Queridos lectores, ¿cuál es tu historia con el mini jamón serrano? ¿Has tenido la oportunidad de probarlo en alguna ocasión especial? ¿O quizás tienes alguna receta favorita en la que este tesoro culinario sea el protagonista? Escribe tus opiniones, preguntas o anécdotas en la sección de comentarios. ¡Estoy ansioso por leer tus vivencias! Y si tienes alguna pregunta sobre el maravilloso mundo del jamón, no dudes en dejarla aquí. ¡Que el jamón nos una y nos inspire a vivir junto a él nuevas aventuras gastronómicas!